ചട്ടം പോലെ, ചൈനീസ് അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നില്ല, ചീരയും ഒഴികെ. ചൈനീസ് ന്യൂ ഇയർ ഒരു വലിയ സൈഡ് വിഭവമാണ്, കാരണം ചീരയും "ഭാഗ്യ" ഭക്ഷണമായി കരുതപ്പെടുന്നു. 4 ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഈ ലളിതമായ ചൈനീസ് വിഭവം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ഹെഡ് ഐസ്ബെർഗ് ചീര
- 2 കപ്പ് സോയ് സോസ്
- 1 1/2 കപ്പ്
- ചൈനീസ് അരി വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ഷെറി
- 3/4 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല എണ്ണ
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്
- 1 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്
- 1/8 മുതൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളായി
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ഏഷ്യൻ എെൻസ എണ്ണ (കഡോയോ പോലുള്ളവ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചീരയും കഴുകി ഇലകൾ വേർതിരിച്ചു. ചീരയും ഉണങ്ങിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇലകൾക്ക് 1 ഇഞ്ച് വീതിയുണ്ടാകും.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അരിയുടെ വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ സെയ്രി, സോയ സോസ് , പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടായപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ചേർക്കുക. ആരോമാറ്റിക് (5 മുതൽ 10 സെക്കൻഡ് വരെ) വരെ ഇളക്കി അരച്ചെടുക്കുക, ഉർവച്ചീര ചേർക്കുക. ഇലകൾ കഴുകി തുടങ്ങും വരെ 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് ഉപ്പ് തളിച്ചു ചീരയും, അരച്ചെടുക്കുക.
- സോസ് വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങിക്കഴിയുമ്പോൾ അതിനെ ഉണർത്തുക. ഉപ്പുവെള്ളം വരെ 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക, കറുത്ത പച്ച തിരിക്കും. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് എള്ളെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 82 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 119 mg |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |