ദ്രുത ബേസിക് സൽസ അല്ലെങ്കിൽ പൈക്കോ ഡി ഗലോ

ഒരു സാലഡ് പോലെയാക്കി, പക്ഷേ, ഒരു സോഡിയം ആയി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, ഈ ക്ലാസിക് "സോസ്" നിശ്ചിതമായി വർഗ്ഗീകരിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സോസ് എന്നത് നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കുമെന്നത് പരിഗണിക്കാതെ, നിങ്ങളുടെ പാചക റഫറന്ററിൽ ഇത് ഒരു ഡിഷ്വേർഡ് ഡിസൈനാണ്, അത് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ് കാരണം : ഇത് ഒരു വിശപ്പുനിറഞ്ഞ ചിപ്സ് കൊണ്ട് വളരെ നല്ലതാണ്, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, പൊരിച്ചെടുത്ത മുട്ടകൾ, ബുർറിട്ടോ, അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോൺസ്റ്റാകൾ, മാളിലറ്റുകൾ, ടാക്കോസ് തുടങ്ങിയ മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങളിൽ. ഭാഗ്യവശാൽ, അഴുക്കുചാലുകൾ ഇളക്കിവിടാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് .

നിനക്കറിയുമോ? മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങളിലും ഈ സൽസ അറിയപ്പെടുന്നത് മെക്സിക്കോയിലെ എല്ലാതരം പേരുകളിലുമാണ്. സൾസ സോസ് ( സൽസ cruda ), വെട്ടിയിടുത്ത് സോസ് ( സൽസ പികാഡ ), പുതിയ സോസ് salsa fresca ), മറ്റുള്ളവരെ ഇടയിൽ. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ പതാക സോസ് ( സൽസ ബന്ദേര ) എന്നറിയപ്പെടുന്നു. കാരണം ഈ സസ്യാഹാരം പച്ചനിറമുള്ളതും വെള്ളയും ചുവന്നതുമായ മെക്സിക്കൻ പതാകയിൽ അഭിമാനത്തോടെ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 കപ്പ് വിത്ത്, അരിഞ്ഞത് തക്കാളി (6-7 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി)
• ഒരു പച്ച പുളിപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ, അരിഞ്ഞത് *
• 6 ഗ്രാമ്പൂ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ)
• 1/2 ഉള്ളി, മൂപ്പിക്കുക
• 1
• പുതിയ സീറോനോ അല്ലെങ്കിൽ ജെലാപ്പേനോ കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1 സ്പൂൺ പുതിയ ഞെക്കി നാരങ്ങ നീര്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

* കുലയുടെ മുകളിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ഇലകൾ എടുത്ത് ഉറച്ചുനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കൂടുതലും ഇലകൾ ലഭിക്കും. കുറച്ച് കാണ്ഡം അവിടെ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് കൊള്ളാം. അല്ലെങ്കിൽ മെക്സികോ taco നിർമ്മാതാക്കൾ ചെയ്യുന്ന പോലെ ബ്രൈൻ ഓഫ് ഇല എടുത്തു പോലും അലറി; വെറും വെളുത്തുള്ളി, മുളകുപൊടി ഇളം വേരുകൾ വെട്ടി ഒന്നിച്ച് കാണ്ഡം കാട്ടണം.

എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉടൻ രുചിയിൽ കഴുകുക അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ ചൂടാക്കുക.

ഈ സൽസ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ എല്ലാ ദിവസവും 2 ദിവസത്തിനകം അത് മുഴുവനായി പരിമിതപ്പെടുത്താൻ പദ്ധതിയിടുക.

അടിസ്ഥാന സാൽസയിലെ രസകരമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ

• ഈ സോസ് സ്റ്റോർ-കൂടുതൽ ദിവസം വേണ്ടി , ചില്ലി ആൻഡ് വഴറ്റിയെടുക്കുക ഒഴിവാക്കി നാരങ്ങ നീര് ഇരട്ടി ; അത്തരം ഒരു മിശ്രിതം കുറെ ദിവസത്തേക്ക് നന്നായി സൂക്ഷിക്കും. നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതുപോലെ ഉപയോഗിക്കാം (അത് സൂപ്പർ ഉന്മേഷം) അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അരിഞ്ഞ ചിലിയും പൊടികളും ചേർക്കുക.

• വ്യത്യസ്ത അസിക് ഘടകങ്ങളുമായി പരീക്ഷണം. നിങ്ങളുടെ സൽസയിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു യുകറ്റൻ പെനിൻസുല ടച്ച് വേണ്ടി, പകരം നാരങ്ങ നീര് പകരം കയ്പുള്ള ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുക.

• നിങ്ങൾ കൈവശം വയ്ക്കേണ്ട മറ്റൊരു ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത് ബേസിക്കൽ സൽസയുടെ സ്വാദും ഘടനയും മാറ്റാൻ ഭയപ്പെടരുത്. ഇതിനു മുൻപ്, അരിഞ്ഞ സെലറി, മണി കുരുമുളക്, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഒലീവ്, അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ വിഭവിക്കുക. ഈ രസകരമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ സ്വന്തമായി ചിന്തിച്ചു തുടങ്ങും!

എഡിറ്റുചെയ്ത റോബിൻ ഗ്രോസ്

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	135
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	17 മി
സോഡിയം	266 മി
കാർബോ	13 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	7 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)