1924 ൽ ടിജുവാനയിലെ സീസർ റസ്റ്റോറന്റിൽ സീസർ സാലാദ് ഉദ്ഭവിച്ചതെന്നാണ് ഇതിലെ ഇതിലെ സൂചന. എന്തായാലും ഈ കഥ വിവാദത്തിന് വിഷയമാണ്. അത് എവിടെയോ ഉത്ഭവിച്ചേ മതിയാവൂ, സീസർ എന്നു വിളിക്കുന്ന ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ഒരിടത്ത് ഒരു സ്ഥലമായി തോന്നിയിരിക്കാം.
സീസർ സലാഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയിരുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് വെറും കുഴപ്പങ്ങൾ കടം കൊണ്ടാണ്. ഒരു കാര്യത്തിന്, ഇതൊരു അധിക നടപടി ആണ്. മുട്ട വിരിയിക്കുമ്പോഴും ഡ്രസിംഗിനെ സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നമുണ്ടാകും. അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ യോൾകുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതും വളരെ സീസർ സലാഡുകൾ ഈ ദിവസം നിർമ്മിക്കുന്ന വിധത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ ആകുലനാകാൻ പോകുന്നത് പോലെയായിരിക്കും.
അസംസ്കൃത മുട്ടകളെക്കുറിച്ചാണെങ്കിൽ (ഉദാഹരണമായി, pasteurized മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുക.)
സീസർ സാലഡ് ഉള്ള യഥാർത്ഥ താക്കോൽ നിങ്ങൾ സേവിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഡ്രസിംഗ് നിർമ്മിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഡ്രസിംഗ് ഇട്ടാൽ, അത് വേർതിരിക്കാനാകും. കൂടാതെ, ലിംപ്, പുഴുങ്ങുക മുതലായവ പോലെ സീസർ സാലഡ് ഒന്നും മുക്കിക്കളയില്ല. നിങ്ങളുടെ ചീപ്പ് തണുത്തതും പുതിയതും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾക്കായി, ലെറ്റസ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാമെന്ന് കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 തല റോമൻ ചീര
- അര കപ്പ് ഒലിവ് എണ്ണ, plus ¼ കപ്പ്
- 1 ചെറുത്
- ബാഗെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണം
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1/3 കപ്പ് Parmesan ചീസ് താമ്രജാലം
- 1 വലിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 oz anchovy കഷണങ്ങൾ
- 2 മുട്ട yolks
- രുചി കോഷർ ഉപ്പ്
- ആസ്വദിച്ച് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ,.
- രുചി വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂരൽ പേപ്പർ ടവൽ മൂടി ഒരു colander (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാലഡ് സ്പിന്നർ ഒരു കുട്ടിയുടെ) അവരെ മലയ്ക്കുമുകളില്, പിന്നെ ഉരുകിപ്പോകും നന്നായി അവരെ ഉണക്കി, പിന്നെ ചീരയും ഇല വേർതിരിക്കുക.
- ബ്രെഡ് ബ്രെഡുകളിൽ നിന്ന് ബ്രഡ് കട്ട് ചെയ്ത് അര ടീസ്പൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 2 കപ്പ് അപ്പം കലകളാണ് വേണ്ടത്.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ¼ കപ്പ് ഒലിവ് എണ്ണയും ചൂടും ചേർക്കുക. ബ്രെഡും സമചതുരയും ചേർത്ത് വറുത്തതും പൊൻപൊളിയും വരെ വയ്ക്കുക. അപ്പം നീക്കം ചെയ്യുകയും പേപ്പർ തൂണുകളിലൂടെ ഒഴുകുകയും ചെയ്യുക.
- ഒരു ഗ്ലൗസ് പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, ആഞ്ചുവിപ്പ് എന്നിവ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കൂടി ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി - മഞ്ഞൾ മിശ്രിതം കൊണ്ട് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ അടിക്കുക.
- തുടർച്ചയായി whisking സമയത്ത് ബാക്കി ഒലിവ് ഓയിൽ ലെ സാവധാനത്തിൽ ചാറൽ. കോഷർ ഉപ്പി , കറുത്ത കുരുമുളക്, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാനുള്ള വസ്ത്രങ്ങൾ. പകുതി വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ശീതീകരിച്ച് ചീരയും കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ഇല മേൽ ഡ്രസിംഗ് ഒഴിച്ചു പൂമുഖം വരെ ടോസ്. ക്രോട്ടണുകൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും ടോസ് ചെയ്യുക. സാലഡ് തറച്ച് ഉടനെ സേവിക്കും, അങ്ങനെ croutons കുരങ്ങന്മാരും ലഭിക്കുന്നില്ല. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് കൂടെ ടോപ്പ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 298 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 76 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 230 മി |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |