ഒരു ചീസ് ചായ എന്താണ്?

നമുക്ക് മൗറ്റീറ്റിയെക്കുറിച്ച് അറിയാമോ, അവൾ തൈറോടിച്ച ചായയും ചാണകവും തിന്നുന്നു, എന്നാൽ കൃത്യമായി എന്തൊക്കെയാണ് തൈര്. ചീസ് തൈരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന സ്വാദിക്ക് ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു? ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരം ചീസ് നിർമ്മാണത്തിൽ ഒരു ചെറിയ പാഠം ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാൻ, പാൽ തൈരിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. തൈര് ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, ചക്കി ചക്രം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിച്ചു.

അസുഖം ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും തൈര് "ചീസ് ചീസ്" ആണ്, ചായയുടെ ഉപ ഉൽപ്പാദനം, തങ്ങൾക്കുതന്നെ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം.

ചീസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

ചീസ് നിർമ്മിക്കപ്പെടുമ്പോൾ , പാൽ മിശ്രിതമാണ് (സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്ക്കരണം ഉപയോഗിച്ച്), ഒപ്പം (rennet ഉപയോഗിക്കുന്നത്) കട്ടിയുള്ളതാണ്. കറങ്ങുകിടക്കുന്ന പാൽ കട്ട് ചൂടാക്കുകയും ദ്രാവകം (ചകിരി) വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻകെയർ പ്രോസസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, ഒപ്പം തൈര് വറുത്തതും മുറിച്ചുമാറ്റിയതും ഒരുമിച്ചു ചേർത്ത് വീണ്ടും ആവർത്തിക്കണം. ഇത് കൂടുതൽ ഈർപ്പവും തൈര് ഒരു പ്രത്യേക ടെക്സ്ചർ നൽകും. തുടർന്ന് ഈ തൈര് ഒരു മിൽക്കവലയിൽ നടത്തുകയും രണ്ടോ മൂന്നോ ഇഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉപ്പിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചായച്ചെടികൾ എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം

ചാരനാളങ്ങൾ സാരമുള്ളതും ചായച്ചാർഡുള്ളതുമാണ്. ചന്ദന ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനിടയിൽ ചീസ് തൈര് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ചേദർ പോലെ ചായം, വെളുത്ത, മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച് നിറങ്ങൾ ആകാം.) അല്പം റബ്ബറി വാചകം ചീസ് ചന്ദനം ഉണ്ടാക്കാൻ കാരണമാകുന്നു.

ഈ കാരണത്താൽ ചീസ് തൈര് "സ്കർക്കി ചീസ്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.

ചീസ് തൈര് തിന്നുക എങ്ങനെ

ചീസ് തൈര് ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം സാധ്യമെത്രയും പുതിയതാണ് - ബാഗ്ഗിനിൽ നിന്ന് നേരായത് - അതുകൊണ്ടാണ് അവർ സാധാരണയായി അവർ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് വിറ്റഴിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ജലാപ്പൊനോ പോലുള്ള സ്പെയ്നുകൾ കഴിക്കാം.

ചീസ് തൈരിൽ പോലും വറുത്ത വിൽക്കുന്നു. വിസ്കോൺസിൻ, മിനസോട്ട എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു പ്രശസ്തമായ ഒരുക്കങ്ങൾ ആണ്. പലപ്പോഴും സംസ്ഥാന മേളകളിലും ഉത്സവങ്ങളിലും വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രാദേശികഭക്ഷണം കണക്കിലെടുത്ത്, വറുത്ത ചീസ് തൈര് റെസ്റ്റോറന്റുകളെയും ബാറുകളിലെയും മെനുകളിൽ ഭാഗഭാക്കാണ്. ചില പ്രാദേശിക ചെയിൻ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ലൊക്കേഷനുകളിൽ ഇത് ലഭ്യമാണ്.

ചീസ് തൈര്, കാനഡയിലെ ക്യുബെക്കിൽ ആരംഭിച്ച പൊട്ടിൻ പോലെയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഭാഗമായിത്തീരും. ചീസ് തൈര്, ഗ്രേവി എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഫ്രഞ്ചുകാരുടെ ഒരു വിഭവമാണ് ഇത്. ചീസ് തൈര് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും വില്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു കമ്പനിയാണ് ടിൽമോക്ക്. വെറ്റില ചെസ്റ്റ് തൈര് സാന്ഡ്വിച്ച്, ചീസ് തൈര് പൻസനെല്ല സാലഡ്, ചീസ് കസ്ഡ് ക്സാസഡില്ല എന്നിവയും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ചീസ് തൈര് 'പുതിയ രുചി - അവരുടെ "squeakability" - വളരെ വേഗത്തിൽ കുറയ്ക്കുന്നു. അവ ഫ്രിഡ്ജിലും ഫ്രീസറിലും ഇട്ടു കൊടുക്കാം, പക്ഷേ അവ സുഗന്ധവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ടെക്സ്ചർ ചില നഷ്ടപ്പെടും. ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക, കഴിയുന്നത്ര വേഗം കഴിക്കുക.

വീട്ടിലെ ചീസ് മധുരം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചീസ് പ്രക്രിയയുടെ സ്വാഭാവിക ഭാഗമാണ് തൈര്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ തൈര് എടുക്കും.