കൊറോക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദോശകളും പാങ്കോ, ആഴമായ ഫ്രൈഡും ചേർന്നതാണ്. എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ഭക്ഷണം ജനങ്ങൾ ജപ്പാനിലെ കൊറോക്കേ ആണ്. ഒരു തനത് അല്ലെങ്കിൽ പാരമ്പര്യമായി ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണമായി തോന്നിയേക്കാമെങ്കിലും, കൊറോക്കൊ 100 വർഷം പ്രശസ്തമാണ്.
കൊറോക്കൊ ഫ്രഞ്ച് സ്വരക്കൂട്ടത്തിൽ നിന്നോ ഡച്ച് കുക്കേറ്റിൽ നിന്നോ ഉണ്ടെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. 1900 കളുടെ ആരംഭത്തിൽ ജപ്പാനിൽ വ്യാപകമായി പാശ്ചാത്യ രീതിയിൽ ഒരു പാശ്ചാത്യ രീതിയിൽ കഴിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, അത് കൂടുതൽ ജാപ്പനീസ് അഭിരുചികളാകാൻ വളർന്നു. ഈ രീതി വളരെ അടിസ്ഥാന തരത്തിലുള്ള കോറോക്ക് ആയതിനാൽ പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. Curry കറി കറിപ്പൊടി, Kabocha മത്തങ്ങ Korokke, ഒപ്പം മസാജ് ഇലക്കറികളും Nikujaga ഉപയോഗിച്ച് Nikujaga Korokke കൂടെ വഴുതന . (മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ് മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി സോയ സോസിൽ കഴിക്കുന്നത്.) നിങ്ങൾ കൊറോക്കൊയെ നിർമ്മിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ സൃഷ്ടിപരമായിരിക്കണം.
കൊറോകെയ്ക്ക് സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിൽ ഹോട്ട് ഡെലിസ്, ബെൻഡോ ഷോപ്പുകൾ, കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറികൾ തുടങ്ങിയവ കാണാം. എന്നാൽ, ജപ്പാനിൽ കൊർക്കോക്ക വാങ്ങാൻ പറ്റിയ സ്ഥലം കശാപ്പായ കടകളാണ്. സാധാരണയായി ഒരു കടയുടെ മൂലയിൽ ഒരു ചെറിയ ആഴത്തിലുള്ള-കറുവപ്പായ സെറ്റ് അപ് അവർ ഫ്രൈ ആയി വിൽക്കുന്നു. വെണ്ണക്കട കടകളിൽ നിന്ന് പുതുതായി നിർമ്മിച്ച കൊറോക്ക്ക് ഹോം കഷിയെ മറികടന്നേക്കാം.
ജൈവ ബീഫ്, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക . നിങ്ങളുടെ ചോയ്സ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കൊറോക്ക് ആസ്വദിക്കുക, Tonkatsu സോസ്, വോർസെസ്റ്റർ സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ വേണ്ടേ, അല്ലെങ്കിൽ പോലെ. പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായി വരുമ്പോൾ അവ തയാറാക്കാൻ അധികാരം ഉണ്ടാക്കുക.
Tonkatsu സോസ് Tonkatsu (ആഴത്തിൽ വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി) പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന വോർസെസ്റ്റർ-ബേസ് സോസ് പോലെയാണ്. ജപ്പാനീസ് വ്രെസസ്റ്റർ സോസ് അമേരിക്കൻ (ഇംഗ്ലീഷ്) ഒരു വ്യത്യാസമാണ്. അത് പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ തക്കാളി, ആപ്പിൾ എന്നിവ കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നൽകുന്നു. ടോങ്ങാട്സു സോസിൽ ജപ്പാനിലെ വോർസെസ്റ്റർ സോസിനൊപ്പം സമാനമായ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്, പക്ഷേ അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലികളഞ്ഞത് മുക്കിവയ്ക്കുക)
- 1/4 lb. നിലത്തു ബീഫ്
- 1/2 ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- കുരുമുളക് രുചി
- 1 മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 1/4 കപ്പ് മാവു (അല്ലെങ്കിൽ പൂശുന്നു ആവശ്യമുള്ള തുക)
- 1 കപ്പ് പാങ്കോ പ്രഹസനങ്ങള് (അല്ലെങ്കിൽ പൂശുന്നതിനുള്ള തുക ആവശ്യമാണ്)
- 2 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തെടുക്കുന്നതിനുള്ള തുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാകം വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം. ഒരു skewer ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക - skewer എളുപ്പത്തിൽ പോകുമ്പോൾ അവർ തയാറാണ്.
- അവർ ചൂടുള്ള സമയത്ത് ചോർച്ച മാഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീണുപോകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉറക്ക സമയത്ത് ലിഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
- അൽപം എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഇടത് കഷ്ണങ്ങളാക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ പറങ്ങോടൻ, ഉള്ളി, ഗോമാംസം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക.
- പരന്നതും ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള patties ഉണ്ടാക്കേണം.
- ഓരോ പാത്രത്തിൽ മാവുമൊത്ത് അങ്കി. ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ട, അവസാനം, പാങ്കോടുകൂടിയ കോട്ട്.
- കരിമ്പൂവ് വരെ 350 ഗ്രാം എണ്ണയിൽ കടുത്ത വേവിക്കണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1345 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 120 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 83 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 77 മി |
| സോഡിയം | 678 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 53 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |