ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നത് ചൈനീസ് ഭക്ഷണപദ്ധതിയുടെ കാര്യത്തിൽ ശക്തമായ പാരമ്പര്യങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്നതിൽ അത്ഭുതമില്ല. പല ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്കും പ്രതീകാത്മക അർഥങ്ങൾ ഉണ്ട്.
ചൈനീസ് ഭക്ഷണങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത മാർഗ്ഗം സ്വീകരിക്കുക
പാശ്ചാത്യരെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിൽ നിന്നും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ് ചൈനീസ് ഭക്ഷണം.
ഒരു ചൈനീസ് ഭക്ഷണം സൂപ്പ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ appetizers ആരംഭിച്ചേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, സൂപ്പ് മറ്റു പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ-സൂപ്പിനൊപ്പം വിതരണം ചെയ്യപ്പെട്ടേക്കാം, അത് ഒരു പാനീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മിക്കപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിന് കഴിക്കുന്ന ലിക്വിഡ് മാത്രമാണ്. ഇത് മുട്ടാ സൂപ്പ് സൂപ്പ് പോലുള്ള "നേർത്ത" സൂപ്പുകളുടെ പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്.
പ്രധാന കോഴ്സിന് പകരം വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും. എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ഒറ്റത്തവണയും വർഗീയ രീതിയിലും ഒരേ താവളത്തിൽ നിന്ന് തങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. (ഒരു സേവന സൂചന: കഷണങ്ങളായ ആഹാരത്തിനായി ആളുകൾ പലപ്പോഴും തവത്രങ്ങൾ നൽകുന്നു, പകരം അവരുടെ ചോപ്സ്ക്കിക്സിനെ ആശ്രയിച്ചാണിരിക്കുന്നത്).
മധുരപലഹാരത്തിന് ചൈനീസ് സാധാരണയായി പുതിയ പഴങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് എന്തെങ്കിലും ചെയ്യുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ലോഡ് ചെയ്യുന്നതിനു പകരം, മധുരമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ ചേരുവകളോടൊപ്പം മധുരമുള്ള ചുവന്ന ബീൻസ് പേപ്പറിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിറയും.
ചായയെക്കുറിച്ച് എന്തുപറയുന്നു? ചൈനയുടെ ദേശീയ പാനീയമാണ് ടീ. ചൈനയിൽ നൂറുകണക്കിന് തരം തേയിലകൾ കൃഷിചെയ്യുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണത്തിനു പകരം തേയില പതിവായി കുടിക്കുകയാണ് പതിവ്. ഇത് തേയില കുടിക്കുന്നവർക്ക് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള അതിന്റെ കഴിവിനെ പൂർണമായി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു.
സാധാരണയായി എന്താണ് സേവിക്കപ്പെടുന്നത്?
ചൈനീസ് പാശ്ചാത്യ പാചകരീതി തമ്മിലുള്ള ശ്രദ്ധേയമായ വ്യത്യാസം ധാന്യങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യമാണ്. ചൈനീസ് പാചകം യഥാർഥത്തിൽ ധാന്യവും പച്ചക്കറി അടിസ്ഥാനവുമാണ്. മാംസം, സീഫുഡ്, അല്ലെങ്കിൽ കോഴി വളർത്തൽ എന്നിവ ഒരു ദ്വിതീയ റോളിൽ കൂടുതൽ കളിക്കുന്നു.
ഉചിതമായ ചൈനീസ് ഭക്ഷണം എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഫാൻ (ധാന്യങ്ങൾ, അരി, മറ്റു തണ്ടുകൾ), കായ് (പാകം ചെയ്ത മാംസം, പച്ചക്കറി) എന്നിവ തുല്യമായിരിക്കും.
ഭക്ഷണത്തിന്റെ ധാന്യഭാഗം പലപ്പോഴും അരിയാണ്. ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിൽ അരിയുടെ പ്രാധാന്യം വലുതാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു നൂഡിൽ വിഭവം, പ്രത്യേകിച്ച് വടക്കൻ ചൈനയിൽ ഉണ്ടാകാം.
ഭക്ഷണാവശ്യങ്ങൾ പോലും ഹാർമണിയിൽ ലൈവ് ചെയ്യാൻ
പാശ്ചാത്യ പാചകരീതി കൂടാതെ ചൈനീസ് പാചകരീതികൾ യഥേഷ്ടം ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കുക്ക് ബുക്ക് രചയിതാവായ ഹെലൻ ചെൻ എഴുതുന്നത്, ഒരേ അമ്മയിൽ രണ്ടു മസാലകൾ, രണ്ട് ഗോമാംസ വസ്തുക്കൾ,
പകരം, ചൈനീസ് പാചകരീതികൾ രുചിയിലും അവയവങ്ങളിലും വ്യത്യസ്തമാണ്, മൃദുലമായ ഒരു തക്കാളി വിഭവം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മസാല ചായത്തോടുകൂടിയ വിഭവം. കൂടാതെ, ഓരോ വ്യക്തിഗത വിഭവങ്ങളും വിസ്മയഭരിതരാകണം-ഉദാഹരണമായി സമചതുര-വറുത്ത ഗോമാതാവും ബ്രോക്കോളിയും ഒരു കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിറം കലർത്തി.
ഭക്ഷണശൈലി ചെയ്യാനുള്ള പ്രാധാന്യം സൗന്ദര്യശാസ്ത്രപരമായ കാരണങ്ങളാൽ മാത്രമല്ല. പുരാതന ചൈനീസ് തത്ത്വചിന്താവായ യി യിൻ, ഞങ്ങളുടെ ഓരോ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ (പുളിച്ച, മധുരം, ഉപ്പിട്ട്, ഉപ്പുവെള്ളം, കയ്പുനർ, പല്ലുകൾ എന്നിവ) അഞ്ച് ശരീര അവയവങ്ങളിലൊരാളുമായി ബന്ധമുണ്ടെന്ന് തിയോസിസ് പഠിപ്പിച്ചു. അതിനാൽ, നല്ല ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ് അവരെ സംരംക്ഷിക്കുന്നത്.
സേവിക്കാൻ എത്ര ആഹാരമാണ്?
ഭക്ഷണത്തിന് എത്രമാത്രം ഭക്ഷണം നൽകുന്നു, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണം ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നാലോ അതിൽ കൂടുതലോ ഒരു കുടുംബത്തിനുള്ള മെനു ഒരു പച്ചക്കറി വിഭവം, ഒരു മാംസം, ഒരു കോഴി വിഭവം, അരി, സൂപ്പ് എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
നിങ്ങൾ ചൈനീസ് ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചൈനീസ് വിഭവം ആരംഭിക്കാനും കൂടുതൽ അനുഭവങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ പരിചയമുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങളുമായി അത് സേവിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.
നിങ്ങൾ ചൈനീസ് പാചകം ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ സുഖകരമാക്കിയാൽ, സുഗന്ധങ്ങൾ, ഘടന, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന രീതി എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കുവാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടായേക്കാം, പക്ഷേ ആഴത്തിൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ സമയത്തിന് മുമ്പേ തയ്യാറാക്കി, ചൂടാക്കിയിരിക്കും, എന്നാൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽ പെടാതെ, അവസാന നിമിഷം ഉരുണ്ട ഫ്രൈയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
ലളിതമായ സാമ്പിൾ മെനു
- ക്രീം ധാന്യം സൂപ്പ് പാചകരീതി : സൂപ്പ് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്, ടിന്നിലടച്ച ക്രീംഡ് ധാന്യം ഉപയോഗിച്ചാണ്.
- Hoisin സോസ് പാചകരീതി കൊണ്ട് spareribs : spareribs ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് marinated ചെയ്യുന്നു. ഒന്നുകിൽ മുൻപ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാനോ വീണ്ടും ചൂടാക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യാനോ (അരിയോടൊപ്പം) കഴിയും. ഹിമക്കട്ടകൾക്കൊപ്പം ഗോമാംസം ഉരുളുന്നു.
- സ്നോബീസ് Recipe ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടുന്ന ബീഫ് - നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടാകും, ഇത് അവസാന നിമിഷത്തിൽ തയ്യാറാക്കണം.
- വേവിച്ച അരിമാവ് Recipe : നിങ്ങൾ spareribs reheat ഈ സന്തോഷത്തോടെ പാചകം കഴിയും.