Vichyssoise - അടങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ലീക്ക് സൂപ്പ്

റിറ്റ്സ് കാൾട്ടണിൽ ന്യൂ യോർക്ക് സിറ്റിയിൽ കണ്ടെത്തിയതായി ചിലർ കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും മിക്കവർക്കും ഇത് ഒരു ക്ലാസിക് തണുത്ത ഫ്രഞ്ച് സൂപ്പായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പരിഗണിക്കാതെ, ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ലീക്ക് സൂപ്പ് എന്നിവ യഥാർഥ രസകരമായ ഒരു യഥാർത്ഥ ക്ലാസിക്കായി നിലകൊള്ളുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഏതാനും ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, vichyssoise തണുത്ത സൂപ്പ് കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ മനസ്സ് മാറ്റും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 1/2 പൗണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വേപ്പ് മുറികൾ), തൊലി 1-ഇഞ്ച് സമചതുര മുറിച്ച്
• 4 ഇടത്തരം മത്തെ (ഏകദേശം 3 പൗണ്ട്), നന്നായി കഴുകി വളരെ നേർത്ത അടിച്ചു വെളുത്ത ഭാഗം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, unsalted
• 4 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു, വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ പാൽ
• 1 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
• ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക chives 1 ടേബിൾ ,.

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു വലിയ കലം ലേക്കുള്ള വെണ്ണ ചേർക്കുക.
2. ഉരുകിയാൽ, മൃദുവാകുന്നതുവരെ (5 മിനിറ്റ്) വരെ മത്തെങ്ങാനും മൃദുവാക്കണം.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിക്കൻ ചാറു, വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം, ഒരു അരപ്പ് താഴ്ത്തുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് (20 മിനിറ്റ്) കുത്തിനിറക്കും വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
5. മിശ്രിതത്തെ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ മിശ്രിതം ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ, പാലിലും ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള സൂപ്പ് സമ്മർദ്ദം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനൊപ്പം സ്പ്രേ ചെയ്യാൻ കഴിയും വിധം ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ (പകുതിയിൽ കൂടുതൽ ഒന്നും ചെയ്യുക) ചെയ്യുക.

1. പാത്രത്തിൽ സൂപ്പ് തിരികെ ക്രീം തിളച്ചുമറിയുക. എല്ലായ്പ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, സൂപ്പ് ഒരു നമസ്കാരം ഉടനെ ഒരു അരപ്പ് ലേക്കുള്ള തിരിയുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചേർക്കുക.
2. ഉപ്പും കുരുമുളക്, സൂപ്പ്, സീസൺ എന്നിവ ആസ്വദിക്കൂ.
3. ഊഷ്മാവിൽ വേഗം കൂടുക, പ്ലാസ്റ്റിക് മൂടുക, തുടർന്ന് ശീതീകരിച്ച് (വെയിലത്ത് രാത്രി) ചൂടാക്കുക.
4. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, മുകളിൽ ചിക്കൻ തളിക്കേണം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	404
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	19 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	12 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	55 മി
സോഡിയം	595 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	53 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	6 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	9 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)