ചൈനയിലെ മാംഗ്ടൗട്ട് എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന Crunchy snow peas ചൈനീസ് പാചകരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. ഈ പാചകത്തിൽ, അവർ ടെൻഡർ, മിനുസമാർന്ന മാരിനേറ്റ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ചർമ്മവിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൈനീസ് സുഗന്ധങ്ങളുമായി ചേർക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഹിറ്റ് ആയിരിക്കുമെന്നാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3/4 ചിക്കൻ മാംസം (മുത്തശ്ശി, ഇല്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് നല്ലതാണ്)
- 1 കപ്പ് മഞ്ഞുകട്ടകൾ (മാൻഗൗട്ട്)
- 1/4 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (ആവശ്യമുള്ളത്)
- 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ, കനോല നല്ലതാണ്)
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 1 സ്പൂൺ നേരിയ സോയ സോസ്
- 1 1/2 കപ്പ് അരി വീഞ്ഞ് (അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ഷെറി)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് എള്ള് എണ്ണ
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം
- സോസ് വേണ്ടി:
- 1/3 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 1 1/2 കപ്പ് അരി വീഞ്ഞ് (അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ഷെറി)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് ധാന്യം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചിക്കൻ മാംസം വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകള് ചേര്ക്കുക, അവസാനമായി ധാന്യശാല ചേര്ക്കുക. 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ചിക്കൻ കഴിക്കുക.
- ചിക്കൻ ഇറച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, സോസ്, ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, സോസ് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, cornstarch whisking. മഞ്ഞുകട്ടകൾ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുക, പേപ്പർ തൂണുകളുപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
- 1 1/2 കപ്പ് എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, ചിക്കൻ സമചതുര ചേർക്കുക. ചിക്കൻ ക്യുബിളുകൾ വേർതിരിക്കാനായി ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ നീണ്ട പാചകം ഘോപ്സ്കി ഉപയോഗിച്ച് 30 സെന്റീമീറ്റർ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ചിക്കൻ സമചതുരവും കളയുക നീക്കം.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മഞ്ഞും പീസ് ചേർക്കുക. മഞ്ഞുകട്ടകൾ പച്ച നിറം (ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്) വരെ തിളപ്പിക്കുക.
- ചിക്കൻ വീണ്ടും പാൻ ചേർക്കുക. സോസ് ഒരു വേഗത്തിലുള്ള വീണ്ടും ഇളക്കി wok നടുക്ക് ചേർക്കുക, സുണീ ലേക്കുള്ള വേഗം മണ്ണിളക്കി.
- സോസ് കനം വരുമ്പോൾ എല്ലാം ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. ചൂട് മുഖേന ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 988 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 97 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 65 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 79 മി |
| സോഡിയം | 713 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 26 ഗ്രാം |