ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ആഹാരമാണ് കബകോച്ച അഥവാ ജാപ്പനീസ് ശൈത്യകാലത്ത് മത്തങ്ങ (സ്ക്വാഷ്). പല വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ കബകോച്ച ആസ്വദിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എന്റെ ഇഷ്ടം ജപ്പാനിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ്, കൊറോകിക്കാണ് .
പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് കോറോക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചുവരുന്നു. നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ഗോമാംസം, ഉള്ളി, ചോളം, മറ്റു പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ കറി സീസണിങ് എന്നിവ ചേരുമ്പോൾ പലപ്പോഴും മിശ്രിതമാണ്.
Kaboccha korokke പൂർണമായും kaboccha അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് ശൈത്യകാലത്ത് മത്തങ്ങ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഈ പാചക കാര്യത്തിൽ, തവിട്ട് ഉള്ളി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവക്കൊപ്പം ഇത് രസംകൊണ്ട് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇത് പാങ്കോയുടെ നുറുങ്ങുകളായി തിളപ്പിച്ച് വറുത്തതാണ്. ഒരു ലളിതമായ ടോങ്കാറ്റ്സു- ശൈലീ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ആസ്വദിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കഴിയും.
സോറി കുഴിച്ച് എന്റെ സോഷ്യലിസത്തിന്റെ സോഷ്യലിസത്തിന്റെ ഡൂപ്പിംഗ് സോഷ്യലിനുള്ളത് എന്റെ അമ്മയാണ്. അത് ഞരമ്പുകളായ ഒക്കോണമിയാകി സോസ്, കെറ്റ്ചപ്പ് എന്നിവയിലെ ഒരു ഭാഗമാണ്. ഒക്കൊനോമിയാകി സോസ് ടൺകറ്റ്സു സോസിനേക്കാൾ അൽപം മധുരമാണ്, പക്ഷേ സ്റ്റോക്കിലുള്ളവയോ നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളുടേയോ അനുസരിച്ച് ഈ രീതിക്ക് പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ജാപ്പനീസ് കാബൂച്ച
- കനോല പാചക സ്പ്രേ
- 1 - 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു ഡാഷ്
- 1 ചെറിയ തവിട്ട് സവാള (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ഇടത്തരം ബ്രൌൺ ഉള്ളി)
- ഉള്ളി sautéing 1/2 സ്പൂൺ വെണ്ണ (ഒലിവ് എണ്ണ പകരം)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ കാബൂച്ച മിശ്രിതം, രുചി
- കബോച്ച മിശ്രിതത്തിന് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ (2%)
- 1 മുട്ട
- മുട്ട കഴുകാൻ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
- 2 കപ്പ് പാങ്കോ അപ്പം നുറുക്കുകൾ
- 1/4 കപ്പ് മാവു
- കറുവപ്പട്ട പൊഴിച്ചിൽ എണ്ണ
- ഓപ്ഷണൽ ഡൈപ്പിംഗ് സോസ്: കൈച്ചപ്പ്, ടോക്കറ്റ്സു അല്ലെങ്കിൽ ഓക്കോണോമിയാകി സോസ് മിശ്രിതം (അനുപാതം 1: 1)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 400 F വരെ Preheat അടുപ്പിൽ.
- കഴുകി കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം, ഏതിരിൽ മുറിച്ച്.
- ലൈൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ (ഫോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച്) ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്പൈ ചെയ്ത് കൊക്കോടുകൂടിയ തളിക്കുകയാണ്. കബോച്ചാ ഷീറ്റുകളിൽ നിഴൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ അൽപം ചാറൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് സീസണിൽ.
- 45 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം. Kabocha തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- അതേസമയം, തവിട്ട് ഉള്ളി നന്നായി കഴുകുക. വെണ്ണയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരിക്കൽ കാബൂച തണുത്തു. തൊലിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ക്വാഷ് സൌമ്യമായി സ്പൂൺ മാംസം.
- തൊലി നിരസിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷറുപയോഗിച്ച് ക്യാബേച്ചയോടൊപ്പം ബൗൾ, മാഷ് എന്നിവ വഴറ്റുക.
- സുഗന്ധവും ഉപ്പും കുരുമുളക് സീസണിൽ സീസണിൽ. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പുണ്ടെന്ന കാര്യം ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ കൊറോക്ക്കിൻ സ്വന്തമായി കഴിക്കാൻ പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യണം.
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇൻകോർപ്പറേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഫ്രിഡ്ജിൽ കാബൂച്ച മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ. തണുത്ത മിശ്രിതത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് കബോച്ച കൊറോക്കിനെ പന്തിൽ കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ ചൂട് മിശ്രിതത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം എളുപ്പമുള്ളതായി ഞാൻ കണ്ടെത്തി. വിഷമിക്കേണ്ട, മിശ്രിതം വളരെ മൃദുലവും ഒരു പന്ത് രൂപീകരിക്കുന്നതിലുമധികം ബുദ്ധിമുട്ടേറിയതുമായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് സാധ്യമല്ല. അവർ ഏറ്റവും വലഞ്ഞും വിശന്നും ദേശത്തുകൂടി കടന്നുപോകും;
- ഒരു വർക്ക്സ്റ്റേഷൻ സജ്ജമാക്കുക: ഒരു പ്ലേറ്റ്, കൊബാച്ച പന്തിൽ മാവ്, ചെറിയ ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ മാവ്, മുട്ട, പാൽ ഒരു സ്പ്ലാഷ്, ഒരു ചെറിയ ചെറിയ ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം, പാങ്കോ ബ്രെഡ് ബ്രെമ്പുകൾ മൂന്നാമത് ആഴത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഓപ്ഷണൽ: ഉപ്പും കുരുമുളക് ഒരു ഡാഷ് കൂടെ സീസൺ മാവു. എന്റെ അമ്മ പലപ്പോഴും ബ്രെഡ് ചെയ്ത എന്തിനേക്കാളും കൂടുതൽ ഫ്ലേവറിന്റെ ഒരു പാളി ചേർക്കുന്നത് ഒരിക്കലും ദോഷം ചെയ്യില്ല.
- മുട്ട വൃത്തിയാക്കിയ മിശ്രിതം, പിന്നീട് പാങ്കോ ബ്രഡ് നുറുങ്ങുകൾ കൊണ്ട് കോട്ട് ചെയ്യുക.
- 375 F ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ഇടത്തരം പാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടാക്കി ചൂടാക്കാനുള്ള ചൂടിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
- നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, പാങ്കോ ബ്രഡ് കഷണത്തിന്റെ ഒരു കഷണത്തിൽ ടോസ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വേഗം തീരുകയും മുകളിലേക്ക് പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ എണ്ണ തയ്യാർ.
- ഒരു കപ്പിൽ 6 കബോച്ച കൊറോക്കെക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തിലും 1 മുതൽ 2 മിനിട്ട് പൊൻ തവിട്ട് വരെ.
- പേപ്പർ തൂണുകളുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് ധരിക്കുന്നതിന് കബോച്ച കൊറോക്കിനെ അനുവദിക്കുക. ഈ korokke മൃദുവാണെന്നതിനാൽ ഞാൻ ഒരു വയർ റാക്കിലെ കോർരോക്ക് കരകയറുന്നില്ല.
- ഓപ്ഷണൽ സോസ്: നിങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ ഡൈപ്പിംഗ് സോസ് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കെചെച്ച്, ടാൻസറ്റ്സു സോസിന്റെ തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ ചേർത്തുകൊണ്ട് ശ്രമിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, കബോച്ച കൊറോക്കിനെപ്പറ്റിയുള്ള ടൺകറ്റ്സു സോസ് ചൂടാക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളൊന്ന് കഴിക്കണം, അത് സാധിക്കുമോ, സോസ് ഇല്ല. അവർ സ്വന്തം നിലയിൽ പൂർണമായി അനുഭവിച്ചറിയുന്നു.