എൻറെ പാചകക്കുറിപ്പ് കോഷർ ഉപ്പ് വിളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എനിക്ക് എത്ര ടേബിൾ സാൾട് ഉപയോഗിക്കുന്നു?
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സാധാരണയായി കണ്ടുവരുന്ന ഉപ്പുകളുടെ തരം പരിവർത്തനങ്ങളുള്ള ഒരു ഹെയർ ചാർട്ട് ഇതാണ്.
| ടേബിൾ ഉപ്പ് | കല്ലുപ്പ് | ഫൈൻ കടൽ ഉപ്പ് |
|---|---|---|
| 1/4 ടീസ്പൂണ് | 1/4 ടീസ്പൂണ് | 1/4 ടീസ്പൂണ് |
| 1 ടീസ്പൂണ് | 1 1/4 ടീസ്പൂൺ | 1 ടീസ്പൂണ് |
| 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ | 1 ടേബിൾ പ്ലസ് 3/4 ടീസ്പൂൺ | 1 ടേബിൾ പ്ലസ് 1/4 ടീസ്പൂൺ |
| 1/4 കപ്പ് | 1/4 കപ്പ് കൂടാതെ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ | 1/4 കപ്പ് പ്ലസ് 2 കപ്പ് |
| 1/2 കപ്പ് | 1/2 കപ്പ് കൂടാതെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ | 1/2 കപ്പ് പ്ലസ് 2 കപ്പ് |
| 3/4 കപ്പ് | 3/4 കപ്പ് കൂടാതെ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ | 3/4 കപ്പ് കൂടാതെ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ |
| 1 കോപ്പ | 1 1/4 കപ്പ് | 1 കപ്പ് പ്ലസ് 4 കപ്പ് |
മോർട്ടൺ സാൾട്ടിൽ നിന്നുള്ള കണക്കുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഈ ചാർട്ട്. മറ്റ് ബ്രാൻഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കോർസെൻസസ് ഡിഗ്രി വ്യത്യസ്ത അളവിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ആന്റി-കാക്കിംഗ് ഏജന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കോഷർ ഉപ്പ് അതിന്റെ സ്ഥാനത്ത് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ലേബൽ പരിശോധിക്കുക. കൂടാതെ, ധാന്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്തവുമാണ്, അതിനാൽ തുകയ്ക്കുള്ള പൊരുത്തപ്പെടുത്തലുകൾ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. മോർട്ടൻ അവരുടെ കോഷർ ഉപ്പിലെ വിരുദ്ധ കാക്കിങ് ഏജന്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ അച്ചാറിൻറെ ഗുണനിലവാരം അനുഭവപ്പെടാം. അവരുടെ പരിവർത്തന ചാർട്ട് ലിസ്റ്റുകൾ 1 1/4 കപ്പ് കോഷർ ഉപ്പ് 1 കപ്പ് pickling കാനിംഗ് ഉപ്പ് തുല്യമാണ്.
ഡയമണ്ട് ക്രിസ്റ്റൽ കോശർ ഉപ്പ് ആന്റി-കാക്കിംഗ് ഏജന്റുമാണിവിടെ ഉള്ളത്, എന്നാൽ മോർട്ടൺ ബ്രാൻഡിനേക്കാൾ കോർസറാണ് ഇത്, അതിനാൽ ആവശ്യമായ തുക ലഭിക്കാൻ ശരീരഭാരം കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്.