പന്നിയിറച്ചിയുടെ അഗ്രഭാഗം കൊണ്ട് നിങ്ങൾ എന്തു ചെയ്യുന്നു? ഒരു പന്നിയിറച്ചി പൈ ഉണ്ടാക്കുക. കുറഞ്ഞത് മുമ്പ് ഞാൻ ചെയ്തിട്ടില്ലാത്തത് അതാണ്. ഏതാനും പ്രാവശ്യം ഒരു വറുത്ത പാല് (പച്ചമല്ല്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ) പാകം ചെയ്തു. ഞാൻ ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് ഉണ്ടാക്കി ഒരു സരളവൃത്തം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു, ഞാൻ അതിനെ ഓഫ് വൃത്തിയാക്കാൻ വ്യത്യസ്തമായ എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിച്ചു. എനിക്ക് പന്നിയിറച്ചിയില്ലായിരുന്നതുകൊണ്ട്, ഞാൻ അപൂർവ്വമായി ചെയ്യുന്നതും ചില ഗോയ പന്നിയിറച്ചി ബോയിറോൺ ക്യുബുകൾ (ഞാൻ എന്റെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ഹിസ്പാനിക് ഫുഡ് സെക്ഷനിൽ കണ്ടത്) വാങ്ങിയിരുന്നു. അല്പം അലസനായെന്ന് തോന്നുന്നു, ഞാൻ ഫ്രീസുചെയ്ത പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ അഴിച്ചുവെച്ചുള്ള ആസൂത്രണം ചെയ്യുമായിരുന്നു, എന്നാൽ ഞാൻ കണ്ടെത്തിയതാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ കുക്ക്സിന്റെ ഇല്യുസ്സറേറ്റഡ് വോഡ്ക പൈ പുറംതൊലി നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പേസ്ട്രിക്ക്:
- 1 കപ്പ് എല്ലാ സാധുതയുള്ള മാവു (ബന്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല)
- 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
- 1/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 5 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ (1/4-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, തണുത്ത unsalted)
- 3 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി
- ചുരുക്കി (തണുത്ത, 4 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 2 ടീസ്പൂൺ. വോഡ്ക (തണുത്ത, കുറിപ്പ് കാണുക)
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം (തണുപ്പ്)
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 4 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ (വേർതിരിച്ചത്)
- 1/4 സവാള (മഞ്ഞ, 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 1/4 കപ്പ്)
- 1 നെല്ല് സെലറി (1/4 ഇഞ്ച് റൗണ്ട്, 1/4 കപ്പ്)
- 1 കാരറ്റ് (തൊലി 1/4 ഇഞ്ച് റൗണ്ടുകളായി മുറിച്ച്, 1/4 കപ്പ്)
- ഉണങ്ങിയ ഓറഗോൺ പിഞ്ച്
- ഉണക്കിയ താമ്രയെ ഓഫ് പിഞ്ച്
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 സമചതുര പന്നിയിറച്ചി bouillon (ഗോയ ബ്രാൻഡ്)
- 2 ടീസ്പൂൺ. വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ. വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ (അല്ലെങ്കിൽ വെർമൗത്ത്)
- 1/2 പൗണ്ട് വേവിച്ച പന്നി (1/2-inch cubes)
- 1/2 കപ്പ് സ്നാപ്പ് പീസ് (ശീതീകരിച്ച കഴിയും, പകുതി വെട്ടി കഴിയും)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പേസ്ട്രി:
ഒന്നിച്ചുചേർത്ത് 3/4 കപ്പ് മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.
2. ചുരുക്കലും വെണ്ണയും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴുകിയ കുപ്പികളിൽ, 15 സെക്കൻറിനുള്ളിൽ (കുഴെച്ചതുമുതൽ കോട്ടേജ് ചീസ് തൈരെപ്പോലെ സാദൃശ്യമുള്ളതും, അഴുകിയ മാവ് ഉണ്ടായിരിക്കരുത്) ആരംഭിക്കും വരെ.
3. റബ്ബർ സ്പാറ്റൂളകളോടൊപ്പമുള്ള ബാരൾ, പാത്രത്തിൽ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, ബാക്കി മാവ് ചേർക്കുക. പെട്ടെന്നുള്ള 6 തവണ പൾസ്
ഒരു പാത്രത്തിൽ കുത്തുവിൻ.
4. മിശ്രിതം മുഖത്ത് വോഡ്കയും വെള്ളവും തളിക്കുക, ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുലയുമായി ഒന്നിച്ച് മടക്കിക്കളയുക. കുറിപ്പ്: ഇത് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പൈ പുറം തോടയെക്കാൾ വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതാകും.
5. ഒരു പന്ത് ഷൂട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഒരു ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക, പരത്തുക. ചുരുങ്ങിയത് 45 മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് കനംകുറച്ച് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
ചൂടാക്കി 375 ഫിൽസ് വരെ.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ സോസ് പാൻ ചൂടാക്കുക. പിന്നീട് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും ചുടേണ്ടതില്ല.
8. സവാള, സെലറി, കാരറ്റ്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം; 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി സുഗന്ധം വരുന്നത് വരെ പാചകം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഇളക്കി 1 മിനിട്ട് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക.
1 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന മൈലേവിലുള്ള 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചൂടാക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ബോയിറോൺ സമചതുര പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടുക.
10. ചൂട് മേൽ സോസ് ചട്ടിയിൽ ബാക്കി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി. 4 മിനിറ്റ് ക്രമാനുഗതമായി ചൂണ്ടി , മാവും വെയിലും വെയ്ക്കുക.
11. ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുകയും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. സോസ് കുമിളയിലേക്ക് തുടങ്ങുന്നതു വരെ തുടരുക, കട്ടിയുള്ളതും (മറ്റു ചേരുവകളിൽ നിന്നും പുറത്തിറങ്ങുന്ന പഴങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് നേർത്തതായിരിക്കും). വീഞ്ഞിലും ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ തേക്കുക. വേവിച്ച പച്ചക്കറി, സ്നാപ്പ് പീസ്, പോർക്ക് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. രണ്ട് വലിയ ഓവൻ പ്രൂഫ് ബൗളുകളോ റാമീക്കുകളോ ഒരു ചെറിയ കാസറോൾ വിഭവത്തിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്യുക.
12. പുറംതോട് പുറംതൊലി. നിങ്ങളുടെ ബേക്കറി പാത്രത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഇവിടെ നിങ്ങളുടേതായ ന്യായവിധി ഉപയോഗിക്കേണ്ടിവരും, പക്ഷേ പേസ്ട്രി 1/8-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
പുറംതൊലിയിലെ കസറുൾ / പാത്രങ്ങൾ, പുറംതൊലിയിലെ കഷണം, പുറംതൊലി കറങ്ങുന്നത് വരെ ഏകദേശം 40 മിനുട്ട് ചുടുക.
* ശ്രദ്ധിക്കുക: വെള്ളം ധാരാളം മാരുണ്ടെങ്കിൽ മാവിലും പ്രോട്ടീനും ചേർത്ത് വെള്ളം കലർന്നെടുക്കാം. മദ്യം പ്രോട്ടീനിനൊപ്പം ചേർക്കില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായതും ലളിതവുമായ ഒരു കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1982 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 125 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 56 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 48 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 425 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,937 മി |
| കാർബോ | 99 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 12 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 105 ഗ്രാം |