ബട്ടർ മിൽക്ക് സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷനുകൾ, അളവുകൾ, സാമ്യതകൾ

ബട്ടർ മിൽക്ക് വിളിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കിട്ടിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് 1940 മുതലുള്ള പ്രഹസനം എടുത്തിട്ടില്ല. എന്തുചെയ്യണം? വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല! നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു പകരക്കാരനാക്കാം. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബട്ടർ മിൽക്ക് ലഭിക്കാൻ നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. പതിവായി മധുരമുള്ള പാലിൽ ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള വഴികൾ.

എന്തുകൊണ്ട് മധുരോപയോഗിച്ചുള്ള പാചകം?

മസാലകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതും ഉപ്പിട്ട് ചേർക്കുന്നതും (പാൻകേക്കുകളെക്കുറിച്ചാണ്), ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ വിസ്മയകരമായ ഉൽപന്നമാണ്.

കാരണം മസാലയിലെ ലാക്റ്റിക് അമ്ലം - ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉത്പന്നമാണ് - സാധാരണയായി പുളിപ്പിച്ച പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ബേക്കിംഗ് സോഡയുമൊത്ത് ഊർജ്ജസ്വലമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ബട്ടർ മിൽക്ക് ടാംഗ് ആകർഷകമാണെന്നു നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയാൽ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ മുഴുവൻ മാറ്റി വയ്ക്കണം. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ സാധാരണ പാൽ മണ്ണിൽ പകരം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ആസിഡിലെ ആൽക്കലിൻറെ അളവ് കുറയുകയും ചെയ്യും. സാധാരണ പാലും പാലിൽ മണ്ണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് കുറയ്ക്കുകയും ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പ്രധാനമാണ്.

ആവശ്യമുള്ള ഫലം നേടാൻ മട്ട പാൽ പകരം ഉപയോഗിക്കാവൂ, ബേക്കിംഗ് സോഡയ്ക്ക് കുറച്ച് അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാത്തിനുമായി ബേക്കിംഗ് സോഡയ്ക്ക് പകരം വയ്ക്കുക. മധുരമുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മില്ലിൻറെ ഓരോ കപ്പ് കൊണ്ടും, 2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അളവ് കുറയ്ക്കുക, പകരം 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ബട്ടർ മിൽക്ക് പകരക്കാർ

നിങ്ങൾക്ക് കൈയിൽ ബട്ടർ ഇല്ലെങ്കിൽ, തൈര് , ലാക്റ്റിക് ആസിഡിലെ ഉയർന്ന അളവിൽ മറ്റൊരു ക്ഷീരോല്പന്ന ഉല്പന്നം എന്നിവ ലഭിക്കും.

1 ടേബിൾ ടേട്ടർ പകരം 1 ടീസ്പൂൺ തൈര് പകരം വയ്ക്കുക. വിപരീതമായി, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാല്ക്കുവേണ്ടിയുള്ള ബട്ടർമാക്ക് പകരം ഒന്നിൽ നിന്ന് ഒരു പകരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

പാൽ, നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്തതാണ് മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം.

അല്ലെങ്കിൽ, നാരങ്ങ സുഗന്ധം (അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി രസമാണ്) അസുഖമില്ലാത്തവയാണെങ്കിൽ, പാൽ ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ടാർടർ ക്രീം ലക്സിക് ആസിഡും ഉയർത്തും.

ബട്ടർ മിൽക്ക് തുലനങ്ങളും അളവുകളും

പാചകം മസിക്കിന് വേണ്ടി വിളിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ആരുമില്ലേ? ബട്ടർ പകരം വയ്ക്കാനുള്ള നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

• 1 കപ്പ് ബട്ടർമാക്ക് = 1 കപ്പ് തൈര്
• 1 കപ്പ് buttermilk = 1 കപ്പ് പാലസ് പ്ലസ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് (പാചകത്തിന് മുമ്പ് 10 മിനുട്ട് നിൽക്കട്ടെ)
• 1 കപ്പ് ബട്ടർ മസാല = 1 കപ്പ് പാലസ് പ്ലസ് 1 3/4 ടർട്ടോൺ ടാറ്റാർ ക്രീം
• 1 കപ്പ് ബട്ടർ മിൽക്ക് = 1 കപ്പ് വെള്ളം പ്ലസ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച മത്തി (മിക്സ് ചെയ്തതിനു മുമ്പ് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ വരെയും ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ വരെയും ഉണക്കുന്നതിന് മുൻപായി റീസ്റ്റൻസ്റ്റൈൽ ചെയ്യുക)
• 1 കപ്പ് buttermilk = 1/4 കപ്പ് പാലസ് പ്ലസ് 3/4 കപ്പ് തൈര്
• 1 കപ്പ് buttermilk = 1/4 കപ്പ് പാൽ പ്ലസ് 3/4 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1 കപ്പ് ബട്ടർ മിൽക്ക് = 8.5 ഔൺസ്
• 1 കപ്പ് ബട്ടർ മഷ് = 242 ഗ്രാം

ബട്ടർ മിൽക്ക് ആൻഡ് ബട്ടർ മിൽക് പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ

ഇവിടെ മയക്കുമരുന്ന് ഉൾപ്പെടെ കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഉണ്ട്.

• ബട്ടർഫ്ലക്ക് എന്താണ്? ഇതിൽ വെണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ? പതിവുചോദ്യങ്ങൾ
• ബട്ടർ നുറുങ്ങുകൾ നുറുങ്ങുകളും സൂചനകളും
• ബട്ടർ മിൽക്ക് സ്റ്റോറേജ്
• ബട്ടർ മിൽക്ക് ഹെൽത്ത് ബെനിഫിറ്റുകൾ