ചൗ ചൗ - ഗ്രീൻ തക്കാളി റിലലിഷ്

ചൗ chow അല്ലെങ്കിൽ piccalilli എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ പച്ച തക്കാളി റുഷ്ലി ഒരു ദക്ഷിണ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, അത് ജൊഹനാസ്, പന്നിയിറച്ചി, ഹാം എന്നിവകൊണ്ടുള്ളതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഹോട്ട് ഡോക്കുകളോ ബർഗറുകളോ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് അവസാനം-ഓഫ്-സീസൺ ഗ്രീൻ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.

പച്ചക്കറി തക്കാളി, ക്യാബേജ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണിത്. പച്ചക്കറികൾ വിനാഗിരി, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, സീസൺസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൂടി കൂട്ടുന്നു.

അനുബന്ധ
പച്ച തക്കാളി റിലലിഷ്
ദ്രുത പാചകമായ ഒലിൻ

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 5 കപ്പ് ഇലകൾ വെളുത്തുള്ളി തക്കാളി (ഏകദേശം 5 തക്കാളി)
• 5 പാനപാത്രങ്ങളും മുട്ടയിടുന്ന കാബേജ് (ഏകദേശം 1 1/2 പൗണ്ട് ക്യാബേജ്)
• 1 1/2 കപ്പ് മഞ്ഞയോ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ സവാള ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 2 കപ്പ് കഷണം വറുത്ത മണി കുരുമുളക്, കുറഞ്ഞത് 1 ചുവന്ന നിറം (ഏകദേശം 4 കുരുമുളക്)
• 1/3 കപ്പ്
• ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് ഉപ്പും കൌൺസലും
• 2 1/2 കപ്പ് സിഡെർ വിനെഗർ
• 1 കോപ്പ
• ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, നിറഞ്ഞു
• 1 സ്പൂൺ മഞ്ഞ കടുക് വിത്തുകൾ
• 2 ഗ്രാമ്പൂ
• വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
• 1 ടീസ്പൂണ് സെലറി വിത്ത്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളോ, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഓപ്ഷണൽ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു വലിയ nonreactive കെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മൂടിക്കെട്ടി 4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ അമ്പരപ്പിക്കാൻ രാത്രിയിൽ നിൽക്കട്ടെ.
2. ചൂടുവെള്ളവും പാത്രവും തയ്യാറാക്കുക . ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള റാക്ക് ചൂട് ഒരു വലിയ കാനിംഗ് കെറ്റിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക; ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അരപ്പ് ചൂടാക്കുക. വെള്ളം നിറഞ്ഞ ഒരു ജലാശയത്തിനപ്പുറം ഒരു ഇഞ്ചു മാത്രം മതി. ഞാൻ പതിവായി പകുതിയിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നു, ആവശ്യത്തിന് കാനിംഗ് കെറ്റിൽ ചേർക്കുക എന്ന മറ്റൊരു ബർണറിലുള്ള തിളപ്പിച്ച ഒരു കുപ്പിവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ എണ്പഴം ഞാൻ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ എണ്പന്നില് നന്നായി വെള്ളവും ചൂടും വെള്ളം കഴുകുക; എണ്ന ലെ മൂടിയെ ഇടുക ഒപ്പം തിളപ്പിക്കുക വരെ; ചൂട് മൂലം ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ വളരെ താഴ്ന്ന ചൂടാണ്.

1. പച്ചക്കറികൾ ഊറ്റി നന്നായി കഴുകുക.
2. ഒരു വലിയ nonreactive കെറ്റിൽ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള വിനാഗിരി, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, വിത്തുകൾ, സുഗന്ധ കൊണ്ടുവന്നു. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് പച്ചമാങ്ങൽ തുടരുകയും ചെയ്യുക. വറ്റിച്ചു പോകുന്ന പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി 10 മിനുട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട്, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. Pickling liquid with പച്ചക്കറികൾ മൂടുക, ഏകദേശം 1/4-ഇഞ്ച് ഹെഡ്പെയ്സ്.
4. ഒരു ശുദ്ധമായ നനഞ്ഞ തുണികൊണ്ട്, വെള്ളമെന്നു വെയിലേറ്റ് തുടച്ചു. സ്ക്രൂ-ഓൺ വളയങ്ങൾ ദൃഢമായി മൂടിയിറക്കുന്നതിനുശേഷം ജാറുകൾക്കുശേഷം ഫ്ലാപ് മൂടിയെ സ്ഥാപിക്കുക. ജയിലിനുള്ളിൽ കുറഞ്ഞത് 1 ഇഞ്ച് ആയിരിക്കണം ആവശ്യമുള്ളത് കൂടുതൽ കഷണങ്ങൾ കെണിയിൽ കെട്ട് നിറയ്ക്കുക. ഒരു പൂർണ്ണ തിളപ്പിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് അടച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ഒരു റാക്കിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക.
5. സീൽസ് പരിശോധിക്കുക (ക്യാപ്സിന്റെ നടുക്ക് തണുപ്പിക്കുന്നതിനിടയിൽ ഒരു പോപ്പിംഗ് ശബ്ദം ഉണ്ടാക്കിയതായും വിഷാദാവസ്ഥയിൽ തുടരുകയും വേണം.)

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	23
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	601 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	5 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	0 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)