"മാന്യനും നിഷ്കളങ്കനുമായ മനുഷ്യൻ കട്ടിലിൽനിന്നും അടുക്കളയിൽ നിന്നും നന്നായി അകന്നു നിൽക്കുന്നു, തൻറെ മേശയിൽ കത്തി ഇല്ലാത്തതുമില്ല." (Confucius)
പുരാതന തത്ത്വചിന്തകന്റെ അടുക്കളയിൽ ഒരു മനുഷ്യനെക്കുറിച്ച് മാത്രം ചിന്തിച്ചുകൊണ്ട് ഞാൻ പങ്കു വെക്കാറില്ലെങ്കിലും, കത്തിത്തീരൽ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത് കൂടുതൽ മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. അക്രമാസക്തമായ പ്രവൃത്തികളുമായി കഫുഷ്യിയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച കത്തികൾ, അഹിംസാത്മക പഠിപ്പിക്കലുകൾക്കെതിരെ നടന്നു. ചില വിദഗ്ദ്ധർ ചൈനയിലുടനീളം വിപുലമായ അധ്യാപകരെ വ്യാപകമായി അംഗീകരിക്കുന്നുണ്ട്. യുദ്ധാനന്തര ജീവിതത്തെക്കുറിച്ച് സ്കോളർഷിപ്പ് വിജയിച്ചു.
ചോപ്പ്സ്റ്റിക്സിന്റെ ചരിത്രം
ചോപ്പ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ കൃത്യമായ ഉറവിടം അജ്ഞാതമായിരുന്നെങ്കിലും (ഷാപ്പ് രാജവംശം (ക്രി.മു. 1766 - 1122 ബി.സി.) ഉപയോഗത്തിൽ തീർച്ചയായും ഉപയോഗത്തിലുണ്ടായിരുന്നു. ആ കാലത്തിനുശേഷം അവരുടെ സ്ഥായിയായ പ്രശസ്തി ചൈനയുടെ പാചക രീതികളുമായി ബന്ധപ്പെടുത്താവുന്നതാണ് - ഉരുളക്കിഴങ്ങിനു മുൻപായി ഭക്ഷണം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റി, ഒരു കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു.
ഇവിടെ പടിഞ്ഞാറ്, നാൽക്കവല ഭക്ഷണശാല ഭൂരിപക്ഷം ആകുന്നു, ചിലപ്പോൾ ആപ്പിൾ തിരികെ ഡിന്നർ ടേബിളിൽ ഒരു അത്യാവശ്യ ഇനം മാറി മറന്നു പലപ്പോഴും എളുപ്പമാണ്. ശരിയാണ്, പത്താം നൂറ്റാണ്ടിൽ ബൈസന്റൈൻസ് ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, കാതറിൻ ഡി മിയാദി 1500 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ഫ്രഞ്ച് കോടതിയിലേക്ക് ചൂണ്ടിക്കാട്ടിയിരുന്നു. എന്നാൽ അമേരിക്കയിൽ, പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ കത്തിയും സ്പൂണിനേക്കാളും കൂടുതൽ ആവശ്യം ആളുകൾ കരുതിയിരുന്നു. ഹാൻ രാജവംശം മുതൽ (ക്രി.മു. 200 മുതൽ ക്രി.വ. 200 വരെ) എല്ലാ ചൈനീസ് രാജ്യങ്ങളിലും ചോപ്പ് സ്റ്റിക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട പ്രയോഗം തന്നെയായിരുന്നു.
ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് ചോപ്സ്കിക്കൾ തമ്മിൽ വിവിധ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്:
- ചൈനീസ് വള്ളിച്ചെടികൾ സാധാരണയായി പൂർത്തിയാകാത്ത മരം അല്ലെങ്കിൽ മുളകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
- ജാപ്പനീസ് ചോപ്സ്റ്റിക്ക് സാധാരണയായി lacquered മരം അല്ലെങ്കിൽ മുളകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
- മുതിർന്നവർക്ക് നിർമ്മിച്ച ചൈനീസ് സ്പ്ലോസ്റ്റിക്സ് സാധാരണയായി 10 ½ ഇഞ്ച് (ചെറിയ കുട്ടികൾക്കുള്ള ചെറിയ കോഴികൾ ലഭ്യമാണ്)
- ജാപ്പനീസ് ചോപ്സ്കിക്സ് സാധാരണ ഒൻപത് ഇഞ്ചാണ്
- ചൈനീസ് ചോപ്സ്കിക്സ് ഒരു മുനപ്പിന് അവസാനിക്കുന്നു.
- ജപ്പാനീസ് ചോപ്സ്റ്റിക്ക് ചൂണ്ടിക്കാണിച്ചു
ചെലവുകുറഞ്ഞ പ്ലാസ്റ്റിക്, അല്ലെങ്കിൽ ജേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ആനക്കൊമ്പ് പോലെയുള്ള ചെലവേറിയ സാമഗ്രികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച chopsticks നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം.
നിങ്ങൾ Chopsticks ഉപയോഗിക്കാൻ ആവശ്യമുണ്ടോ ?
ഇന്ന് ഏഷ്യൻ ഇതര രാജ്യങ്ങളിൽ ജനപ്രീതി വർധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. എന്തുകൊണ്ട്? ചോറ്സ്റ്റിക്കുകളുമായി അരി കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ, എന്തുകൊണ്ട് ലിംഗ്വുൻ? എന്നാൽ എനിക്ക് ഒരു കുറ്റസമ്മതം ഉണ്ട്. ചൈനീസ് പാചകം ഇഷ്ടമായിരുന്നെങ്കിലും, ഞാൻ ഒരു കുപ്സ്കസാണ്. എന്റെ thumb നാലാം വിരൽ തമ്മിലുള്ള അടിത്തറ സ്റ്റക്കിങ്ങിനുള്ള holding ആ സുഗന്ധത്തെ ഞാൻ ഒരിക്കലും പൂർണ്ണമായും കൈപ്പിടിയിലാക്കിയിട്ടില്ല. അതേ കൈവിരലിന്റെ നുറുങ്ങിയും എന്റെ ഇന്ഡക്സ്, നെയ്ത്തു വിരലുകളും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ കരിഞ്ചീരിപ്പ് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ, അതു എന്റെ വായക്കു തൊടുവിച്ചുഇതാ, ഇടതു കൈകൾ മുഴുവൻ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയെ സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഏഷ്യൻ ഫുഡ് ആരാധകരുമായി ഞാൻ യോജിക്കുന്നില്ല. ഇല്ലാത്ത അവരുടെ ഇഞ്ചി ബീഫ് കഴിച്ചുകൂടാത്തവർ "കുവൈറ്റ്". ("ചോപ്പ്" എന്ന വാക്ക് ക്യുയി എന്നതിന് പിഡ്ജിൻ ഇംഗ്ലീഷ് ആണ്, അതായത് വേഗം അല്ലെങ്കിൽ വേഗം എന്നാണ്). ഒരു സ്റ്റൈറോഫോം പാനിൽ സേവിക്കുമ്പോൾ കോഫി കുറച്ചു സമയം കളഞ്ഞതുപോലെ, ചൈനീസ് പാചകരീതി നന്നായി കഴിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം നേടാൻ അല്പം കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യേണ്ടിവരുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തങ്ങളായ നേട്ടങ്ങളുണ്ട്: ഒരു കാര്യം, നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം കഴിക്കുന്നുവെന്നത് കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.
ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ - ഒരു സാംസ്കാരിക പ്രതിഭാസം
ഏഷ്യൻ സംസ്കാരത്തിൽ അതിന്റെ പ്രാധാന്യം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഗോപ്യൻമാർക്ക് ഭക്ഷണത്തിന്റെ അതിരുകൾ അതിലംഘിച്ചുവെന്നത് അതിശയമല്ല. അവരെ കുറിച്ച് കവിതകൾ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, മാർസ് റോക്ക് ക്രോണിക്കിൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഹോംഗ് കോങ്ങ് പോളിടെക്നിക് സർവ്വകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ നല്ല ഉപയോഗത്തിനായി ചോപ്സ്റ്റിക്ക് പിന്നിൽ അടിസ്ഥാനപരമായ ആശയം വെച്ചു. ചോപ്സ്റ്റിക്കിന്റെ ഉപയോഗം മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുമോ, കുട്ടികളെ ചൈനീസ് എഴുതാൻ പഠിപ്പിക്കുന്നോ സഹായിക്കുമോ എന്ന് പഠനം നടത്തി. പക്ഷെ നിങ്ങളുടെ നാൽപ്പടയാളങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിഭജനത്തെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വള്ളംകളി കൊണ്ട് അവയെ എടുക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാനുള്ള ചില പാചകങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട് (നിങ്ങളുടെ ശോഭിപ്പിക്കൽ കഴിവുകൾ തികച്ചും അനുയോജ്യമായി ഉപയോഗിക്കുക!)
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ബീഫ് ലോ മെയിൻ
മുളയെ വെന്തമിട്ടു കൊണ്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക
ചെങ്ങു ചിക്കൻ
ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് റൈസ്
വെളുത്തുള്ളി സ്കോപ്പുകൾ
മധുരമുള്ള ചുവന്ന ബീൻ ഒട്ടിച്ചുകൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകൾ