ലീക്ക് പാചകം നുറുങ്ങുകളും സൂചനകളും

ഒരു തണുത്ത പരുക്കനായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് ( Vichyssoise) ആണ് ഇത്. അതിന്റെ പേര്ക്ക് വിരുദ്ധമായി, ഈ വിഭവം ഒരു അമേരിക്കൻ സഫ്ഫ് ആയിരുന്നെങ്കിലും, ഒരു ഫ്രഞ്ച് ഷെഫ് ആയിരുന്നുവെന്നത് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം.

ന്യൂയോർക്ക് നഗരത്തിലെ റിറ്റ്സ് കാൾട്ടൺ ഹോട്ടലിലെ ഷെഫ് ലൂയിസ് ഡയാറ്റാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചത്. 1900 കാലഘട്ടത്തിൽ വേനൽക്കാലത്തിനായി തികച്ചും തണുത്ത സൂപ്പ് സൃഷ്ടിച്ചു. ഭക്ഷണത്തിന് തണുപ്പിക്കാൻ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ചേർത്ത് തണുത്ത പാലിൽ തന്റെ അമ്മയോട് ചോദിക്കാനുള്ള ചെറിയ ഓർമ്മകൾ പ്രചോദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു.

ലീക്കുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് എങ്ങനെ

ഇളയ ചായ, കൂടുതൽ സ്വാദും സ്വാദും ഘടനയും. 2- 2- ഇഞ്ച് വൃത്തിയുള്ളതും, വെളുത്തതുമായ, വെളുത്തതും നേർത്തതുമായ കമ്പോളം ഉള്ള കട്ടിൽ, ദൃഡമായി ഇരുണ്ട-പച്ച ബലി പറ്റുക.

അടിസ്ഥാനപരമായി കുറഞ്ഞത് 1/2 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ളതാകണം, മിക്കവയും വളരെ വലുതാണ്, സാധാരണയായി 1 1/2 മുതൽ 2 1/2 ഇഞ്ച് വരെ. തുരുത്ത് ബൾബ് ആകൃതിയിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, മരം വളരെ പക്വതയാർന്നതാണ്.

ലീക്കുകൾ സംഭരിക്കുന്ന വിധം എങ്ങനെ

സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുന്പ് മലിനമാവരുത് അല്ലെങ്കിൽ കഴുകരുത്. ലളിതമായി നിങ്ങളുടെ വാതകം പച്ചക്കറി ഡ്രോയറിനുള്ളിൽ ദുർഗന്ധം, ഈർപ്പം അടങ്ങിയിരിക്കാനും പ്ലാസ്റ്റിക് മാലിന്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാനും. അവർ എത്രമാത്രം പുതുമയുള്ളവരാണെന്നും അവർ വാങ്ങിയ സമയം അനുസരിച്ച് അവ അഞ്ചു ദിവസം മുതൽ രണ്ടാഴ്ച വരെ സൂക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കും.

ഒരു താലത്തിൽ നക്ഷത്രത്തേക്കാൾ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലായി ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഫ്രീസ് അല്ലെങ്കിൽ കാനിംഗ് നല്ല സ്ഥാനാർത്ഥികളല്ല ലീക്സ്. തണുത്ത ചവറുകൾ അവരെ തിളക്കമാക്കി അവരെ ഒരു കയ്പേറിയ ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, മരം തണുപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ കഷണങ്ങളിലോ മുഴു നീളങ്ങളിലോ വെട്ടിക്കുക. എയർറ്റൈറ്റ് ബാഗുകളിൽ സീൽ, ഫ്രീസ്, മൂന്ന് മാസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ അവ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കുക.

ലീക്ക് വൃത്തിയാക്കണം എങ്ങനെ

• വെളുത്ത ബൾബുകളുടെയും കറുത്ത പച്ച അറ്റങ്ങളുടെയും വേര് മുറിച്ചു കളയുക, സ്റ്റോക്ക് ഉപേക്ഷിക്കുകയോ സംരക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുക.

• ഗ്രീൻ എൻഡ് വഴി നാലുകോടി കട്ട് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നു.
• എല്ലാ അഴുക്കും അഴുക്കും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനു പുറമേ, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കട്ട് വെളുത്തതും ഇളം പച്ചനിറമുള്ളതുമായ വിഭാഗങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക.
• ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ മുളകും, അരിഞ്ഞതും, ഉണക്കണം.

ലീക്ക് പാചകം ടിപ്പുകൾ

സവാള ഉള്ളിക്ക് ബന്ധമുള്ളതിനാൽ മിക്ക പാചകത്തിലും ഉള്ളിക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാനും പാകം ചെയ്യാനും കഴിയും. ഇതിനു വിപരീതമായി, നിങ്ങൾ വളരെ മൃദുലമായ മധുരമുള്ള സവാള അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാതിരുന്നാൽ, വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളിക്ക് പകരമായി യഥാർത്ഥ തളികയുടെ ലക്ഷണത്തിന് ഹാനികരമായിത്തീരാവുന്ന ശക്തമായ ഒരു ഫ്ലേവറിന് ഇടയാക്കും. ഈ ലീക്ക് സബ്ജക്ട് നുറുങ്ങുകൾ സഹായിക്കും.

ലളിതമായ ഒരു തയാറാക്കൽ വെളുത്തുള്ളി വെളുത്ത ഭാഗം വെട്ടിയിടുകയോ വെട്ടിയിട്ടുവെക്കുകയോ തളിക്കുകയോ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്യുക. അതിന്റെ പാചകരീതിയുടെ അവസാനം ഒരു വിഭവം പോലെ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കുക.

ചിക്കൻ , ഹാം , വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സവാള പങ്കാളികളാണ്. ചേരുവ, ആരാണാവോ, മുനി , താമ്രവും , ബാസിൽ , നാരങ്ങ, കടുക് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് .

വെളുത്തുള്ളി വറുത്തതും, ചൂടുപകരതുമായ, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്കുകളിൽ വേവിച്ച ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തതും ഉള്ളിപോലെ കറങ്ങും.

ഒരു പാത്രത്തിലെ പാത്രത്തിൽ പാടുന്നതു പോലെ, അത് അവരുടേതായ കാര്യമല്ല. ഓവർക്കുയിം അവരെ കഷണം ഒരു slimy, unappetizing ചിതയിൽ മാറ്റും.

ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്യണം, പക്ഷേ കുത്തിനിറച്ചാൽ ചെറുതായി ചെറുത്തുനിൽക്കണം. പാകം ചെയ്യേണ്ടേക്കാവുന്ന നാരങ്ങകൾ മൂടിക്കെട്ടി, റഫ്രിജറേറ്റ് ചെയ്യണം, കൂടാതെ രണ്ട് മുതൽ രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കണം.

എന്താണ് മികച്ചത് ചെയ്യുക

ഒരു പൂച്ചെണ്ട് ഗ്ർനിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയോ, അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാക്ക്ഡ് ചെയ്തതോ, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഫില്ലിങ്ങിനും ഒരു വിസർജ്ജ്യമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

ലീക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഗ്രീൻ വെളുത്തുള്ളി, ലീക്ക് റിസൊറ്റോ റിസ്ട് : ലീക്സ് ഈ ഇറ്റാലിയൻ അരിനിവേശ വിഭവത്തിൽ നന്നായി വറുത്തതും നന്നായി വയ്ക്കുക.
• ലീക്ക് ടാർട്ട് പാചകരീതി : ഒരു പാചകത്തിൽ ധാരാളം ലീക്സ് വിളവെടുപ്പ് നടക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താനും അവരുടെ സ്വാഭാവിക നാരുകൾ തിളക്കണം.
• ബ്രിട്ടീഷ് വെലെക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ : ഈ ശേഖരം വെൽഷ് റാഷിബിറ്റ്, ചിക്കൻ, ലീക്ക്, ചീസ് പി, ചീസ്, ലീക്ക് സ്യൂഫ്ലെ, ലീക്ക്, സ്റ്റിൽട്ടൺ ചീസ് സൂപ്പ് തുടങ്ങി നിരവധി യഥാർത്ഥ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.