ഒരു ജമൈക്കൻ ജെർക് സോസ് പാചകരീതി

ജമൈക്കൻ പാചകക്കാരും കുടുംബ പാചകവും അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവരുടെ നെഞ്ചോട് ചേർത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നുവെങ്കിലും എല്ലാം ഒരു കാര്യം സമ്മതിക്കുന്നു: ജമൈക്കൻ ജാർക്ക് സോസ് ചേരുവകൾ. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സ്കോട്ട് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് , കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങിയ ചില പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ശരിയായ ഫ്ലേവർ ഇറക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. സ്ളെല്ലുകൾ, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയും മറ്റും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടും. ജമൈക്കൻ jerk സോസ് വെല്ലുവിളിച്ചു മസാലകൾ വേണം, അതിനാൽ കുരുമുളക് ന് തടിയൂറ് പ്രധാനമാണ് അത്രയേയുള്ളൂ. കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ സമയമാകുമ്പോഴും പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.

എ ചുരുൾ ഹിസ്റ്ററി ഓഫ് ജെർക്ക് സോസ്

ജേക്കൻ ചരിത്രത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യഭാഗത്താണെന്നും, അത് മുമ്പത്തേക്കാളും മുമ്പുതന്നെ. ഉണങ്ങിയ മാംസം, ചാർകി , ഇംഗ്ലീഷ് ജർക്കിയിൽ രൂപാന്തരപ്പെടുന്ന സ്പാനിഷ് പദത്തിൽ നിന്നും ജെർക്ക് എന്ന പദം ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. മാംസം വലിച്ചെടുക്കുന്നതും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതും, പാചകം ചെയ്യുന്നതും, പാചകം ചെയ്യുന്നതും, പാചകം ചെയ്തതും, പാചകം ചെയ്തതുമാണ്.

സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്ങനെ

പന്നിമാംസത്തോടുകൂടിയ വിഭവങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിച്ചുവെങ്കിലും എല്ലാ തരത്തിലുള്ള മാംസംയും ഇപ്പോൾ ഈ രീതിയിലുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ ചിക്കൻ , പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ മീൻ എന്നിവയിൽ ഈ മസാല ചീട്ടുകളി ഉപയോഗിക്കാം . പന്നിയിറച്ചി, ബേപ്പനുകൾ കൊഴുപ്പിനുള്ളിൽ സോസ് തടയും. അതിനു ശേഷം ചർമ്മത്തെ മുഴുവനായി മുറിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മുറിച്ച് കുമിഞ്ഞ് സോസിനുള്ളിൽ സോസിനേയും കുപ്പികളിലെയും മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് അത് മുറിച്ചുമാറ്റാൻ കഴിയും. ഈ നിർമ്മാണ ശൈലിയും ഒരു grouper പോലുള്ള ഉറച്ച ഫ്ലെഹ്സഡ് മീനിലും ഉപയോഗിക്കാം.

കുറഞ്ഞത് എട്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇറച്ചി കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം നീണ്ട മുഴുവൻ മത്സ്യവും അയാൾ ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം അയാൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം പൂർത്തിയാക്കി. മീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഒരു ചെറിയ തീ മേൽ സാവധാനം വറുത്ത കഴിയും, കഴിയുന്നതും കരി, അതു ചെയ്യുന്നതുവരെ. ഇറച്ചി കറുത്ത തൊലി ഉപയോഗിച്ച് "പിങ്ക്ചായ" ആയിരിക്കണം. കൂട്ടിച്ചേർത്ത ആധികാരിക സുഗന്ധത്തിൽ, പാചകക്കാർക്ക് ഓൺലൈനിലും ചില സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാകുന്ന പിമെൻറോ മരം (സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സരസഫലങ്ങൾ നൽകുന്ന മരത്തിൽ നിന്ന്) കണ്ടെത്താം. ഒടുവിൽ മാംസം മാറിയെങ്കിലും ദ്വീപിൽ പുതിയ ജെർക്ക് സോസിനൊപ്പം പരമ്പരാഗത ഹാർഡ് കുഴെച്ച നിറമുള്ള അപ്പം, ജമൈക്കൻ റെഡ് സ്ട്രി ബിയർ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/2 കപ്പ് നിലം
• സുഗന്ധി സരസഫലങ്ങൾ
• 1/2 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞു
• 6 മുതൽ 8 വരെ
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 4 മുതൽ 6 വരെ സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക്, സീഡ് ആൻഡ് കോർഡ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട്
• കാശിത്തുമ്പ (അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ താമ്രമണി ഇല)
• 2 കുലകൾ
• സ്കെല്ലുകൾ
• 1 ടീസ്പൂണ്
• കറുവാപ്പട്ട
• 1/2 ടീസ്പൂണ്
• ജാതിക്ക
• കോഷർ
• ഉപ്പും പിന്നെ
• കുരുമുളക് രുചി
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ് സോസ് (നനച്ചുചാടുന്നത്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. എല്ലാ ചേരുവകളും ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ, പ്രോസസ് എന്നിവയിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നതുവരെ ഇടുക.

ജെർക് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

• നിങ്ങൾക്ക് ഫുഡ്സിലിസി പ്രൊജക്ടറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ പൂർണമായി സുഗന്ധി സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. ഈ പ്രക്രിയ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ 1/2 കപ്പ് ഗ്രേഡാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്.
• ചൂടിൽ നിങ്ങളുടെ സഹിഷ്ണുതയുടെ അനുമാനമനുസരിച്ച് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകളുടെ എണ്ണം ക്രമീകരിക്കുക.
• നിങ്ങൾ സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഗ്ലൗസുകൾ ധരിക്കുക.

• ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു അനിശ്ചിതമായി ഒരു airtight കണ്ടെയ്നർ ലെ സോസ് സംഭരിക്കുക.
• ഒരു രുചികരമായ ജമൈക്കൻ ജാർക്ക് ഫ്ലോങ്ക് സ്റ്റീക്ക് പാചകവിധേയമാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	101
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	286 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	25 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	2 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)