ഈ മധുരമുള്ള, തേങ്ങാകൃഷി വെള്ളമൊഴിച്ച് തേങ്ങയും ചേർത്ത് സുഗന്ധമുള്ള തേങ്ങയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങി കഴുകിയ തെങ്ങ് ഒരു ഇരട്ട തേങ്ങയുടെ സ്വാദാണ്. ഞാൻ ഉഷ്ണമേഖലാ വളച്ചൊടിക്കുള്ള തേങ്ങയാണ് പരമ്പരാഗത ചതുരക്കല്ലുകൾ കൊണ്ടുവരാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, ഒപ്പം മൃദുമായ ചതുരക്കഷണം കൊണ്ടുള്ള മൃദുവാക്കുല്പാദനത്തിന്റെ അലങ്കാരവസ്തുവായും രസകരവും അപ്രതീക്ഷിതവുമാണ്. മാർഷോൾലോകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ചിത്രീകരണങ്ങളടങ്ങിയ ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 കപ്പ് മധുരമുള്ള തേങ്ങ പൊടിക്കുന്നു
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 1 ടീസ്പൂൺ. നേരിയ ധാന്യ സിറപ്പ്
- 1.5 കപ്പ് വെള്ളം (വേർതിരിച്ചത്)
- 4 ടീസ്പൂൺ. unflavored ജെലാറ്റിൻ
- 1 ടീസ്പൂൺ. തേങ്ങ
- 2 മുട്ട വെള്ള
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. 325 ൽ അടുപ്പിച്ച്, ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് പാൻ വെളിച്ചെണ്ണ സ്ഥാപിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പിച്ച് അതിനെ ചൂന്നെടുക്കുക. നല്ല ചൂടുള്ള തെങ്ങിനുള്ള രഹസ്യം സ്ഥിരമായി ബ്രൗൺസിംഗാണ്, അതുകൊണ്ട് ഇത് ഓരോന്നിനും രണ്ട് മിനിറ്റ് ഇളക്കിപ്പടും. ഇത് 8-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ തേങ്ങയുടെ ശ്രദ്ധ പിടിച്ചുപറ്റും. ഒരിക്കൽ വറുത്ത്, അടുപ്പിൽ നിന്ന് വെളിച്ചെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പാചകം ചെയ്യാത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്പ്രേ ചെയ്തുകൊണ്ട് ഒരു 9x13 പാൻ തയ്യാറാക്കുക. പാൻ അടിയിൽ ഒരു പാളിയിൽ ചൂടുപിടിപ്പിച്ച വെളിച്ചെണ്ണയിൽ തളിക്കേണം, അങ്ങനെ പാൻ അടിയിൽ തേങ്ങ മൂടിയിരിക്കും.
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ കലത്തിൽ ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര, ധാന്യം സിറപ്പ്, മൈനാകാണ് പാനപാത്രം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഉണർത്തി ഇളക്കി നിർത്തുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം 260 ഡിഗ്രി (ഹാർഡ്-ബോൾ ഘട്ടത്തിൽ) വരെ തിളപ്പിച്ച് തുടരുക. ഈ പ്രക്രിയ കുറച്ചു സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുത്ത രണ്ടു പടികളിലേക്ക് നീങ്ങുക, പക്ഷേ ഇത് 260 ഡിഗ്രി വരെ കൂടുതലാകാത്തതിനാൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പതിവായി പരിശോധിക്കുക.
3. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നയില് 3/4 കപ്പ് വെള്ളവും വെളിച്ചെണ്ണയും കൂട്ടിച്ചേര്ക്കുക. മുകളിൽ ജെലാറ്റിൻ തളിക്കേണം, ചുരുക്കത്തിൽ ഇളക്കുക. ഇത് പൂർണമായും ലിക്വിഡ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ജെലാറ്റിൻ 5 മിനിറ്റ് ഇടുക. മിശ്രിതം ദ്രാവകാവസ്ഥയിലാണെങ്കിൽ ചൂട് മേൽ പാൻ സജ്ജമാക്കുക.
4. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തിളപ്പിച്ച് ജെലാറ്റിൻ മൃദുവാക്കുന്നു. ഊഷ്മാവ് മുട്ട വെള്ളയിൽ ഇടുക. ഇത് ഒരു വലിയ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറാണ്. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് 245 ഡിഗ്രി അടുത്തെത്തുമ്പോൾ മുട്ട വെള്ളയെ അടിച്ചുതുടങ്ങാൻ തുടങ്ങും. ഉറച്ചുനിൽക്കാനാവശ്യമുള്ളവരെ പിടികൂടുക വരെ, അവരെ അടക്കിഭരിക്കുക, എന്നാൽ അമിതമായി ഇടറുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവ ഇളക്കപ്പെടുകയോ ചെയ്യരുത്. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയാറാക്കുന്നത് വരെ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ശരിയായ താപനിലയിൽ എത്തുന്നതിന് മുമ്പായി മുട്ട വെള്ളയുണ്ടെങ്കിൽ, മിക്സർ നിർത്തുക.
പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഇപ്പോൾ മുട്ട വെള്ളകളിലേക്ക് പകർത്തേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ എണ്പൺ ഒരു സ്ഫോട്ട് ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ എണ്ന നിന്ന് ഒഴിച്ചു കഴിയും, പക്ഷേ അതു പകരും എളുപ്പം അങ്ങനെ ഒരു വലിയ അളവിൽ പാനപാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പിച്ചു കയറി സിറപ്പ് പകര്ന്നു ശുപാർശ ഇല്ലെങ്കിൽ.
പഞ്ചസാര സിറപ്പ് വളരെ ചൂടാണ്. അത് അബദ്ധത്തിൽ ചിതറിക്കിടക്കുകയോ തളിക്കുകയോ ചെയ്താൽ വേദനയേറിയ പൊള്ളലുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. കുറഞ്ഞ ഓടുന്ന മിക്സർ കൂടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുട്ട വെള്ള ഒരു നേർത്ത അരുവിയിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കേണം. ഒരിക്കൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, മിക്സർ ഇടത്തരം ഉയരത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. മിക്സ്കവറിലെ മിശ്മാലോവിനെ അടിച്ചുകൊണ്ട് തുടരുക, അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ മതിയായ കട്ടിയുള്ളതു വരെ പൂർണ്ണമായും അതാര്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ മിക്സറിനെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് 5-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
പാകം ചെയ്ത പാത്രത്തിലേക്ക് മിശ്മല്ലോ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുകലോടുകൂടിയ മുകളിൽ ഫ്ളാറ്റ് മിനുസരിയ്ക്കുക. ഉടൻ തന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചതുപ്പുനിലത്തെ ഒരു പാത്രത്തിൽ തറച്ചു വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള തേങ്ങ, മുർഷ്ലൊ ചതുരത്തിന്റെ വശങ്ങൾ പിന്നീട് വെട്ടിക്കുറക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കും, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ അത് മാറ്റി വെക്കുക. കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ, അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രിക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ മാർസ്മോല്ലോ അനുവദിക്കുക.
7. മാർഷ്മലോവ് എപ്പോഴെങ്കിലും സജ്ജീകരിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, അതിനെ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കാൻ സമയമായി. പാൻ കൈകാര്യം ചെയ്ത് പാൻഡിൽ നിന്ന് മാർസ്മാളൗവിനെ ഉയർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ പ്രതലത്തിൽ അഭിമുഖീകരിക്കണം. ചതുപ്പുനിലത്തിന്റെ മുകളിൽ ഓഫ് ഫീൽഡ് പീൽ. മുകളിൽ സ്റ്റിക്കി ആണ്, ചായമടച്ച് marshmallow അല്പം കൂടുതൽ തളിക്കേണം.
8. നോൺസ്റ്റിക് പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ മൂർച്ചയുള്ള ഷെഫ് കത്തി തളിക്കുക. മുൾപടർപ്പു വെട്ടി ചെറുതായി 1 "ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വലുപ്പത്തിലുള്ള ചതുരക്കഷണം മുറിച്ചു കളയുക.ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ആകൃതികൾ മുറിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള മെറ്റൽ കുക്കി മുറികൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ബാക്കി വിരലിലെ തേങ്ങച്ചാടികളുടെ വെട്ടിയെടുക്കലുകൾ നിങ്ങളുടെ ചതുപ്പുനിലങ്ങൾ ഇപ്പോൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!
അവ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നതിന് ശേഷമാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ പരിസ്ഥിതി വളരെ പരിലാളനല്ലെങ്കിൽ മൂന്നു ദിവസം വരെ അവയെ ഒരു ഊഷ്മള ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അവർ വളരെ തുള്ളിമരുന്ന് കിട്ടിയാൽ തെങ്ങിനിറഞ്ഞ തെങ്ങിൽ വീണ്ടും വശീകരിക്കണം.
കൂടുതൽ കരയണോ? ഈ പാചക പരിശോധിക്കുക:
- ബേസിക് മാർഷമാലോകൾ
- അലങ്കാര പാരിസ്ഥിതികത
- റെഡ് ഹോട്ട് മാഷ്മോൾ
- സ്ട്രോബെറി മാർഷ്മാൾലോസ്
- ചോക്ലേറ്റ് മാർഷ്മാൾലോസ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 130 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 12 മി |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |