കാർണിവൽ (Carnival in Italian) ഫാറ്റ് ചൊവ്വാഴ്ച അല്ലെങ്കിൽ മാർട്ടിഡേ ഗ്രാസ്സോ അവസാനിക്കുന്ന ഒരു ഉത്സവ സീസൺ ആണ്. ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ ഇറ്റാലിയൻ കാർണിവൽ ആഘോഷം തീർച്ചയായും വെനിസ്വേയിൽ നടക്കുന്നു, കൂടാതെ തീസ്സൻ ടസ്കാൻ ടിയാൻകാൻ ടിയാൻകീയോ നഗരം വിപുലീകൃത പരേഡ് ഫ്ളാറ്റുകൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്.
ഓരോ പ്രദേശത്തിനും അവധിദിനങ്ങൾ ആഘോഷിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക പരിപാടികളുമുണ്ട്. കാർണിവൽ വളരെ അടുത്ത ബന്ധമുള്ളവയാണ് പലപ്പോഴും വറുത്ത കുഴൽ ( cenci ), ഫ്രിറ്റേഴ്സ് ( ഫ്രീറ്റെല്ലി ഡയറോസോ പോലുള്ളവ), അല്ലെങ്കിൽ ഡോനട്ടുകൾ ( ബോംബിലോണിയോ അല്ലെങ്കിൽ) . ഇപ്പോൾ, എനിക്ക് ചൂടായതും വറുത്തതുമായ കുഴച്ച ചായ, പഞ്ചസാരയുമൊക്കെ തട്ടിയെടുക്കുന്നു, പക്ഷെ എനിക്ക് ഇഷ്ടമില്ലാത്തത് എന്റെ അടുക്കളയിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത വസ്തുക്കളാണ്.
ഗ്രീസ് സ്പാറ്ററുകൾ ക്ലീൻ ചെയ്യാത്തതും ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് എന്തൊക്കെ ചെയ്യണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും ചിന്തിക്കാത്ത മറ്റുള്ളവർക്ക് ഇവിടെ മൈഗ്ലിയാസിസിയോ എന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്: Carnevale സമയത്തെ നേപ്പിൾസിൽ പരമ്പരാഗതമായി നിർമ്മിച്ച, മനോഹരവും ലളിതവുമായ ഒരു സമ്പ്രദായം. ചില ഇറ്റാലിയൻ അമേരിക്കക്കാർക്ക് ഒരു റിക്കറ്റ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ "റിക്കറ്റ പൈ" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു നേരിയ വെളിച്ചം ചീകിയുണ്ട്. അതു നാരങ്ങ സന്നാഹങ്ങളോടെയും വാനില കൂടെ പലതും Carnevale ഡസർട്ട് പോലെ, പക്ഷേ വളരെ കനത്ത അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള അല്ല, ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണ ലഘുലേഖ അതു നന്നായി യോജിച്ചത്, ചായ സമയം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കാപ്പകൂനോ കൂടെ പ്രഭാത ഭക്ഷണം.
വ്യത്യാസങ്ങൾ :
ഓപ്ഷണൽ പുറമേ (എന്നാൽ വളരെ ശുപാർശ) പുറമേ, limoncello നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് candied നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് പീൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി. കൂടുതൽ സ്വാദിക്കായി മേയർ ലീമുകൾ ഉപയോഗിച്ചു നോക്കൂ (പലപ്പോഴും ഞാൻ മെയിമർ ലീമന്മാരുമായി എന്റെ ലൈംസെല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നു). അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ റിക്കോട്ട ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ സെമിയോണ മാന്തി പുറന്തള്ളാനും പകരം ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 3 കപ്പ് വെള്ളം
- 3 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 2 ഇടത്തരം ഇലക്കറികൾ (ഒന്ന്, ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിക്കുക, 4-5 വലുത് വൈവിധ്യമാർന്ന പതാക ഉണ്ടാക്കുക, കയ്പുള്ള വെള്ള നിറം ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, മറ്റൊന്ന് നല്ലൊരു ഗ്ലറ്റർ (ഒരു മൈക്രോപ്ലെയ്ൻ ഗ്രിറ്റർ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു) നന്നായി ഉപയോഗിക്കുക ഷേവിസ്റ്റ് എഴുത്തുകാരൻ)
- 1 1/2 കപ്പ് semolina മാവു
- 1 കപ്പ് ഫ്രൈ റിക്കറ്റ ( വീട്ടുമുറ്റത്തെ റിക്കറ്റോ റെസിപ്സ് ഇവിടെ )
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര granulated
- 2 കപ്പ് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 1/2 ടീസ്പൂൺ limoncello (
- ഇവിടുത്തെ limoncello പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ )
- വഴറ്റേണ്ടത്: ആവശ്യത്തിന് മധുരമുള്ള പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മധ്യത്തിൽ അടുപ്പിച്ച് റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, 390 ° എഫ് ലേക്കുള്ള അടുപ്പിച്ച് preheat.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം, കനത്ത-അടിയിൽ എണ്ന ൽ, ഒരു അരപ്പ് ലേക്കുള്ള പാൽ, വെള്ളം, വെണ്ണ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് വലിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവരുവിൻ. ഉടൻ പാൽ കുമിളയ്ക്ക് ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സ്ളോട്ട്സ് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫൈൻ മെഷ് സ്റ്റൈനർ ഉപയോഗിച്ച് അരിശം വയ്ക്കുകയും, ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക. തുടർച്ചയായി ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ക്രമാനുഗതമായി കഴുത്തിൽ തൈകൾ തളിക്കേണം. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മിശ്രിതം കനംകുറച്ച് വരെ ഇളക്കി, 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ ഇടതൂർന്നതും മിനുസമാർന്നതുമാണ്.
ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ റിക്കറ്റ, മുട്ട, ഗ്രാനിലേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, നന്നായി വറ്റിച്ച സോസ്റ്റ്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ലംബോൺസലോ (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപം നന്നായി ഇളക്കി വരെ മരം കലർന്ന മൃദു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് കൈ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
ക്രമേണ semolina മിശ്രിതം ricotta മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഒരു വലിയ മിശ്രിതം ഇല്ലാതെ ഒരു മിനുസമാർന്ന, ക്രീം മിശ്രിതം സൃഷ്ടിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക (ഏതാനും ചെറിയ ഇട്ടാണ്).
വെണ്ണയും ഒരു 9 ഇഞ്ച് റൗഡ് കേക്ക് പാൻ മാവു കേക്ക് പാൻ മിശ്രിതം കൈമാറ്റം. ചുടേണ്ടതിന്നും വരെ മുകളിൽ ചുടേണം, മുകളിൽ 40-45 മിനിറ്റ് പൊൻ തവിട്ട്.
പൂർണ്ണമായും തണുത്തശേഷം, മസാജ് ചെയ്യുക. അതിനു മുമ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോടെ തളിക്കേണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 333 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 114 മി |
| സോഡിയം | 70 മി |
| കാർബോ | 51 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |