കരോലിന ശൈലി പിക്ക്ഡ് പോർക്ക് ബാർബിക്യൂ

പരമ്പരാഗത കരോലീനാ ശൈലി പിൻവലിച്ച പോർക്ക് ബാർബിക്യൂ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങൾക്കുള്ള പാചകമാണ്!

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 5 മുതൽ 6 പൗണ്ട് വരെ വിലയില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി ചട്ടി (2.2 to 2.7 kg)
• ദോശ:
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി പാംപിക്ക്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി ഉപ്പ്
• 1 സ്പൂൺ / 15 മില്ലി കുരുമുളക് (നിലം)
• 2 കപ്പ് / 10 മില്ലി കായംൻ കുരുമുളക് (നിലം)
• ബസ്റ്റ് വേണ്ടി:
• 1 1/2 കപ്പ് / 360 മില്ലി സിഡെർ വിനെഗർ
• 1/2 കപ്പ് / 120 മില്ലി ബർബൺ വിസ്കി
• 1 കപ്പ് / 240 മില്ലി വെള്ളം
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി വെണ്ണ
• 1 സ്പൂൺ / 15 മില്ലി ഉപ്പ്
• 4 Chipotle ചിലി കുരുമുളക് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1 സ്പൂൺ / 15 മില്ലി കുരുമുളക് അടരുകളായി
• 1 സ്പൂൺ / 15 മില്ലി കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി കായീൻ കുരുമുളക് (നിലം)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു ചെറിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ തണുത്ത ചേരുവകളും കൂട്ടിചേർക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയിടുന്നതും, മൂടിവയ്പറ്റുന്നതും കോട്ട് പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ. 8 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ തണുപ്പിക്കുക.

2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ Preheat grill. ഗ്രാമിന് മുകളിലുള്ള പന്നിയിലിട്ട തോളിനും ഹോക്കിറി ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പുകവലിക്കാൻ അനുവദിക്കും. വിറക് ചിപ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുൻപായി ഉരുകിയെടുത്ത് വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ഊഷ്മാവ് 200 നും 225 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും 110 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും ഇടയ്ക്കിടെ സൂക്ഷിക്കാൻ കരിമ്പും മരം ചിപ്സും ചേർക്കുക.

3. പുക വച്ച 5-7 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക താപനില 185 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് / 85 ഡിഗ്രി സെൽച്ച് വരെ ലഭിക്കുക . കഴിഞ്ഞ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ ഓരോ 20 മിനുട്ട് ചൂടിലും ഉപയോഗിക്കുക . ബാക്കിയുള്ള പാടൽ സോസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പൊടിച്ച പന്നിയിറച്ചിയെടുക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	846
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	46 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	17 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	21 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	296 mg
സോഡിയം	3,026 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	11 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	82 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)