ഞാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഗ്യാരേജിൽ പോലും നിങ്ങളുടെ പുറം ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല. കരിമ്പും മോട്ടോർ ഗ്രില്ലുകളും വലിയ അളവിൽ കാർബൺ മോണോക്സൈഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ചെറിയ അളവുകൾ പോലും നിങ്ങളെ കൊല്ലാൻ കഴിയും. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായി അറിയാമെന്ന് എനിക്കറിയാം, എന്നാൽ എല്ലാ വർഷവും ഒരു ഡസനോളം ആളുകൾ സ്മോക്ക് ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് കൊല്ലപ്പെടുന്നു. ഇൻഡോർ ഗ്രില്ലിംഗിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ പാനിൽ ഇൻഡോർ ഗ്രില്ലിംഗ് നടത്തുക.
മിഥ്യകൾ
അത് പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, എന്നെക്കുറിച്ച് നന്നായി തോന്നുന്നുണ്ടോ, ഇൻഡോർ ഗ്രില്ലുകളെക്കുറിച്ചും ഇൻഡോർ ഗ്രില്ലിംഗിനെക്കുറിച്ചും ചില മിഥ്യകൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ സമയമാകുന്നു.
ഒന്നാമത്തേത്, നിങ്ങൾ ഒരു വാതകം ഉപയോഗിക്കുന്നത് (ഒപ്പം വെന്റഡ്) ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇൻവർ അപ്ലയൻസിലിടെയുള്ള സ്ഫടിക ഗ്രിലിംഗിന്റെ രസമാണ്. ആരെങ്കിലും നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞിട്ടുള്ളത് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല, ഇത് സാധ്യമല്ല.
രണ്ടാമത്, ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യപരവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ശ്രദ്ധിക്കാതിരുന്നാൽ ഓറഞ്ച് ഗ്രില്ലുകൾ കാൻസർ ഉണ്ടാക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കും. കൊഴുപ്പിന് കാരണമാകുന്ന ഏതെങ്കിലും വസ്തുക്കൾ രൂപംകൊള്ളുന്നതിന് കാരണമാവണം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശല്യം ചെയ്യാതിരിക്കുക.
ഒരിക്കൽ എന്നെങ്കിലും മരിക്കേണ്ട അവസാന മിഥ്യയാണ് ഇൻഡോർ ഗ്രിളിംഗ് യന്ത്രങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവിൽ കാര്യമായ കുറവ് വരുത്തുന്നത് എന്ന ആശയം.
ഞാൻ 50 ദശലക്ഷം പേരെ ഭ്രാന്തൻ സൃഷ്ടിച്ചുവെന്ന കാര്യം എനിക്കറിയാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആ ബാക്ക് ബട്ടണിൽ ക്ലിക്കുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് എന്നെ കേൾപ്പിക്കുക. ആണിന്റെ ശിരസ്സിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകുന്നു സാൽറ്റൻ കമ്പനിയിലെ ജോർജ് ഫോർമാൻ ഗിൽ എന്ന അവകാശവാദത്തെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് നോക്കാം. ഈ കോൾ ഗ്രില്ലുകൾക്ക് "ലീൻ, മെലിഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ" എന്നർത്ഥം.
സാൽറ്റണിൽ നിന്നുള്ള നിരാകരണം, പാലിന് വറുത്തതിനേക്കാൾ 4 ശതമാനം കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പറയുന്നു. 20 ശതമാനം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഒരു ഹാംബർഗർ പാട്ടിനെ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമെന്ന് പറയുക. പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക കൊഴുപ്പ് കുറച്ചാൽ 50 ശതമാനം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ ഫോർമാൻ ഗിൽ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും 54 ശതമാനം അല്ലെങ്കിൽ 4 ശതമാനം കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു വലിയ മാറ്റം അല്ല. കൺസ്യൂമർ റിപ്പോർട്ടുകൾ കണ്ടപ്പോൾ അവർ പാൻ ഫ്രൈയിംഗ്, ഫോർമാൻ ഗിൽ എന്നിവർ തമ്മിൽ "കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ" കണ്ടെത്തിയില്ല.
പാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണെന്നത് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ക്ലെയിമുകൾ അവർ എന്തിനുവേണ്ടിയാണോ നിങ്ങൾ എടുത്തത്-കഴിഞ്ഞ പത്ത് വർഷത്തിനുള്ളിലെ ഏറ്റവും വലിയ വിൽപനശാലകളിൽ ഒരാളാകാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.
ഇൻഡോർ ഗ്രില്ലുകളുടെ തരങ്ങൾ
സോപ്പ്ബോക്സിൽ നിന്ന് കയറുന്നത് വിപണിയിലെ ഇൻഡോർ ഗ്രിലുകളുടെ തരം ദ്രുതഗതിയിൽ നോക്കാം. അടിസ്ഥാനപരമായി രണ്ട് തരം ഉണ്ട്, തുറന്ന grill, മടക്കിക്കളയുന്നു കോൺടാക്റ്റ് grill. തുറന്ന ഗ്രിൽ പാചകം ശൈലിയിൽ ഒരു സ്മോക്കിംഗ് ഗ്രിൽ പോലെയാണ്. ഈ ഇലക്ട്രിക്ക് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ചൂടാകാനുള്ള മൂലകവും പാചക ഉപരിതലം പോലെയുള്ള ഒരു പാടവും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഫ്ലിപ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഗ്രൈല്ലിംഗിൻറെ അനുഭവം കൂടുതൽ ആധികാരികവും സുഗന്ധവും യഥാർഥ സംഗതിക്ക് അടുത്തിരിക്കുന്നു. ഈ തരത്തിലുള്ള ഗ്രിൽ നല്ല ഉദാഹരണമാണ് Zojirushi EB-CC15 ഇൻഡോർ ഇലക്ട്രിക് ഗ്രിൽ.
മറുവശത്ത്, ക്യുസൈനാർഡ് ഗ്രിഡ്ലർ GR-4 അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു പനിനി പ്രസ് ആണ്. ഇത് പോർട്ടുഗീസ് ഗ്രില്ലിനെ പോലെ മടക്കിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ ഗ്രില്ലുകളുടെയും ഉത്ഭവമാണ്. പതിറ്റാണ്ടുകളായി യൂറോപ്പിൽ ഇത് പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, അവർ വാസ്തവത്തിൽ വറ്റിച്ച ചീസ് സാൻഡ്വിച്ച് എന്ന പദത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ വലിപ്പമുള്ള ഗ്യാസ് ഗ്രിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും അല്ല, എന്നാൽ ഈ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ബഹുമുഖമാണ്.
ഒരു ഗ്രില്ലിന്റെ ഗുണം അവർ ഒരേസമയം ഇരുവശത്തും പാചകം ചെയ്യുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് കുറച്ചധികം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുമാണ്.
ഗ്രിൽ പാൻസ്
താരതമ്യേന ചെലവുകുറഞ്ഞതും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യവുമാണ്, ഗ്രെയ്ൽ പാൻ ഇൻഡോർ ഗ്രില്ലിംഗിന് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്. അതിനാവശ്യമായ ധാരാളം വസ്തുക്കളുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നതിലൂടെ ഇത് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ടതും ഉയർന്ന വരമ്പുകൾ ഉള്ളതുമാണ്. പല ഗ്രിൽ പാസുകളും ഭാരം കുറവുള്ളതും, ഗ്രീസ് ശേഖരിക്കുന്നതിൽ നിന്നും ഭക്ഷണം എടുത്തുമാറ്റാൻ കഴിയാത്തതുമായ മുഖങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഞാന് ലോഡ്ജ് കാസ്റ്റ് അയണ് ഗ്രില് പാന് ശുപാര്ശ ചെയ്യുന്നു .ഇത് വളരെ വലുതാണ്, ഉയര്ന്നതും വിശാലവുമായ വരമ്പുകള് ഉണ്ട്, അതു ശരിയായി കരുതുന്നുണ്ടെങ്കില് വര്ഷങ്ങള് നീണ്ടുനില്ക്കും.
എങ്ങനെ ഗ്രിൽ ഇൻഡോർസ്
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നേരിട്ട ഉപകരണം നമുക്ക് യഥാർഥ grilling നോക്കാം. സ്മോക്കിംഗ് ഗ്രില്ലിംഗ് പോലെ, ഇൻഡോർ ഗ്രില്ലിംഗിൽ നിന്ന് പാചകത്തിന് ശ്രദ്ധ വേണം. ഗ്രിൽ നിന്ന് നടക്കരുത്. നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ അകത്തുള്ളവരാണ്. തീ കത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന തീയോ, കത്തുന്ന ഭക്ഷണമോ എല്ലാം കാറ്റിൽ പറന്നു പോകും.
കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ, ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ തയ്യാറാക്കിയ സ്മോക്ക് കുറയ്ക്കാൻ, മാംസത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കുറവ്, പുക, തീർച്ചയായും, ഭക്ഷണം കുറവ് കൊഴുപ്പ്. ചില ഓപ്പൺ ഗ്രില്ലുകൾക്ക് കൊഴുപ്പ് പൊടികൾ ചൂടാക്കാൻ കഴിയും. അപകടസാധ്യത വളരെ കുറവാണെങ്കിലും ഇതു് തീയ്ക്കുവാൻ കാരണമാകുന്നു. അടുക്കളയിൽ തീ കെടുത്തുക. ഒരു അടുക്കള വിന്റോ അല്ലെങ്കിൽ ജനാലയ്ക്കടുത്ത് ഇൻഡോർ ഗ്രില്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ എന്താണെന്നു പറിക്കാൻ കഴിയും? നിങ്ങൾ പുറത്തുള്ള മിക്ക കാര്യങ്ങളും. ഇൻഡോർ ഗ്രിളുകളിൽ ദ്രാവകങ്ങളോടും സ്മോയിംഗ് ഗ്രില്ലുകളോടും ഊർജം പകരാൻ നിങ്ങൾക്കാവില്ല. മാരിനഡുകളെ നിങ്ങളുടെ കൗണ്ടറിൽ കയറ്റാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ മാരിനൽകലച്ചിരുന്ന പുഷ്പങ്ങൾ ആദ്യം തണുപ്പിക്കുന്ന റാക്കിൽ ആദ്യം വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ ഭേദമാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് ചെയ്യണം. ചവച്ചരച്ചു കഴിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ധാരാളമായി പാകപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.