പൊല്ലോ ഗ്വിസോഡോ എന്നത് മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒരു രുചികരമായ ചിക്കൻ വിഭവമാണ്. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും അതിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അത് ഒരു വലിയ കുടുംബ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു കൂട്ടിച്ചേർത്ത ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ അത് ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യപ്പെടില്ല, അതിനാൽ അത് രാത്രിയിൽ തിരക്കിലാണ്.
കോഴിയിറച്ചിയുടെ ആർദ്രത രണ്ട് സാങ്കേതിക വിദ്യകളുടെ കൂട്ടായ്മയുടെ ഫലമാണ്: ബ്രൌസിങ്ങ് - അൽപം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുറച്ചു നേരവും ഒരു അടഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ മന്ദഗതിയിലാവുകയും - fricassee, കട്ട്-അപ്പ് ഇറച്ചി ഇറച്ചി അടയ്ക്കുകയും, തുടർന്ന് സ്വന്തം സോസിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പോളോ റുക്കോവ , ക്യൂബ, ഡൊമിനിക്കൻ റിപ്പബ്ളിക് എന്നീ സ്പാനിഷ് സംസാരിക്കുന്ന ദ്വീപുകളിൽ പോളൊ ഗുസിഡോ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണം ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 1/2 പൗണ്ട് കട്ട്-അപ് ചിക്കൻ ചർമ്മത്തിൽ (തുടയിൽ, കാലുകൾ, നെഞ്ച്, ചിറകു)
- 1/2 to 1 teaspoon adobo താളിക്കുക
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (അധിക കന്യകൻ)
- 1 പാക്കറ്റ്
- sazón താളിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- അണ്ണാറ്റ് / അചിയോത് ഓയിൽ )
- 1/2 കപ്പ് Sofrito
- 1/4 കപ്പ് ഒലീവ് (pimento സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മാൻസാനില, pitted)
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു ജീരകം
- 1 ബേ ഇല
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ക്യുലാൻറോ അല്ലെങ്കിൽ റെകാവോ ഇല
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീ സ്പൂൺ ഇറ്റാലിയൻ താളിക്കുക
- 8 ounces തക്കാളി സോസ് (മുൻനിശ്ചയിച്ച, കുരുമുളക്, ഉള്ളി കൂടെ സീസൺ)
- 1 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സീസൺ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ അഡോബോയിൽ തക്കാളി.
- കനത്ത തൊണ്ടയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ചൂടിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. അതിനെ മൂടിവയ്ക്കാനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- ഒരു വശത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്, ഓരോ ഭാഗത്തും ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ തവിട്ട് ചേർക്കുക.
- സോഫിറ്റോ , സോസാൻ പാക്ക്, സ്പാനിഷ് ഒലീവ്, ജീരകം, ബേ ഇല, ഇറ്റാലിയൻ സീസൺ, തക്കാളി സോസ്, ചിക്കൻ ചാത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര എന്നിവ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ സോറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അങ്കുരിച്ചെടുക്കുക.
- കട്ടിയുള്ള മുടിക്ക് മൂടി ചുറ്റിന്റെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. ചിക്കൻ പായസം അരച്ചെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വരെ കഴുകുക.
- തുറ ഇലയും കുളങ്ങോ ഇലയും നീക്കം ചെയ്യുക.
- പുതിയ അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുത്ത വഴറ്റിയെടുത്ത വഴറ്റിയെടുത്ത ആരാണാവോ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വഴറ്റുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- ആന്തരിക താപനില 160 F അല്ലെങ്കിൽ 71 C യിൽ എത്തുമ്പോൾ ചിക്കൻ നടക്കുന്നു. ആഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമായ ആഹാരത്തിനായി ഇത് ഒരു മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാചക തേരിമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഈ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച പാകം ചെയ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ അഡോളോ, സോഫിറ്റോ, അച്ചിട്ട് ഓയിൽ എന്നിവ പോലെയുള്ള ചിലതരം ഗുളികകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കും.
- അരി, ബീൻസ് , വെളുത്ത അരി , മഞ്ഞ അരി എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയതാണ് ഈ സോസ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 524 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 32 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 158 മി |
| സോഡിയം | 510 മി |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 53 ഗ്രാം |