സീസർ സലാഡ് സാമാന്യം വളരെ സാധാരണവും സലാഡുകളുമാണ്. സീസറിനെക്കുറിച്ച് എന്താണ് പ്രണയം? മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട, മധുരമുള്ള ബേക്കൺ, ക്രാങ്കി ക്രൗറ്റൺസ്, പാർമെസെൻ ചീസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മുട്ടയിടുന്ന ക്രെയ്സി റൊമൈൻ ലെറ്റ്യൂസ് ക്രീം ധാരാളമായി അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്. രുചികരമായി തോന്നുന്നുണ്ടോ?
സീസർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ഡ്രെസ്സിംഗിനെ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്കത് സ്റ്റോറിൽ തിരിച്ചുകിട്ടില്ല. ഡ്രസിംഗിനുള്ള മുട്ട yolks പാകം കഴിയില്ല ശേഷം, pasteurized മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
ഈ സാലഡ് വികസിപ്പിച്ച സീസർ കാർഡിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സാലഡ് വേണ്ടി:
- 3 കഷണങ്ങൾ അപ്പം (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട്, പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്തവ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നിഷ്പക്ഷ ഓയിൽ (പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ കനോല പോലുള്ളത്)
- 4 കഷണങ്ങൾ ബേക്കൺ (അരിഞ്ഞത്)
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 വലിയ തല കോസ് (അല്ലെങ്കിൽ റോമായിൻ ഉർവച്ചീര, ഇല കഴുകി ഉണങ്ങിയ പാടിൽ)
- വഴറ്റേണ്ടത്: ഗ്ലാസിങ്ങിനുവേണ്ടി പുതിയ പാർമസെൻ ചീസ്
- ഡ്രസ്സിംഗ്:
- 2 വലിയ മുട്ട yolks
- 2 ആച്ഛാവുകൾ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഡിജോൺ കടുക്
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അമർത്തുകയോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 3.4 ഔൺസ് / 100 മില്ലിലറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക
- 1/2-inch (1.27-cm) സമചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തുണിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നിഷ്പക്ഷ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ റൊട്ടി ഫ്രൈ ചെയ്തു, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞ്, തണുത്തതും പൊൻപൊട്ടും വരെ. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ബ്രെഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലിൽ ചോർച്ച വയ്ക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- അൽപം ചൂടുപിടിച്ചതിന് ശേഷം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരേ പാഞ്ചിൽ ബാക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പേപ്പർ ടവല്ലുകളിൽ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്ന 3 മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ഒരു റോളിൽ തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരിക്കൽ, മൃദു വേവിച്ചതിന് 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, 6 മിനുട്ട് വേവിച്ച വേവിക്കുക. ജലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകുക. പീൽ ചെയ്ത് മാറ്റി
ഡ്രസ്സിംഗ് ചെയ്യുക
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ 2 മുട്ട yolks , അരിഞ്ഞത് anchovies, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി സ്ഥലം. ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഠിനമായി തീയൽ. ചൂടുവെച്ച് ചൂടാക്കി തുടർച്ചയായി പതുക്കെ അൽപം തുള്ളി ചേർക്കുക. മിശ്രിതം സുണീ ചെയ്യും.
- വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. ഡ്രസിംഗിന് ക്രീം ചമ്മട്ടിയുടെ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം . അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക.
സാലഡ് കൂട്ടിവയ്ക്കുക
- ഏതാണ്ട് പക്ഷേ തുല്യമായി ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ചീരയും സ്ഥലം മാംസംപോലെയും. ഡ്രസിംഗിന്റെ 4 മുതൽ 5 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ ചേർത്ത് ഉർവച്ചീര നന്നായി ആസ്വദിക്കാം. ക്രൗട്ടോണുകളും ബാക്കണുകളും ചേർത്ത് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. വേവിച്ച മുട്ടകൾ ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് മുറിക്കുക.
- വേവിച്ച മുട്ടകൾ കൊണ്ട് നാലു വിഭവ ബാളുകളിലേക്കും ടോപ് സാലഡിനേയും വിഭജിക്കുക. അല്പം പാർമസെൻ ചീസ് താങ്ങുകയും ഉടനെ സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- സീസറിന്റെ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉടൻ തന്നെ തണുക്കി തീരുകയും 1 മുതൽ 2 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 630 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 49 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 465 മി |
| സോഡിയം | 354 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 25 ഗ്രാം |