ചോക്ലേറ്റ് മൂടി ചെറി ഒരു ക്ലാസിക് കാൻഡി പാചകമാണ്! ജ്യൂസ് ഷാമികൾ, മധുരമുള്ള ഫാൻഡൻറ്, കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഈ പ്രിയ ഡെസേർട്ടിൽ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ചെറിയിൽ പരമ്പരാഗത ലിക്വിഡ് സെന്റർ ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് കാര്യങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: ഇൻവെർട്ടേസ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്, സമയം - പൂർണമായി ദ്രവീകരിക്കാൻ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരാഴ്ച മതിയാകും.
പഞ്ചസാര ദ്രവീകരിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈം ഇൻവേർട്ടെയ്സാണ്. നിങ്ങൾ എന്തുചെയ്യുന്നുവെന്നും, ഇൻവെർട്ടസ് പേജിൽ എവിടെയാണ് അത് ലഭിക്കുകയെന്നും മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. അത് രുചി ബാധിക്കാതെ തന്നെ ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കേന്ദ്രങ്ങൾ ദ്രവീകൃതമാവുകയില്ല. ഇൻവെർട്ടസ് ബദൽ എന്ന നിലയിൽ, ബ്രാണ്ടി പോലുള്ള മദ്യപാനത്തിൽ ഷാമികളെ കുതിർക്കുന്നതിനു മുൻപ് കാൻഡി ഒരു ആഴ്ചക്ക് ശേഷം ലിക്വിഡ് സെന്റർ നിർമ്മിക്കും.
ചോക്ലേറ്റ് മൂടി ഷാമം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം കാണിക്കുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ചിത്രങ്ങളടങ്ങിയ ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കുക !
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 40
- maraschino ഷാമം (കാണ്ഡം, ഏകദേശം 20-oz jar)
- 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ (ഊഷ്മാവിൽ മയങ്ങിപ്പോയി)
- 1 ടീസ്പൂൺ. നേരിയ ധാന്യ സിറപ്പ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. സംവരണം ചെറി ലിക്വിഡ് (ചെറി മദ്യം പകരം)
- 1 ടീസ്പൂണ്. ദ്രാവക വിപരീതം
- 3 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (sifted)
- 1 lb. സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ. ബദാം സത്തിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് മൂടി ഷാമം നടത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ദിവസം, അവരുടെ കുതിർത്തത് ദ്രാവക നിന്ന് ഷാമം ഊറ്റി റിസർവ് 2 ടീസ്പൂൺ. ദ്രാവകത്തിന്റെ.
- പേപ്പർ ടവൽ ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ വരണ്ടതാക്കും, ഉണങ്ങാൻ രാത്രിയിൽ വയർ റാക്ക് ചെയ്യട്ടെ.
- അടുത്ത ദിവസം, ഫാന്ഡന്റ് ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ വലിയ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, ചോളം സിറപ്പ്, റിസർവ്ഡ് ചെറി ലിക്വിഡ്, ബദാം സത്തിൽ, ലിക്വിഡ് ഇൻവേറ്റേസിസ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് മിശ്രിതമായി പൊതിയുക. ഈ സമയത്ത് വെണ്ണ വേർതിരിച്ചാൽ ഇത് ശരിയാണ്-ഇത് ഉടൻ തന്നെ ഒന്നിച്ച് വരും.
- മിക്സർ നിർത്തുക, അതിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മിക്സിംഗ് പാഡിലിന് ചുറ്റുമുള്ള ഒരു മിഠായി മിഠായി വരുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക.
- എല്ലാം ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിന്റെ താഴെയായി പുറത്തെടുക്കുക, കാൻഡി രൂപഘടന പരിശോധിക്കുക: ഇത് വളരെ മൃദുമായിരിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തവിധം അത്രയും.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അത് വ്യായാമമാക്കാൻ സഹായിക്കും, പക്ഷേ ഓർക്കുക: മൃദുലമായി അത് തുടങ്ങുക എന്നതാണ്, അത് എത്രയും പെട്ടെന്ന് ദ്രവീകരിക്കും!
- ഒരു ചെറിയ കാൻഡി സ്കോർ അല്ലെങ്കിൽ ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, കാൽഭാഗം ഫോണ്ട് ഫാൻഡന്റ് ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഈന്തപ്പനയ്ക്കുള്ളിൽ പന്ത് പരത്തുക, ഒപ്പം അതിരാവിലെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറി സ്ഥാപിക്കുക.
- പുറത്തെ അറ്റങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക, ചെമ്മീനിൽ നിന്നും ബ്രൈൻ വ്യാപിച്ചു കിടക്കുന്ന മുകൾഭാഗത്ത് വലിച്ചെറിയുക. ചെറി പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, തുടർന്ന് ഏതെങ്കിലും കൈത്തണ്ടുകളെയോ ചുളിവുകളേയോ മിനുസപ്പെടുത്താനും അത് ചുറ്റിക്കറങ്ങാനും കഴിയും.
- ഒരു വഫാഡ് പേപ്പർ മൂടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചെറി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അവയെല്ലാം ഫാൻഡൻഡുകളാൽ മൂടിക്കിടക്കുന്നതുവരെ ശേഷിക്കുന്ന ഷാമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശയക്കുഴപ്പം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് മൂടിയിട്ടുള്ള ഷാമികളുടെ ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ കാണുക .
- മുഷിഞ്ഞത് മൃദുലമായതിനാൽ, ഷാമം മുക്കി ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് അത് ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യണം. 15 മണിക്കൂർ വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും.
- നിങ്ങൾ സുന്ദരനാണ് ഉറപ്പ് കാത്തുനിൽക്കുമ്പോൾ , ചോക്ലേറ്റ് ധൈര്യത്തോടെ, ഷാമം മുക്കി നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരു സ്ഥലം തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചൂടാക്കാൻ ആഗ്രഹമില്ലെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലാതെ ചക്രാറ്റിക് കാൻഡി പൂട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ശുപാർശചെയ്യുന്നു. തണുത്ത ചോക്ളാക്ക് ഊഷ്മാവിൽ മൃദുലഭിക്കും, ഈ കാൻഡി നല്ലതല്ല.
- പ്രണയിക്കുന്നവൻ ഉറച്ചപ്പോൾ, മുരടിച്ചു പോകുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക. ഞങ്ങൾ ആദ്യം ജ്വലനം തടയാൻ സഹായിക്കാൻ ഷാമികളുടെ അടിവശം മുക്കി ചെയ്യും. ബ്രൈൻ ഒരു ചെറി ഹോൾഡ്, ചോക്ലേറ്റ് വെറും മുക്കി, ചെറി വശങ്ങളിലും 1/4-ഇഞ്ച് വരുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചെറി വീണ്ടും വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഷാമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. കേന്ദ്രം ദ്രവീകൃതമാകുമ്പോൾ, അത് ചോക്ലേറ്റ് പൂശിലെ ഏതെങ്കിലും ദുർബലമായ പാടങ്ങളിൽ നിന്നും പുറത്തെടുക്കും, മുട്ടയുടെ ഒരു കാൻഡി അടിഭാഗം ദുർബലമായ ഒരു സ്ഥലമാണ്. താഴെയുള്ള ഇരട്ട മുക്കി ഒരു ശക്തമായ പൂശുന്നു ഉറപ്പാക്കുന്നു ചോർച്ച ചോക്ലേറ്റ് സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
- കഴിഞ്ഞ ചെറി താഴെ മുക്കി പൂർത്തിയാക്കിയ സമയം, ആദ്യ ചെറി സജ്ജൻ പൂർണ്ണമായും മുക്കി തയ്യാറാണ്. (ഇല്ലെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ബാറ്റുകള് സജ്ജമാക്കാൻ തല്ലിപ്പിടിച്ചുകയറ്റുക.) ബ്രെമിലെ ഒരു ചെറി അടച്ച് ഇത് ചോക്ലേറ്റ് മുഖേന വലിച്ചുനീട്ടുക. എവിടെയും ഒട്ടും അനുയോജ്യമല്ല. ചോക്ലേറ്റിലെ ബ്രോഡുകളുടെ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ നല്ലത്, അതുപോലെ ബ്രൈറ്റ് ഫാൻഡന്റ് ബ്രോമിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് മുതൽ വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന മുകൾഭാഗത്ത് കുമിളയല്ല എന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തണം. ഇത് പൂർണ്ണമായും ചോക്ലേറ്റ് മൂടി എപ്പോഴാണ്, പാത്രത്തിൽ അധിക ചലിപ്പിക്കുക, പിന്നെ അധികമൊന്നും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പാത്രത്തിലെ ലിപ്റ്റിനു മുകളിൽ അടിഭാഗം വലിച്ചിടുക. ചിക്കൻ ഷെയ്റ്റിലുണ്ടാകുമ്പോൾ ചെറി മാറ്റി പകരം ഷാക്റ്റോഡിനൊപ്പം ഷാമം നിറയും വരെ ആവർത്തിക്കുക.
ഇപ്പോൾ കടുത്ത ഭാഗം: കാത്തിരിപ്പ്! ചോക്ലേറ്റ് ഹാർഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഉടൻ തന്നെ ഷാമുകൾ ആസ്വദിക്കാനാകും, ദ്രാവക കേന്ദ്രങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഏതാനും ആഴ്ചകൾ മുതൽ ഏതാനും ആഴ്ചകൾ വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും.
(കൃത്യമായ സമയം നിങ്ങളുടെ invertase ശക്തി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.) ഈ സമയത്ത് ഊഷ്മള ഊഷ്മാവിൽ ചെറി സൂക്ഷിക്കുക-തണുത്ത താപനില invertase ജോലി പതുക്കെ ചെയ്യും. 2-3 ദിവസത്തിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഷാരിയുകൾ പരീക്ഷിച്ചു തുടങ്ങാം, കൂടാതെ സെന്റർ പൂർണ്ണമായും ലിക്വിഡ് ആകുന്നതുവരെ അനായാസ പരീക്ഷണത്തിലൂടെ അവരുടെ പുരോഗതി നിരീക്ഷിക്കുന്നത് തുടരാവുന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് മൂടിയിട്ടുള്ള ഷാമുകൾ ആസ്വദിക്കൂ!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 245 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 7 മി |
| സോഡിയം | 7 മി |
| കാർബോ | 34 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |