Blanched അല്ലെങ്കിൽ പാകം കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കി ഫ്രീസ് എങ്ങനെ

മധുരമുള്ള, പോഷകാഹാര കാരറ്റ് ഹോം തോട്ടത്തിൽ വളരാൻ എളുപ്പമാണ്, അവ നന്നായി പാകം ചെയ്തതോ (ഭാഗികമായി) പാകം ചെയ്തതോ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്തതോ ആയവ.

തക്കാളി, ഉപ്പ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ചേർന്ന ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് കാരറ്റ്. മസാലക്കരിയിൽ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയുണ്ട്. ഇവ പലതരം വിഭവങ്ങളിൽ കാസറോളുകളിൽ നിന്നും സൂപ്പ് മുതൽ സ്റ്റെയിസ്, തൈലം, ബ്രൌസേർഡ് മീറ്റ് എന്നിവ വരെ കാണാവുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ തയ്യാറെടുക്കാം

കാരറ്റ് ആൻഡ് പീൽ നിന്ന് ബലി നീക്കം. കാരറ്റിന് സ്ലൈസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ കുടിയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞിന് മുഴുവനായി ക്യാരറ്റ് നൽകുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു colander ലെ കഴുകുക.

ബ്ലാഞ്ച് എങ്ങനെ (ഭാഗികമായി കുക്ക്)

1. ഒരു കുളത്തിൽ വെള്ളം 1 ഗാലൻ കൊണ്ടു വയ്ക്കുക.
2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയെടുക്കുക.
3. ഒരു വയർ സ്റ്റീംലിംഗ് ബാറ്ററിലാണെങ്കിൽ ഒരു കഷ്ണം വയ്ക്കുക.
4. ജലം മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ആ കൊട്ടയിൽ നിന്ന് വെള്ളത്തിൽ കുളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റിനെ വെള്ളത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. വെള്ളം മുഴുവൻ തിളപ്പിച്ച് തിരികെ വരുമ്പോൾ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് സമയം ആരംഭിക്കും. ബ്ലാഞ്ച് തവണ:
   • വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് കാരറ്റ് - 2 മിനിറ്റ്
   • ചെറിയ മുഴുവൻ (കുഞ്ഞിന്റെ) കാരറ്റ് - 5 മിനിറ്റ്
5. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കുട്ടിയെ ഉയർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു വലിയ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക; ഉടനെ പാചക പ്രക്രിയ നിറുത്തി ഐൻ വെള്ളത്തിൽ അവരെ സ്നാനം.

എങ്ങനെ പൂർണ്ണമായി കുക്ക്

1. ക്യാരറ്റ് നിന്ന് പല്ലുകൾ നീക്കം അവരെ തോല്. സ്ലൈസ്, ഡൈസ്, അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞിന് (വളരെ ചെറിയ) ക്യാരറ്റ് മുഴുവനായും വയ്ക്കുക.

1. ഒരു ഇടത്തരം എണ്പഴം ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക കൊണ്ടുവരിക. കാരറ്റ് 1 പൗണ്ട് ചേർത്ത്, പാൻ മൂടിക്കെട്ടി സമയത്തിന്റെ ആരംഭിക്കുക. പാചക സമയങ്ങൾ:
   • 1/4-ഇഞ്ച് പെട്ടെന്ന് അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ - 8 മുതൽ 9 മിനിറ്റ് വരെ
   • സ്ട്രിപ്പുകൾ - 5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ
   • ബേബി കാരറ്റ് - 8-10 മിനിറ്റ്

ഫ്രീസ്സിങ് ഇൻസ്ട്രക്ഷൻസ്

ബ്ലാഞ്ച്ഡ് കാരറ്റ്

1. ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ക്യാരറ്റ് പൂർണമായും തണുത്തു വന്ന്, വയ്ക്കുകയും, സിപ്-ഫ്രീല ഫസൽ ബാഗുകളിലേക്ക് ഇവ മാറ്റുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ബാഗുകളിൽ നിന്ന് പരമാവധി വായു നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാക്വം സീറ്റിംഗ് സിസ്റ്റം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുക. വാക്വം സീൽ ചെയ്തതെങ്കിൽ ക്യാരറ്റ് ഫ്രീസറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കും.

1. നിങ്ങൾ അവയെ പാത്രങ്ങളിലോ മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലോ ഹെഡ് സ്പേസിലുള്ള 1 ഇഞ്ച് വിട്ടേക്കുക. വീതികുറഞ്ഞ വാതിൽ പാത്രങ്ങളിൽ, 2 ഇഞ്ച് ഹെഡ് സ്പേസാണ് വിടുക. നിങ്ങൾ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങള ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കാരറ്റുകളെ വികസിപ്പിക്കാൻ മതിയായ മുറിയില്ലെങ്കിൽ അവ തകർക്കും.
2. ബാഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ ലേബൽ ചെയ്ത് തീയതി 12 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.

പാകം കാരറ്റ്

1. വൃത്തിയാക്കിയ ക്യാരറ്റിനുള്ള ഫ്രീസ്സിങ്ങ് നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ബാഗുകളിലോ കണ്ടെയ്നറുകളിലോ ക്യാരറ്റ് നന്നായി വയ്ക്കുക.
2. നിങ്ങൾ ഒരു വാക്വം സീറ്റിംഗ് സിസ്റ്റം ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, വേഗത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യണം. അവരെ വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ, ഫ്രീസറിലുള്ള ഒരു റൈമഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലും സ്ഥലത്തും ക്യാരറ്റ് വിരിച്ചു. ഫ്രീസിങ്ങ് നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഒരു വാക്വം സീറ്റിംഗ് സിസ്റ്റം അല്ലെങ്കിൽ ബാഗുകളിലോ കണ്ടെയ്നറുകളിലോ ഫ്രോസൻ ചെയ്ത ക്യാരറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക.