എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, സംഭരിക്കുക, മഹ-മഹി തയ്യാറാക്കുക

നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെക്കാൾ മത്സ്യമില്ലാത്ത, ആരോഗ്യമുള്ള മത്സ്യത്തിനായ് നോക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, മാഹി-മഹി നല്ലൊരു സാധ്യത ആയിരിക്കാം. ആറ് അസുലഭിക്കുള്ള കേവലം 145 കലോറിയിൽ മാഹി മെഹിയിൽ 31 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, ഒരു ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നാലോ അഞ്ചോ വർഷത്തെ താരതമ്യേന ചെറിയ ജീവിത ചക്രവുമായാണ് അവർ അതിവേഗം വളരുന്ന മത്സ്യങ്ങൾ, കൂടുതൽ പാരിസ്ഥിതിക എക്സ്പോഷണലുകളെ അപേക്ഷിച്ച് മെർസി-മാഹി മെർക്കുറിയിലും മറ്റ് അപകടകരമായ വസ്തുക്കളിലും കുറവാണ്.

മഞ്ഞനിറമുള്ള മാഹി മാഹി ഇടയ്ക്കിടെ "ഡോൾഫിൻ" എന്ന് മുദ്രാവാക്യം കാണുന്നുവെങ്കിലും വളരെ മീനിന്റെയും ഡോൾഫിനുകളിലെയും പോർക്കുസുകളിലുമായി പൂർണ്ണമായും ബന്ധമില്ലാത്തതാണ്, ഇവയൊന്നും മത്സ്യം ശ്വസിക്കാത്ത സമുദ്ര സസ്തനികളല്ല. അത് ഡോൾഫിൻ അല്ലെങ്കിൽ മാഹി മഹി (ഡോൾഫിൻ ഫിഷ്, ഡോർഡോഡോ) എന്ന് വിളിക്കാം. മാഹി മഹി ഒരു പാചകരീതി മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കറുപ്പ്, സ്വീറ്റ് മാംസം-മഞ്ഞനിറമുള്ള ചണം, വെളുത്ത നിറമാകുമ്പോൾ-വെളുത്തുള്ളി തിളങ്ങുന്നു, മൃദുലവും മൃദുലവുമാണ്.

മാഹി-മഹി പരീക്ഷിക്കാൻ തയാറാണോ? മാഹി-മഹി വാങ്ങുന്നതിനും വാങ്ങുന്നതിനുമായി ഈ നുറുങ്ങുകൾ പാലിക്കുക.

മഹി മഹി വാങ്ങൽ ടിപ്പുകൾ

പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ മാഹി മേഹി വാങ്ങുമ്പോൾ ചില കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

• മഹീ-മഹി ഒരു വിരസതയോ, മയക്കുമരുന്നോ തോന്നരുത്. ഈർപ്പവും, തലകറക്കവും, പുതിയതും, നിഷ്പക്ഷതയുമുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി നോക്കുക.
• മാഹി-മാഹി, പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ആണെങ്കിലും, ചുവന്ന വരകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാടുകൾ, വല്ലപ്പോഴുമുള്ള ഇളം തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ നീല നിറങ്ങളോടു കൂടിയ പിങ്ക് നിറമാണ്.

• മുഷിയത്തിന്റെ വർണ്ണമോ ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറമുള്ള മത്സ്യങ്ങളോ, പ്രത്യേകിച്ച് അരികുകളോടൊപ്പം മത്സ്യം ഒഴിവാക്കുക, കാരണം ഇത് പ്രായവും ചീത്തയുടെ തുടക്കവും സൂചിപ്പിക്കും. ഇരുണ്ട ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ പാടുകൾ ശരിയാണ്, എന്നാൽ മൃദുവാക്കാക്കാൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കണം.
• തൊലി നനഞ്ഞതും തിളക്കമുള്ളതും ഉണങ്ങിയതും ജീവനില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. കറുപ്പ് മുതൽ ഇരുണ്ട ചാരനിറം, ചെറിയ കറുത്ത പാടുകൾ, മഞ്ഞ, പൊൻകീവുകൾ തുടങ്ങിയ നിറങ്ങളിലാണ് സ്കിൻ വർണം.

• ട്രോളിനെ പിടികൂടാനും റോഡും റോളും പിടികൂടിയ മാഹി മാഹി, പ്രത്യേകിച്ച് ഹവായ്, യു.എസ്. പസഫിക് തീരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവർ ഏറ്റവും സുസ്ഥിരമായി കരുതപ്പെടുന്നു. മാഹി മേഹിയെ പിടിക്കാൻ കഴിയുന്ന ദീർഘദൂര തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ (ക്യാച്ച് പ്രശ്നങ്ങൾ കാരണം) അവയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം.

മഹി മഹി ഹാൻഡിംഗ് ആൻഡ് സ്റ്റോറേജ്

മാഹി മാഹിയിലെ നിങ്ങളുടെ തികഞ്ഞ മുറിയിൽ നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ എത്തിയാൽ, അത് പാഴാക്കുന്നില്ലെന്നും മത്സ്യത്തിന് വേണ്ടി മത്സ്യത്തെ ഉണ്ടാക്കാൻ ചില നടപടികളുണ്ട്.

• കൂടുതൽ മാഹി-മഹി അസ്ഥികളുടെ സ്വതന്ത്രമായിരിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഏതെങ്കിലുമൊന്ന് വലുതായിരിക്കും. അവ വെട്ടിക്കളയുന്നു, പക്ഷേ അത് പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് (ഒപ്പം കഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതും).
• ഫ്രഷ് മാഹി-മാഹി മൂന്നു മുതൽ നാലു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഏറ്റവും തണുത്ത തലത്തിൽ ദൃഡമായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
• മഹി-മഹി നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നു. ശരിയായി പൊതിയുകയും ഏതാനും മാസങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

മഹി മഹി എങ്ങനെ പാക്ക് ചെയ്യുന്നു?

മഹി എം ആയ് ഒരു മെലിഞ്ഞ മത്സ്യമാണ്, അതിനാൽ അതിനെ മറികടക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഉണക്കുക. കനം അനുസരിച്ച്, പാചകം ചെയ്യാൻ ഓരോ വശത്തിനും മൂന്നോ നാലോ മിനിറ്റ് വേണം.

മാഹി മേഖി കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ തേയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചർമ്മത്തിൽ വിടുക. അവരെ ചർമ്മത്തെ ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടാക്കിയെടുക്കുക.

തൊലി കളഞ്ഞ കഷണങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ഗ്രില്ലിംഗ് ബാസ് ഉപയോഗിക്കുക.

മാഹി-മാഹിയെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല വഴി അത് ഭവനങ്ങളിൽ ചിമ്മിച്ച്പുരി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ബ്രൈയാൽ ഉപയോഗിക്കാം. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്തുകൊടുക്കുക, അത് വേവിക്കുക, അത് വേവിക്കുക, കൂടുതൽ ചെയ്യാം. സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ചു കടന്നുകയറി, അത് ഒരു രുചിയുള്ള tempura ഉണ്ടാക്കുന്നു . തിളപ്പിയ അല്ലെങ്കിൽ കാറ്റ്ഫിഷിനുകൾക്കുള്ള വിളിപ്പേരുള്ള നിങ്ങളൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.