ഈ BBQ ടൂൾ മനസിലാക്കുന്നു
ചോദ്യം:
എന്താണ് പുകവലി?
ഉത്തരം:
ഭക്ഷണ പുകവലിക്ക് നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്ന, പുകവലിയുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉപകരണമാണ് പുകവലി. ബാർബിക്യൂ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചക ഉപകരണങ്ങളുടെ ഒരു ഭാഗമാണിത്. പുകവലിക്കാരെ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ നിരവധി തരങ്ങളുണ്ട്. ചെറിയ ഇലക്ട്രിക് യൂണിറ്റുകളിൽ നിന്നും വലിയ പുകവലികളില് നിന്നും ഒരു സൈറ്റിന് ഭക്ഷണം കൊടുക്കാന് കഴിയുന്നത്ര വലിയ പുകയിലയാണ്.
വൈദ്യുതി, പ്രൊപ്പെയ്ൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതി വാതകം, മരം , കരിമ്പ്, ഉരുളകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഇന്ധനങ്ങളാണ് പുകവലിക്കാർ.
ഇന്ധനത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ പുകവലിക്കാരും പുകവലിക്കാരും സ്ഥിരമായി പുകയില ഉൽപാദനക്ഷമത നിലനിർത്തുവാനുള്ള സംവിധാനമാണ്. അതായത് 225 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് / 110 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്. പുക ഉണ്ടായിരിക്കണം. പരമ്പരാഗത പുകവലിക്കാറുകൾ ചൂടും പുകയും സൃഷ്ടിക്കാൻ മരം ചുട്ടുകളയുകയും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇലക്ട്രിക് സ്മോക്കറുകൾ പുക ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി ഒരു മുറിയിൽ ചേർക്കുന്നു.
സാങ്കേതികമായി, മണിക്കൂറുകളോളം താഴ്ന്ന താപനില നിലനിർത്താനും പുക സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയുന്ന ഏത് പാചക ഉപകരണവും പുകവലിക്കായാണ്.