ഒരിക്കൽ ഒരു തവണ നിങ്ങൾ ഒരാൾ വീടിൻറെ ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞിലേക്ക് സ്വിച്ച് ചെയ്തു, വെളിച്ചത്തിലേക്ക് ഉയർത്തുകയും, വീഞ്ഞു കാലുകൾ ഉണർത്തുന്നതിനായി ശ്വാസം വിരിച്ച് ഉണരുകയുമാണ് ചെയ്യുന്നത് , വൈൻ നിലവാരത്തിന്റെ ഒരു മിഥിക സൂചകമാണ്. ഈ കാലുകൾ അഥവാ ഫ്രഞ്ചുകാർ "കണ്ണീരോ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വൈൻ ഗ്ലാസിന്റെ വശത്തുണ്ടാകുന്ന വീഞ്ഞുകളുടെ വിത്തുകൾ ആകുന്നു. ഈ കാലുകൾ ഒരിക്കൽ ഒരു വീഞ്ഞിന്റെ ഗുണനിലവാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന് കരുതപ്പെട്ടിരുന്നു (കൂടുതൽ കാലുകൾ, ഉയർന്ന നിലവാരം).
എന്നിരുന്നാലും, കാലുകൾക്ക് ഭൗതികശാസ്ത്രവും, വീഞ്ഞുള്ള ഉപരിതല സമ്മർദ്ദവും, മദ്യം ഉള്ളടക്കവും ഗുണനിലവാരത്തെക്കാൾ കൂടുതൽ ഉണ്ട്.
വൈൻ ലെഗ്സിന് പിന്നിലെ ശാസ്ത്രം
വീഞ്ഞാണ് മദ്യം, വെള്ളം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്. മദ്യപാനം വളരെ വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരണ നിരക്ക് ജലത്തെ അപേക്ഷിച്ച് കുറവാണ്. മദ്യപാനം വേഗത്തിലാക്കാൻ നിർബന്ധിതമാവുന്നു. ഈ ചലനാത്മകത ജലത്തിന്റെ ഉപരിതല ടെൻഷനും ഏകാഗ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, ഗ്ലാസ് കഷണങ്ങളാക്കി, ഉപരിതല ടെൻഷൻ വെള്ളം മുത്താടാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അനുവദിക്കുന്നു. ഒടുവിൽ, ഗുരുത്വാകർഷണം യുദ്ധത്തിൽ വിജയിക്കുകയും, ദ്രാവകത്തെ ഗ്ലാസ് തല്ലിക്കെടുക്കാനായി പരാജയപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു.
ലളിതമായ ഒരു വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന പരീക്ഷണം ഭൗതികമാണെന്നോ, വൈൻ ഗുണമല്ല, ഈ പ്രതിഭാസത്തെ നയിക്കുന്നു എന്ന് തെളിയിക്കും. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഗ്ലാസ് വൈൻ മറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, തുറക്കുമ്പോൾ തുറന്നിരിക്കുമ്പോൾ ഷേവിങ്ങ് കാലുകൾ കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ കനംകുറഞ്ഞതായി കാണുക. കൂടാതെ, ഒരു അടഞ്ഞ കുപ്പി കുടിച്ചെടുത്താൽ കുപ്പിയിലെ കാലുകൾ ഇല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
തുരുത്തി അടച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, ബാഷ്പീകരണം നടക്കുന്നില്ല. ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതെ, കാലുകൾ ഉണ്ടാകില്ല.
വീഞ്ഞ് കാലിന്റെ സൂചിക എന്താണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്?
വൈൻ കാലുകൾ വീഞ്ഞിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല. വീഞ്ഞിലെ മദ്യത്തിന്റെ അളവിനെ കുറിച്ചുള്ള ചില വിവരങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ശാസ്ത്രീയ പ്രതിഭാസമാണ് കാലുകൾ.
ഉയർന്ന അളവിൽ മദ്യം അളക്കുന്ന വൈൻ, മദ്യം കഴുകുന്നതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ വൈൻ നിറത്തിലുള്ള ധാന്യം ശേഖരിക്കും. സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ വൈറസ് കൂടുതൽ ഉയർന്നതാണ്. കണ്ണുനീർ അല്ലെങ്കിൽ കാലുകൾ, ഒരു മധുരമുള്ള വീഞ്ഞു ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ വശങ്ങൾ വളരെ സാവധാനത്തിൽ ഒഴുകും. ഒരു മുറിയുടെ താപനിലയും ഈർപ്പം, വേനൽക്കാലത്ത് ഒരേ വേനൽക്കാലത്ത് ഒരേ വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു വ്യത്യാസം കാണാനാകുമെന്നതിനാൽ, വീഞ്ഞ് കാലുകൾ ഫോട്ടോഷോപ്പിന്റെ നിരക്ക് ബാധിക്കും.
വൈൻ കാലുകൾ എങ്ങനെ പരിശോധിക്കണം
വെറും ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ പകർന്നുകൊണ്ട് വീട്ടിലെ വീഞ്ഞു കാലുകൾ പരിശോധിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അറിയാം. ആദ്യം, ഒരു കോണിൽ നിങ്ങളുടെ വൈൻ ഗ്ലാസ് പിടിക്കുക. വീഞ്ഞ് ഗ്ലാസിന്റെ ഒരു വശത്ത് എഴുന്നതിനുശേഷം ഗ്ലാസ് നിർത്തുക. വീഞ്ഞു ഒഴുകുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാം. ഈ ഒഴുക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ വൈകല്യം) വീഞ്ഞിന്റെ മാധുര്യത്തെ സൂചിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. മന്ദമായ ഒരു ഒഴുക്ക് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എതിരെ, രൂപം കാലുകൾ സാന്ദ്രത പരിശോധിക്കുക. ധാരാളം കാലുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് വീഞ്ഞുണ്ടാക്കുന്ന മദ്യത്തിന്റെ അളവാണ്.
വീഞ്ഞിനുള്ള മറ്റ് പേരുകൾ
വൈൻ കാലുകൾ ചില പേരുകളായും പരാമർശിക്കാനാകും:
- വീഞ്ഞിന്റെ കണ്ണുനീർ
- സഭ അല്ലെങ്കിൽ മൊണാസ്ട്രി വിൻഡോകൾ
- ഗിബ്സ്-മാരാംഗോണി പ്രഭാവം: മദ്യത്തിന്റെ ബാഷ്പീകരണം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവക ഉപരിതല തകർച്ചയുടെ ഫലമായ ഒരു ശാസ്ത്ര പ്രതിഭാസത്തെ ഈ സ്വാധീനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.