ഈ ലളിതമായ പാൻ സോസ് ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി ചോക്ക് , സ്റ്റീക്ക് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ സോസ് നിർമ്മിക്കാനുള്ള താക്കോൽ നിങ്ങൾ ചിക്കൻ, സ്റ്റീക്ക്, ചോപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ പാകം ചെയ്ത ശേഷം പനിയുടെ അടിഭാഗത്തെ പഴച്ചാറുകൾ, ചെറിയ റൊസ്റ്റു ബിറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്. പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പാൻ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം.
ജ്യൂസും ഇഷ്ടവുമാണ് (വറുത്ത ബിറ്റുകൾ) അവ നിങ്ങളുടെ മാംസത്തിന്റെ സാരാംശം കൊണ്ടു നടത്തുകയും അവരോടൊപ്പം സേവിക്കാനുള്ള സോസിന് നല്ലൊരു അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കും. ഒരു പാനിൽ സോസ് ഒരു ചേരുവയാണ്, കൊഴുപ്പും വെള്ളവും ചേർന്ന് ഒരുമിച്ച് സസ്പെൻഡ് ചെയ്തു. നിങ്ങളുടെ പാൻ സോസ് എൻട്രി മുകളിൽ ഒരു സിൽക്ക് റിഡക്ഷൻ ചേർക്കും. ഈ പാനിൽ സോസ് നല്ലൊരു മസാജ് ഘടനക്ക് ഡിജോൺ കടുക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- പാകം ചെയ്ത മാംസം പഴങ്ങൾ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളികൾ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 കപ്പ് ഡിജൺ കടുക്
- 2 കപ്പ് പോർസ്ലി (പഴം പുതിയത്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- രുചി കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളകും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചിക്കനിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി ചോക്ക്, സ്റ്റീക്ക് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. അവയെ ഒരു വിശ്രമസ്ഥലത്ത് തറയിൽ വയ്ക്കുക. പാൻ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ഏറ്റവും പകരേണമേ, പക്ഷേ നിങ്ങൾ മാംസം പഴച്ചാറുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് പാത്രത്തിൽ വറുക്കാൻ ആവശ്യമുണ്ട്.
- ചെറുതായി തയാറാക്കുന്നതിനു മുൻപായി ചെറുപയർ ചൂടാക്കി മാങ്ങകൾ ചേർക്കുക.
- ഇപ്പോൾ വീഞ്ഞും ചേർത്ത് അൽപം വൃത്തിയാക്കിയ കഷണങ്ങളായ ചുട്ടുപഴുപ്പിന്റെ ചുവട്ടിൽ നിന്നും നിന്റെ മരം കലശം ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. ഏകദേശം മൂന്നു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞ് പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക വരെ.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം കടുക് അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും ലെ ഇളക്കുക. ഒടുവിൽ, ഒരു സമയത്ത് വെണ്ണ ഒരു ടേബിൾ ലെ തീയൽ. ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചുറ്റും പ്ലേറ്റ് ലേക്ക് കോഷർ ഉപ്പും രുചി പൂർത്തിയാക്കിയ പാൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിച്ച് സീസൺ.
പാൻ സോസിന്റെ വ്യത്യാസങ്ങൾ
വെണ്ണ കൊണ്ട് ഈ പാൻ സോസ് കഴിക്കാൻ ഞാൻ തികച്ചും സന്തോഷവാനാണെങ്കിലും വെളുത്ത വീഞ്ഞിൽ റെഡ് വൈനു പകരം ഗോഫിൽ മാറ്റം വരുത്താം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പകുതി വീഞ്ഞും അർദ്ധ ബീഫ് സ്റ്റോക്കും ഉപയോഗിക്കാം.
മറ്റൊരു ഹാട്രിക് അല്പം ഭാരമുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സോസ് പൂർത്തിയാക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്, ഒപ്പം അൽപ്പസമയം മറ്റൊരു മിനുട്ട് വേവിക്കുക. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ടാർരാഗൻ , സെറിവിൾ, ഒരെഗാനോ അല്ലെങ്കിൽ ചായികളാക്കി മാറ്റാം.
നിങ്ങളുടെ ഇറച്ചി പാചകത്തിന് ശേഷമോ, പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാൻ സോസ് ഉണ്ടാക്കാറുണ്ടങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. സോഡിയം കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഒരു ചെറിയ സ്റ്റോർ ചേർക്കുക.