നീണ്ട ചുരുളുകളോ ചെറിയ അരുവികളോ പോലെയുള്ള ഒരു തരം പാസ്ത ആകൃതിയാണ് ഫ്യൂസില. Fusilli പരമ്പരാഗതമായി കടുക് തര്കാതിനില്ല സേവ ചെയ്തു.
"Fusilli" എന്ന വാക്ക് fuso ൽ നിന്ന് ഒരു spindle ൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, ഒരു spindle rod പാമ്പിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ അവരെ സർപ്പിളാകൃതിയിൽ രൂപം കാറ്റു ഉരുട്ടിക്കളയും ആണ്.
ഫ്യൂസില്ലി വകഭേദങ്ങൾ - ഫ്യൂസില ബകുട്ടി - ഫ്യൂസിലി ലങ്കി
Fusilli bucati എന്നറിയപ്പെടുന്ന fusilli- ന്റെ ഒരു വകഭേദം പാസ്തയുടെ പൊള്ളയായ കുഴലുകളാൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ചെറിയ ഉറവകളോ കോർക്ക്ക്രീവുകളോ ആയി മാറുന്നു.
സ്ഫുജാട്ടിന്റെ നീളം പോലെ ചുരുളുകളുള്ള നീണ്ട പാടുകളാണ് ഫ്യൂസിൽ ലുൻഗി.
റോസിനി ഫ്യൂസിലെയും ലേബലിംഗ് കൺവെൻഷനുകളുമായും താരതമ്യം ചെയ്യുമായിരുന്നു
ചില വളഞ്ഞ പാസ്ത ( rotini) എന്ന പദത്തെ വിവരിക്കാൻ ഫ്യൂസിലി എന്ന വാക്ക് ചിലപ്പോൾ തെറ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ രണ്ടെണ്ണം വേർതിരിച്ചറിയുന്നതിനുള്ള കീർത്തിയാണ് ഫ്യൂസിലി പാസ്തയുടെ പാത്രങ്ങൾ കുറച്ച് സ്പ്രിംഗ് രൂപത്തിലുള്ള ആകൃതികളിലേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തിയത് എന്ന് ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതേസമയം, റൊട്ടിനി ഒരു ഫ്ളാറ്റുള്ള പാസ്തയാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും ഫ്യൂസിലി, റൊട്ടീനികൾക്കിടയിൽ വളരെ വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കുന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾ മറ്റൊന്നിനേക്കാളും കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന രൂപമാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ ബോക്സിലോ ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ റുസൈലിനെ (ചെറിയ വാഗൺ വീൽ പാസ്ത ആകൃതി) കണ്ടെത്തുന്നത് ഫ്യൂസിലി അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടിനി എന്ന് തെറ്റായി ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ വായിൽ തോന്നുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഒരു പാസ്ത ആകൃതി സോസ് എങ്ങനെ നിലനിർത്തുന്നുവെന്നതും വളരെ പ്രത്യേകതകളാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സ്വന്തമായി ഒരു ബ്രാൻഡാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അത് വാങ്ങി വാങ്ങുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ്.
ഒരു റസ്റ്റോറന്റിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഫ്യൂസിലി, റൊട്ടിനി എന്നിവ തമ്മിൽ ഇടപഴകുന്നത് കാണാൻ അതിശയിക്കേണ്ട.
- പൊതുവായ അക്ഷരങ്ങൾ: ഫുസ്സിലി
- "Foo-sill-ee" എന്ന് ഉച്ചരിച്ചു
പാചകക്കുറിപ്പിൽ Fusilli ഉപയോഗിച്ചു
ഫ്യൂസിലി മനോഹരമായി തണുത്ത പാസ്ത സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് ക്രീം ഡ്രസിംഗാണ്. വിഷ്വൽ പലിശ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഓരോ രൂപത്തിലും കൂടുതൽ രസത്തിന് പകരം വയ്ക്കൽ ആകും.
ഈ കാജുൻ ചിക്കൻ, പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ കട്ടിയുള്ള സോസുകൾ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു നല്ല രൂപം കൂടിയാണ് ഇത്. ഇത് ഇറച്ചി സോസ്, ചീസ് എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഒരു കാസറോളിൽ പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ഈ ലോഡ്ഡ് പിസ പാസ കാസ്സറോലെയിൽ ഉപയോഗിക്കാം .
വീട്ടിലെ ഫ്യൂസില്ലി ഉണ്ടാക്കുക
വീട്ടിൽ ഫ്യൂസിലി ഉണ്ടായാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ പാസ്ത കുഴച്ച് ഉണ്ടാക്കി, 1/8 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള, കൈ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത മഷീനിൽ വയ്ക്കുക. 1/4 ഇഞ്ച് വീതിയും, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നിടത്തോളം, കുഴെച്ച മുറകളും മുറിക്കുക. 4 ഇഞ്ച് സ്ക്വയർ ഏതാണ്ട് നല്ലതാണ്, അവ ശരിക്കും നീണ്ടതാണ്. ഇപ്പോൾ ഒരു മെറ്റൽ skewer എടുത്തു ചുറ്റിലും ഒരു സ്ട്രിപ്പ് പൊതിയുക. പല മിനിട്ടുകളിലേയ്ക്ക് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, skewer നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 20 മിനുട്ടോ അതിൽ കൂടുതലോ വേണ്ടി ഉണക്കുക. കൂടുതൽ നാടൻ fusilli ഉണ്ടാക്കേണം, ആറ് ഇഞ്ച് നീണ്ട ഒരു കളിമണ്ണ് പന്ത് ഉരുട്ടി പിന്നീട് ഉണങ്ങാൻ skewer ചുറ്റും കാറ്റു.
പാസ്ത മഷീനുകൾ ഒരു റൊട്ടിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഫ്യൂസിലി രൂപത്തിൽ പാസ്റ്റുകളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അറ്റാച്ചുമെന്റ് ഉണ്ടായിരിക്കാം. നിങ്ങൾ സെമന്റിക്കുകളെക്കുറിച്ച് വളരെ കർശനമായിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മെഷീൻ എങ്ങനെ ഉത്പാദിപ്പിക്കും എന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കണം.
നിങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആയി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വെജിഗൻ പാചകം ചെയ്താൽ മുട്ടകൾക്കായി ഗോതമ്പ് മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. പച്ച നിറമാകുവാനായി പാസ്ത റെഡ് അഥവാ ചീര പിഴുതെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് പോലുള്ള കളർ ഏജന്റ്സ് ചേർക്കാം.