കിബി (kee-bee) എന്നു പറയുന്നത് ഫുട്ബോൾ രൂപത്തിൽ ബീഫ്, ബൾഗർ ഗോതമ്പ് എന്നിവയുടെ ആഴത്തിൽ-വറുത്ത മുറകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പുതിന, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്തത് ബ്രസീലിലെ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായിട്ടാണ്.
അവർ ലെബനീസ് ഉത്ഭവമുള്ളവരാണ്, അവിടെ അവർ ഗ്രൌണ്ട് ആട്ടിൻകുട്ടികളുമായി ഉണ്ടാകുന്നു. ബ്രസീലിൽ സാധാരണയായി അവർ നിലം ബീഫ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. കിർഫിക് അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, അവർ കിബ് ക്രൂ എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
കിബെ നാരങ്ങ വെടിക്കെട്ടുകൾ, താഹിനി സോസ് എന്നിവയെ മുരടിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു , പരമ്പരാഗതമായി തണുത്ത ബിയർ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് ബൾഗർ ഗോതമ്പ്
- 1 1/2 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 വലിയ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- ജാതിക്ക
- 2 പൗണ്ട്
- ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്
- 1/3 കപ്പ് ായിരിക്കും (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കപ്പ് പുതിന ഇല (പായ്ക്കുചെയ്തത്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/4 കറുത്ത കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 കുമ്മായം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ആവശ്യത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചൂടുള്ള ബൗളില് ബൾഗർ ഗോതമ്പ് വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക ബീഫ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം കൊണ്ടുവരുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, ബൾഗർ ഗോതമ്പ് മേൽ ഒഴിക്കട്ടെ. ഗോതമ്പ് വിശ്രമിക്കുക 1/2 മണിക്കൂർ.
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ വെയറിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞത് സവാള അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക.
- ഉള്ളി ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും മൃദുവാണതുമെല്ലാം ചേർക്കുമ്പോൾ 1/3 നിലത്തുണ്ടാക്കുന്ന ബീഫ്. കുക്ക്, നിലം ബീഫ് നന്നായി-browned വരെ മണ്ണിളക്കി.
- പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി 1 2 മിനിട്ട് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ബൾഫർ ഗോതമ്പ് ഒരു colander ലെ വയ്ക്കുക, ഗോതമ്പിൽ ഇറക്കി ഒരു സ്പൂണിന്റെ പരന്ന ഭാഗത്ത് അമിതമായ ദ്രാവകങ്ങളെല്ലാം അമർത്തിപ്പിടിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള അസംസ്കൃത ഉള്ളി, പുതിന ഇല എന്നിവ അവശേഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ പാചകത്തിൽ ബൾഗർ ഗോതമ്പ് വയ്ക്കുക. 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളകിത്തുരുന്ന് കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
- മിശ്രിതം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ, വളരെ മിനുസമാർന്ന വരെ നിലത്തു ഗോമാംസം മിശ്രിതം പ്രക്രിയ. പാചകം ചെയ്യാത്ത ഗോമാംസം മിശ്രിതം കുറച്ച് മണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സമയം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് കിബ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് എളുപ്പമായിരിക്കും.
- പാചകം ചെയ്ത ഗോമാംസം മിശ്രിതം ഗോൾഫ് ബോൾ സൈസ് പനികൾ എടുത്ത് കൈ തട്ടിപിടിപ്പിക്കുക. മധ്യത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ഗോമാംസം മിശ്രിതം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പൂരിപ്പിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചുറ്റുമുള്ള "കുഴെച്ചതുമുതൽ" അടയ്ക്കുക.
- നീണ്ട ഫുട്ബോൾ പോലെയുള്ള ഓവലുകൾ, കുത്തനെയുള്ള അറ്റങ്ങളിൽ നീളം പമ്പ് എന്നിവ രൂപപ്പെടുത്തുക. വറുത്ത ഒരുക്കിവെക്കാനായി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടക്ക ഉപയോഗിക്കുക.
- ആഴമുള്ള പാത്രത്തിൽ 350 ഇഞ്ച് വരെ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കിച്ചിൽ എണ്ണയിൽ സാവധാനത്തിൽ താഴ്ത്തുക, ബാച്ചുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുക, കറുപ്പ് തവിട്ട്, മൃദു തവിട്ട് എന്നിവ വരെ വേവിക്കുക. പേപ്പർ തൂണുകളിലുള്ള കിബ് പകർത്തുക.
- നാരങ്ങ ഏടുകളോടും tahini സോസുമൊത്ത് ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 181 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 40 മി |
| സോഡിയം | 157 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 15 ഗ്രാം |