നിങ്ങൾ സെന്ഫ്ഗുർകിനുള്ള ഒരു മൃദു നിലപാട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, കടുക്, ചതകുപ്പ, മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഭവനുള്ള പ്യൂപ്പിൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക. ഈ അച്ചാറുകൾ ഭൂരിഭാഗം പോലെയല്ല, നിങ്ങൾ നന്നായി അറിയാം, വെള്ളരിക്കാ തൊലികളിൽ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുന്നതിനു മുൻപ് കളയുക.
ആഴ്ചപ്പതിപ്പിനായി സൂക്ഷിക്കുന്ന ഈ ഫ്രിഡ്ജ് പെയ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ, അവയുടെ ആകൃതിയിലാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഇംഗ്ലീഷ് വെള്ളരിക്കുള്ള കാനിംഗ് വേണ്ടി വെള്ളരിക്കാ വാങ്ങുക. നിങ്ങൾക്ക് ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയണമെങ്കിൽ, താഴെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് ലിങ്കുകൾ ഞാൻ നൽകും.
Spreewäderer Gurken എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഈ ഉപ്പിലിട്ട അച്ചാർ ബർലിനിൽ ഒരു പ്രത്യേകതയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 1/2 പൗണ്ട് വെള്ളരി pickling (അല്ലെങ്കിൽ ഇംഗ്ലീഷ് വെള്ളരിക്കാ)
- 1 ഉള്ളി (വയനയില)
- 4
- ചതകുപ്പ വള്ളി (പുതിയത്)
- 2 കപ്പ് വിനാഗിരി (വൈറ്റ് വൈൻ)
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ മഞ്ഞ കടുക് വിത്ത്
- 6 ജൂനിയർ സരസഫലങ്ങൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലി (മുഴുവൻ)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക് (മുഴുവനായി)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കാർവാ (മുഴുവൻ)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ചതകുപ്പ (മുഴുവന്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധി (മുഴുവൻ)
- 1 ബേ ഇല (തകരുന്നു)
- 4 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ
- 1/8 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി (പൊടിച്ചത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പീൽ 4 1/2 പൗണ്ട് വെള്ളരിക്കാ, lengthwise പകുതി അവരെ വെട്ടി വിത്തുകൾ പുറംതൊലി, തുടർന്ന് 1/2-ഇഞ്ച് കളയാനുള്ള മുറിച്ചു.
- 2 മുതൽ 3 വരെ ശുദ്ധിയുള്ള ക്വാർട്ട് കാനിംഗ് പാത്രത്തിൽ അൽപം സവാള, പുതിയ ചതകുപ്പ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ nonreactive ൽ (അലുമിനിയം) എണ്ന , തിളയ്ക്കുന്ന ഉണ്ടാക്കേണം 2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി, 2 കപ്പ് വെള്ളം, 2 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1 ടേബിൾ മഞ്ഞ കടുക് വിത്ത്, 6 ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ, 1/2 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ മല്ലി, 1/2 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ കറുത്ത കുരുമുളക്, 1/4 ടീസ്പൂൺ 1/4 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ ചതകുപ്പ, 1/2 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 1 തറച്ചുവളർന്ന തുറ ഇല, 4 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ, 1/8 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച ഇഞ്ചി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ. 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ അലിഞ്ഞു കളയണം.
- ഗ്ലാസിന്റെ അറ്റം 1/4 ഇഞ്ച് ഉള്ളിൽ വെള്ളത്തിൽ വെള്ളരിക്കാപ്പിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഉടൻ അടയ്ക്കുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തെയോ ഫ്രിഡ്ജറിലോ സംഭരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പ്രക്രിയപ്പെടുത്താൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, അവ തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക, അവ രണ്ടാഴ്ചക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുക (ചുവടെയുള്ള കുറിപ്പ് കാണുക).
- അവർ 24 മണിക്കൂറിനു ശേഷം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, എന്നാൽ പ്രായമാകുമ്പോൾ സുഗന്ധങ്ങൾ ശക്തമാക്കും.
ശ്രദ്ധിക്കുക: അച്ചടിച്ച ഈ മാർഗ്ഗം (അസംസ്കൃത പായ്ക്ക്) കൂടുതൽ പ്രൊസസ്സർ ചെയ്യാതെ മാസങ്ങളോളം നിലനിർത്താനാണ് ചിലർ പറയുന്നത്. അവർ തണുത്ത പോലെ, ഒരു വാക്വം ഒരു കുളിയിൽ പാചകം പോലെ ഒരു മുദ്ര സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
സാധാരണയായി, ഞാൻ ശീതീകരണത്തിനായുള്ള ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ഞാൻ ചെയ്യാൻ താല്പര്യപ്പെടുന്നു. ഈ അച്ചാറുകൾ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ അവർ മൃദുലയായിത്തീരും, മാസങ്ങളിൽ മാസങ്ങളിൽ അവ സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 275 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,238 മി |
| കാർബോ | 66 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |