പാലക് കി ഖിദി

ഖിചി ഒരു വ്യത്യസ്തമായ വിഭവമാണ്. അത് സ്വന്തമായിട്ടല്ല, മറിച്ച് അച്ചാറിനും ചട്നിക്കും നല്ലതാണ്. ഇതിൻറെ അനേകം പതിപ്പുകളുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് കുഞ്ഞുങ്ങളോടൊപ്പം തന്നെ പ്രശസ്തമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിലേക്കുള്ള ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ഒരു രുചികരമായ വഴിയാണ് ഇത്. ഖിചി, തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കട്ടിയുള്ള കഞ്ഞിയുടെ പൊള്ളയായ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 പച്ച ഉപ്പ് / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• 1 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു
• 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
• 3 വലിയ തക്കാളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 250 ഗ്രാം അരിഞ്ഞത്
• പച്ച സ്പിനാഷ്
• 1 കപ്പ് നീളമുള്ള / ഇടത്തരം ധാന്യ അരി
• 1 കപ്പ് തോർ ദാൽ (ചിത്രങ്ങളുടെ ചുവടെയുള്ള ലിങ്ക് കാണുക)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
• 3 കപ്പ് വെള്ളം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഖിചി ഒരു സാധാരണ പാചകത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ചൂടിൽ പാചകം / പ്രഷർ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുക .
2. ചൂടുള്ള സമയത്ത് ജീരകം , ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വറുത്തതിനു ശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പതിവായി ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. മൃദുവും പരുഷതലവും വരെ തക്കാളി വറുത്തു ചേർക്കുക.
4. ചീരയും സമരം ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ അരി, പരുപ്പ് , ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 3 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ കവറിൽ വെക്കുക. 3 കുമ്ബുകൾ / പ്രസ് റിലീസുകൾ നിങ്ങൾ കേട്ടതുവരെ കുക്ക്. ചൂട് ഓഫാക്കി കുക്കറിൽ നിന്ന് സമ്മർദം പുറപ്പെടുവിക്കുക. കവർ തുറക്കുക. ഖിചിദി ഇപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യണം.
2. നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ പാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. വെള്ളം ഒരു നമസ്കാരം വരുമ്പോൾ, ചൂട് അല്പം കുറയ്ക്കുകയും മൂടി. ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുകയും താഴേക്ക് കത്തുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതും തടയാൻ ശ്രമിക്കുക. അരിയും പരുപരുത്തലും വരെ കുക്ക് മൃദുവായതും ജലത്തിൽ അധികവും ഉണങ്ങിയിരിക്കുകയാണ്. ആവശ്യമായ സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ കൂടുതൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക.
3. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ തൈരുമൊത്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചട്ണി അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാർ കഴിക്കുക!