ചിക്കൻ, ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി, ആട് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, മാവുകൾ തുടങ്ങിയവയാവശ്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും മാംസം കൊണ്ട് ഇന്ത്യൻ കമേമാ അല്ലെങ്കിൽ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ വിഭവം വളരെയധികം വ്യത്യാസങ്ങളുള്ളതാണ്. മാത്രമല്ല മസാല മാറ്റുന്നത് ഓരോ തവണയും പുതിയൊരു പുതിയ രുചി സൃഷ്ടിക്കുമെന്നാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 2 ഇടത്തരം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 2 സ്പൂൺ മല്ലി
- 1 ടേബിൾ ജീരകം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഗരം മസാല
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 1 പൗണ്ട് (1/2 കിലോ) ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് (ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിക്കാം)
- 2 ഇടത്തരം സ്പൂണ് തക്കാളി
- 1/2 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്
- വറുത്ത മല്ലിയില മല്ലി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂടിൽ ഒരു വക്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- 1 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ വിഘടിച്ച് നിൽക്കുന്ന വരെ ജീരകം പൊരിച്ചെടുക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി നിറം തിളക്കുന്നതുവരെ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- മല്ലിയിലയും (സുഗന്ധ വ്യഞ്ജന മിശ്രിതം) നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്നതുവരെ മല്ലിപൊടി, ജീരകം, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ പൂർണമായി പാകം ചെയ്യപ്പെട്ടതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.
- ഈ സ്പൈസസ്-ഉള്ളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂട്ടി, മിശ്രിതം വക്കുക. കത്തുന്നതിനെ തടയാൻ പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. ഇതിന് 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ എടുത്തേക്കാം.
- തക്കാളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി മൃദുവോളം വേവിക്കുക.
- തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക ഇളക്കുക.
- വറുത്ത മല്ലിയില തവിട്ടുനിറച്ച് ചപ്പാത്തി (ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്) അല്ലെങ്കിൽ പരതസ് (പാൻ ഫ്രൈഡ് ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്) അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വേവിച്ച സുഗന്ധമുള്ള ബസ്മതി അരി.
നുറുങ്ങ്: മാംസം ബ്രൌൺ ചെയ്തതിനു ശേഷം 1 കപ്പ് ഫ്രഷ് ഗ്രീൻ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ 2 മുതൽ 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (1/2-ഇഞ്ച് (1.5 സെന്റിമീറ്റർ) സമചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, രണ്ട് കപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മസാല കമേമയ്ക്ക് കൂടുതൽ പദാർത്ഥങ്ങൾ ചേർക്കുക.
മസാല കാവേമയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ
നിന്നെ മൂഢരായിപ്പോയി; മസാല കമേമ "ചില്ലി ചൂട്" അല്ല എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ ഗരം മസാല അതിനെ മാംസത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങളെ പൂർണ്ണമായും പൂവിടുന്നു. ഒന്നിലധികം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സംഖ്യ നിങ്ങളെ ആയിരക്കണക്കിന് തവണ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കി പരീക്ഷിച്ചതിനുശേഷം അലോക്കേറ്റ് ചെയ്യരുത്, ഇത് എല്ലാ സമയത്തും പ്രവർത്തിക്കും.
മസാല കമേമ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണമായി ചപ്പാത്തിമായോ പഥത്തോപ്പുകളോ ഉപയോഗിച്ച് തിളങ്ങുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്പൂൺ വേവിച്ച അരി കൊണ്ട് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു പിയർ താലത്തിൽ (പയറ് പോലുള്ള സൂപ്പ്) ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു പച്ച നിറത്തിലുള്ള സാലഡ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതും നന്നായി ആഹാരവുമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും.
മസ്സാല കമേമ ആഹാരം നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ശേഷി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടാകും. ഇത് അടുത്ത ദിവസം നന്നായി ആസ്വദിക്കുകയും ഒരു വലിയ വിരുമ്പിച്ച സാൻഡ്വിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പൊതിയൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. അടുത്ത ദിവസം ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല അല്ലെങ്കിൽ ചെയ്യുവാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, മസാല കമീമ പിന്നീട് അതിശയകരമാക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 351 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 111 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 193 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 38 ഗ്രാം |