ജമൈക്കിലും കരീബിലും ജേർക്ക് ഭക്ഷണം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ലോകത്താകെ കൂടുതൽ ജനകീയമാണ്. ജമൈക്കൻ ജാർക്ക് ഒരു നൃത്ത ചലനത്തെപ്പോലെ തോന്നാം, പക്ഷേ അത് സ്പൂസിംഗും മയക്കുമരുന്നും, കോഴിയിറച്ചിയും, പച്ചക്കറിയും, ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച ജീൻ പന്നി, ജെർക് ചിക്കൻ തുടങ്ങിയവ വഴി വിതരണം ചെയ്യുന്ന സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ മസാലകൾ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആഹാരം ഒരു മസാല-മധുര പലഹാരവും ഒരു ടെൻഡർ ടെക്സ്ചർ നൽകുന്നു.
ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ഈർപ്പമുള്ള മിശ്രിതമായ മിശ്രിതത്തെ വിശദീകരിക്കുന്നതിന് നെർക്കെൻ ഒരു നാവികനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജമൈക്കയിലെ ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് വ്യവസായം എന്ന നിലയിലാണ് ജാർക്ക് ഷാക്കുകൾ.
റിയൽ കിക്കർ
നിങ്ങൾക്ക് മസാല-ചൂടുള്ള ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി വന്നേക്കില്ല. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ കിക്ക് ഉണ്ട്, അത് ശരിക്കും തലത്തിൽ വരാറില്ല. ചില സോസുകൾ ലന്റ്, മീഡിയം അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് പോലുള്ള ലെവലുകളിൽ വരുന്ന സമയത്ത്, അത്തരത്തിലുള്ളവർ അത് സ്വീകരിക്കുകയോ കിക്ക്ക്കർ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യും. ഇത് വളരെ മസാലയാണ്. ചിലി കുരുമുളക് ഇല്ലാതാക്കുന്നത് അവസാനത്തെ ഉല്പന്നത്തെ വളരെ വ്യാപിപ്പിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ചൂടാക്കാതെ ചവിട്ടിയില്ല. ചുവടെയുള്ള ആധികാരിക ജമൈക്കൻ ജെർക് റെസിപ്സുകളിൽ ഒരാളെ പരീക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ജെഴ്സിൻറെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവകൾ പരിശോധിക്കുക.
ജെർക് അഴിമതിയുടെ പ്രക്രിയ
ജെർക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മൂന്ന് പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉണ്ട്: സ്കോച്ച് ബോണറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, കാശിമിൻ. മാംസം, കോഴി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ, ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തെ അതിന്റെ തനതായ രുചിയുണ്ടാക്കാൻ ജെർക്ക് സോസ് ചേർക്കാം.
സോയ സോസ്, ബ്രൌൺ ഷുഗർ, മുഴുവൻ, അരിഞ്ഞത് സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് (വിത്ത് കൂടുതൽ ചൂട്), മുഴുവൻ സുഗന്ധി സസ്യാഹാരം എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും പുതിയ ചേരുവകളിൽ 12 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ മാംസത്തെ ഇറക്കി ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയയാണ് ജെർക് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. , അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, സ്കെല്ലേൻസും പുതിയ താമ്രവും.
നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. പരമ്പരാഗത ജമൈക്കൻ പാചകരീതിയിൽ, മാംസം മാറിയതിനു ശേഷം, അത് പിമ്മോൻ വൃക്ഷത്തിൽ നിന്ന് തടിക്ക് മുകളിൽ പാകം ചെയ്ത് ചുടുവെള്ളം (പിമ്മോൻ വൃക്ഷങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു). മാംസം വലിയ അളവിൽ ലോഹങ്ങളുള്ളതാണ്. മരം ധാരാളമായി മാംസം ഉറപ്പാക്കാൻ മരം മാറുന്നു. 2 മണിക്കൂർ എടുത്തേക്കാം.
തീർച്ചയായും, ജാർക്ക് മാംസം, പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ വീട്ടിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ മീറ്റോടുകൂടിയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നെങ്കിലോ പിമെൻറോ മരം സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകളിൽ നിന്നും ലഭ്യമാണ്. ജാർക്ക് ചാരപാത്രത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗം നിങ്ങളുടെ മാംസം വിൽക്കുന്നതിനു മാത്രമല്ല, മാംസം പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം വരണ്ട ഉരസലിനെ നിരോധിക്കുക എന്നതാണ്. ചില്ലറ ഈ അധിക ഘട്ടം നിങ്ങളെ മികച്ച ജെർക് ഫ്ലേവർ തരും. ഒരു സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് സോസിനൊപ്പം ജെർക് ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.