എന്താണ് വാക്മം? ഒരു നിർവ്വചനം
കടൽ, ആഴത്തിലുള്ള പച്ച നിറത്തിലുള്ള നിറം, കടൽചാലുകൾ, മിസോ സൂപ്പ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിലും മറ്റ് ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിലും Wakame കടൽജലം സാധാരണമാണ്.
നോളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സുഷിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കടൽവിഭവം, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പരിചയപ്പെടാം, സാധാരണയായി ഉണങ്ങുമ്പോൾ വിഴുങ്ങുന്നതും ഉണക്കിയതോ പുതുയോ, ഒരു ശീതീകരണവും, സീൽഡ് പാക്കേജും കണ്ടെത്താം.
ശീതീകരണ സമയത്ത്, കടൽ ഉപ്പ് സമുദ്രത്തിൽ ഉപ്പ് സൂക്ഷിക്കും. ഈർപ്പമുള്ളതായി തോന്നാമെങ്കിലും ഇത് സ്പർശനത്തിന് വളരെ ഉപരിതലമാണ്, എന്നാൽ പൂർണ്ണമായും ഉണക്കിയതും, സുഗന്ധദ്രവ്യവും, സുഷി നിർമ്മിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്ന നോളി ഷീറ്റുകൾ പോലെ പൊഴിയുന്നതുമാണ്.
Wakame പോഷകാഹാര വിവരം
റോബ് വെഗൻ ഭക്ഷണരീതിയും (ജീവിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും), മാക്രോബയോട്ടിക് ആഹാരവും വർദ്ധിച്ച പ്രശസ്തിയോടൊപ്പം, wakame, പടിഞ്ഞാറിൻ ജനപ്രീതി നേടി. മാക്രോബയോട്ടിക്, അസംസ്കൃത ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുടെ പ്രോട്ടട്ടൻറുകളും മറ്റു സമുദ്രോല്പന്നങ്ങളും സമുദ്രകൃഷിയുമൊക്കെയായി wakame ൻറെ ജീവൻ നൽകുന്നതും ആരോഗ്യകരവുമായ സവിശേഷതകളാണ്. പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ Wakame വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘടകമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച്, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ ഇത് വളരെ ഉയർന്നതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് സസ്യഭുക്കുകൾക്കും വെജിംഗുകൾക്കുമായി അവിശ്വസനീയമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ള wakame ചില പോഷക ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
കലോറി കൗണ്ടി പ്രകാരം, wakame കടൽ വിഭവം ഒരു സേവകൻ, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു ടേബിൾസ്പോൺ നൽകുന്നു:
കലോറി 5, കൊഴുപ്പ് 1 മുതൽ കലോറി
ആകെ കൊഴുപ്പ് 0.1 ഗ്രാം, പൂരിത ഫാറ്റ് 0g, പോളിൻസൌട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0g, മോണോ ഔട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0g
കൊളസ്ട്രോൾ 0mg
സോഡിയം 87mg
പൊട്ടാസ്യം 5 മീ
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 0.9 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ 0.1 ഗ്രാം
ഭാരം 0.1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ 0.3 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ എ 1%, വിറ്റാമിൻ സി 1%, കാൽസ്യം 2%, അയൺ 1%
Wakame എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും
ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ കടുപ്പമുള്ളതുകൊണ്ട്, ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ wakame വെട്ടാൻ അടുക്കളപാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
ഓർക്കുക, ജലാംശം പുനർജനിഞ്ഞപ്പോൾ കടൽവെള്ളം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും, അങ്ങനെ ആവശ്യമുള്ള ഫിനിഷിൻറെ അളവിനേക്കാൾ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വേക്ക് കട്ടി കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ ഈ ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യാതിരിക്കുക.
കാലിഫോർണിയയിലെ സാന്താ ബാർബറയിലെ കുടുംബ ഉടമസ്ഥനായ നിക്ക ജാപ്പനീസ് മാർക്കറ്റിന്റെ സൌഹാർദ്ദപരമായ ഉടമസ്ഥർ, ഉപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അരമണിക്കൂറിലധികം നേരത്തേയ്ക്ക് പുതിയ ഉണങ്ങാത്ത തുള്ളി എന്നെ അറിയിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളും കടലിലുള്ള പച്ചക്കറികളും കൂടുതൽ സൗമ്യതയുള്ളപ്പോൾ ബ്രൌസർ ഇനങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ ഒരു ഫ്ലേവർ ഉണ്ട്.
അരിയുടെ വിനാഗിരി, സോയ സോസ് എന്നിവ ധരിച്ച ഒരു ചെറിയ സൈഡിൽ സവാരി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി എന്നിവയുടെ സ്പർശം. സുശിയൊക്ക് എപ്പോഴാണെത്തിയിരുന്നത് എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്ന ഒരു ജാപ്പനീസ് വിശകലനമാണ് സുമോനോ. ചില ആളുകൾ ഒരു പച്ചക്കറി സമരം-ഫ്രൈ വിഭവം ഒരു wakame ചേർക്കുക ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഞാൻ wakame ഉപയോഗിക്കുന്നു ഏറ്റവും സാധാരണ രീതിയിൽ ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ മിസോ സൂപ്പ് ചേർക്കുക എന്നതാണ്.
Wakame സമുദ്രം ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ ചില wakame കടൽച്ചകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈ പരീക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറായോ? നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ഏഷ്യന് പലചരക്ക് സ്റ്റോക്കിന് പുറത്തേക്ക് കയറാനും തുടർന്ന് ഈ പാചകത്തിലേക്ക് ബ്രൌസുചെയ്യാനും:
- പച്ചക്കറി മിസോ സൂപ്പ്
- ജാപ്പനീസ് കടൽജലം, വെള്ളരി സാലഡ്
- ജാപ്പനീസ് wakame ആൻഡ് daikon സാലഡ്
- ഇതും കാണുക: oshinko എന്താണ്?
- ഇവയും കാണുക: വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ