നിങ്ങൾ ഒരു മരക്കമ്പനി അടുപ്പിക്കാതെ ഹോം വീട്ടിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ ആധികാരിക നിഷ്കളങ്കനായ പിസ്സ ഒരുക്കി കഴിയില്ല സമയത്ത്, ഈ പാചക നിനക്കു വളരെ അടുത്താണ് ലഭിക്കും.
മികച്ച ഫലങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ടോപ്പിങ്ങുകൾ ചേർക്കാൻ പ്രലോഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ പെസ്റ്റോ വൈറ്റ് ബീൻസ് പിസ്സാ റെസിപ്പിനെ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടാകാം-ഒരു യഥാർത്ഥ നെപ്പോളിയൻ പിസ്സ ഈ ലളിതമായ തക്കാളി സോസ് , പുതിയ മൊസരെരെ ചീസ്, പുതിയ സ്പൂൺ എന്നിവ മാത്രമാണ്. അത് ഇപ്പോഴും രുചികരമാണ്!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കുഴെപ്പിന് വേണ്ടി:
- 4 കപ്പ്
- ഇറ്റാലിയൻ ടിപ്പോ "00" മാവു അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം മാവു , കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊടിച്ചെടുക്കാൻ അധിക
- ഉപ്പ് 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- പാചകം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക
- സോസ് വേണ്ടി:
- 1 (14-അപ്പ്) മുഴുവൻ തക്കാളി ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി, കഴിയുന്നതും സാൻ മറാസാനോ
- ടോപ്പിങ്ങുകൾക്കായി:
- 12 ounces fresh buffalo mozzarella അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പശുവിന്റെ mozzarella ( fior di latte ), 1/4-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കളയാനുള്ളിൽ കീറി
- കൈ തറയിൽ ഇലകൾ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കരീന ഒലിവ് എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുഴപ്പമാക്കുക
- ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ മാവും, ഉപ്പും, യീസ്റ്റ് സംയോജിപ്പിക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കാൻ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- വെള്ളം ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കണം. പിന്നെ, 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ചുടേണ്ടതിന്നും. ഈ മിശ്രിതം ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ ഒന്നായിത്തീരുകയും, അതിന് അപ്പക്കഷണം പോലെ പാത്രത്തിൽ അടിച്ച് വിറച്ചു നിൽക്കുകയും വേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിറകു എങ്കിൽ, പിണ്ഡം കഷ്ടിച്ച് വിറച്ചു വിറച്ചു വരെ മസ്ക് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു സമയത്ത് മാവു 1 ടേബിൾ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വളരെ ഉണങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ ഒരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെള്ളം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് ദൃഡമായി കവർ കവർ. അതിന് 72 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യാം.
- പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുവാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്, ചുട്ട മണ്ണിൽ ഒരു ഫ്ലഷ് ചെയ്ത ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. നാല് ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുവരെ ഇടുക.
- അഴുക്ക് പാചക സ്പ്രേ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് നാല് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ കോട്ട് ചെയ്യുക.
- ഫ്ളൗഡ് കൈകളായി ഓരോ ഭാഗവും ഒരു പന്ത് രൂപത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക. ഓരോ പൊതിഞ്ഞ കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഒരു കുഴെച്ച പന്ത് വയ്ക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഇല്ലാത്ത നോൺക്ickക്ക് പാചക സ്പ്രേ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ട് ഓരോ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ പകുതി മുകളിൽ തെളിക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ ഉയരാം. ഓരോ കുഴെച്ചതുടേയും പന്ത് വോളത്തിൽ ഇരട്ടി വേണം.
സോസ് ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു ചാണക ദ്രാവകം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ തക്കാളി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണശാലയിലൂടെ അല്ലെങ്കിൽ സോഡിയ്ക്ക് ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സറിൽ പൾസ് ചെയ്തുകൊണ്ട് സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- കുറഞ്ഞത് 475 എഫ് വരെ ചൂട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, നിങ്ങളുടെ ഓവൻ അനുവദിച്ചാൽ കൂടുതൽ. ഒരു പിസ്സാ കല്ല് ഉപയോഗിച്ചാൽ, ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
പിസകളെ ഒന്നാക്കുക
- നന്നായി ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ ഓരോ പന്ത് ഒരു 10 ഇഞ്ച് സർക്കിളിലേക്ക് നീട്ടി. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ഫ്ലഡ് റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുക. കുഴെച്ചയെക്കുറിച്ച് തികച്ചും വൃത്താകാരമാണെന്നോർത്ത് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല!
- തറച്ചുമിരിക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചിയെടുക്കണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുകയല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ 1/3 കപ്പ് സോസ് പൊടിച്ചെടുക്കുക, 1/2-ഇഞ്ച് വ്യാപ്തിയിൽ unsauced ചെയ്യുക.
- മൊസറെല്ല കഷണങ്ങളുടെ നാലിലൊന്ന് സോസ് ഉയർത്തുക. കുറച്ച് ടൈൽസ് മുകളിൽ (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം), ഒലിവ് ഓയിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചായം. പിസ്സ പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം ബാസിൽ, ഒലിവ് എണ്ണ എന്നിവയും നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
- ചിക്കൻ ബുബേലി, സ്ഥലങ്ങളിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നതുവരെ പിസ്ക മുതൽ ചൂടുള്ള കല്ല് വരെ പിച്ചെടുത്ത് 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം.
- ബാക്കിയുള്ള കുഴക്കമില്ലാത്ത പന്തും ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ പിസ്സ രണ്ടുതവണ മാറ്റി- ഒരിക്കൽ ഇറ്റാലിയൻ ടിപ്പു "00" മാവുകൊണ്ടു ഒരിക്കൽ ബ്രഡ് മാവുമൊത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസം കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് നോക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 136 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 19 മി |
| സോഡിയം | 558 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |