ഉറപ്പുള്ള ഒരു വൈൻ എന്താണ്?

ഒരു കരുത്തുറ്റ വീഞ്ഞ് എന്നത് ഒരു രുചികരവും, പിണക്കവും, വീഞ്ഞിലുമുള്ള മുട്ടയിടുന്നതാണ്. ഇത് അത്താഴത്തിന് മുമ്പോ അതിനു ശേഷമോ പാനീയമായി ആസ്വദിക്കുന്നു. മദീര, മാർസലാ, തുറമുഖം, സെയ്രി, വെർമൗത്ത് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ സംരക്ഷിതമായ വൈനുകൾ.

വൈൻ പ്രകൃതി സുഗന്ധങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ബ്രാണ്ടി പോലെയുള്ള വിഷാദരോഗം മൂലം ഇന്നും വൈൻ നിർഭയമായിരിക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ട സമയത്ത് മദ്യം വീഞ്ഞു ചേർക്കുന്നു. വീഞ്ഞിലിൽ പതിക്കുന്ന മദ്യത്തിന്റെ അളവ് 17 മുതൽ 20 ശതമാനം വരെ മദ്യത്തിന്റെ അളവു കുറയ്ക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധ ശൈലിയിൽ ഉറപ്പിച്ച വൈൻ ഉണ്ടാകാം. ഇടത്തരം മധുരമുള്ളതും ഇടത്തരം വരണ്ടതുമായ ഇടത്തരം നിലം ശക്തമായ എല്ലാ വൈൻ വിഭാഗങ്ങളിലും വ്യാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. ഒരു നിർമ്മാതാവിൽ നിന്ന് അവ അടുത്തടിക്കുമായിരിക്കും.

ഫോർട്ടിഫൈഡ് വൈൻ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു?

പല കരുത്തുറ്റ വീഞ്ഞും വിവിധ മുന്തിരിയുടെയും പഴവർഗങ്ങളുടെയും ഒത്തുചേരലാണ്. മിശ്രിതം കടന്നുപോകുന്ന മരുന്നുകളുടെ വർഗീകരണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സ്ലൈലിസ്റ്റുകൾക്ക് സമാനമാണ്. ചില ആളുകൾ തെറ്റായി അവയെ ഒരു മദ്യമായി വേർതിരിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ദൃഢമായ വൈനുകൾ വിനിയോഗിക്കപ്പെടുന്നില്ല. മാർട്ടിനിസ് ഉണ്ടാക്കുവാൻ ബാർ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കടുത്ത വെട്ടിപ്പാണ് .

മിക്കപ്പോഴും, ശക്തമായ മദ്യത്തെ "ന്യൂട്രൽ ദപ്പ്" എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇത് ഒരു ബ്രാൻഡി അല്ലെങ്കിൽ ഓൾ ഡി വൈ . ഉറപ്പുള്ളതിനു മുമ്പ് ഒരു വീഞ്ഞ് പുളിച്ചുപോകാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്ന സമയം മധുരമോ വരയോ ആകുമോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

ഒരു മധുരവും ഉറപ്പുള്ള വീഞ്ഞും ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ഒരേ ദിവസം തന്നെ ഒന്നരവയസുകാരായ മുന്തിരിവള്ളികളെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ഈ ആൽക്കഹോൾ കൂട്ടിച്ചേർത്താൽ ഒരിക്കൽ പഞ്ചസാര പഞ്ചസാരയെ മദ്യം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തും. ബാക്കിയുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം പഞ്ചസാരയുടെ അവശേഷിപ്പിക്കും.

വിപരീതമായി, ഉണങ്ങിയ കോട്ട നിർമിക്കുന്ന വീഞ്ഞു നിർമിക്കാൻ, മുഴുവൻ തടിയുടെയും പ്രക്രിയ അതിന്റെ ഗതിയിലേക്കിറക്കാൻ നിങ്ങൾ അനുവദിക്കും. ന്യൂട്രൽ മുന്തിരിപ്പഴം ചേർത്തുകൊണ്ട് ഇത് ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്.

വെർമൗത്ത് സാഹചര്യത്തിൽ, ബൊട്ടാണിക്കൽ സസ്യങ്ങൾ ഇത് ഒരു ഹെർബൽ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ നൽകുന്നതിനായി ചേർക്കുന്നു. മറ്റു പല ശക്തമായ വൈനുകൾക്കും കൂടുതൽ സാദുണ്ടാക്കുന്ന ഏജന്റുമാർ ഇല്ല.

വൃദ്ധരായ

പല കോട്ടക്കടയാളങ്ങളും മരക്കരിയിൽ മുളയ്ക്കുന്നതാണ് . വൃദ്ധസദനം ഭദ്രമായ വീഞ്ഞാണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്. പൊതുവേ, കരുത്തുറ്റ വീഞ്ഞിനെ വിലകുറഞ്ഞതും, ഓക്ക് മരവിപ്പിച്ച സമയം കുറയ്ക്കുന്നതും കുറവാണ്. ഈ ആഴക്കടഞ്ഞ വൃദ്ധജനാശത്തിന്റെ ഫലമായി, പല ശക്തി കുറഞ്ഞ മരുന്നുകളും ദഹനം, വായുരംഗങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രയോജനപ്പെടും.

ഉറപ്പുള്ള വൈൻ തരം

സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അഞ്ച് അടിസ്ഥാന ശൈലികളുള്ള കോട്ടകൾ. പ്രാദേശിക മുൻഗണനകൾ അല്ലെങ്കിൽ അവ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ ഇവയാണ്.

• പോർട്ടുഗീസ് ദ്വീപിന് സമാനമായ പേരിലുള്ള ഒരു വൈറ്റ് കോട്ടയാണിത്. മുന്തിരിപ്പാടും പ്രായവും ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല വർഗ്ഗീകരണങ്ങളുമൊക്കെയാണ് ഇത് വരുന്നത്.
• ഒരു തെക്കൻ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഇറ്റാലിയൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റിയാണ് മാർസാല . മധുരവും വരണ്ടതുമായ ഇനങ്ങൾക്ക് വർണ്ണവും പ്രായം നൽകുന്നു.
• പോർട്ട് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ഉറപ്പുള്ള വീഞ്ഞാണ്. പോർട്ടുഗൽ പോർട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനായാണ് അറിയപ്പെടുന്നതെങ്കിലും ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടും നിർമ്മിക്കുന്നു. ഈ വീഞ്ഞ് വേണ്ടി, നിങ്ങൾ തണ്ണി, റൂബി, പഴം, വെളുത്ത തുറമുഖങ്ങളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
• ഷെറി എന്നത് തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ സ്പെയിനിൽ നിർമിക്കപ്പെട്ട ഒരു നല്ല വീഞ്ഞ് ആണ്. ഇത് ഫിന (വരണ്ടതും കടുപ്പമേറിയതും), ഓറോറിസോ (ഉണങ്ങിയതും ധനികവുമാണ്) ശൈലികളാണ്.

• മാർട്ടിനിയിലെ "മറ്റേതൊരു ഘടകമാണ്" വെർമൗത്ത് എന്നറിയപ്പെടുന്നതെങ്കിലും, അത് ഒരു അപ്പെറ്റിറ്റിഫ് എന്ന നിലയിൽ തന്നെ നല്ലതാണ്. ഇത് സാധാരണയായി ഉണങ്ങിയതോ മധുരമോ ആകാം, ലോകമെമ്പാടും നിർമ്മിക്കുന്നു, നിർമ്മാതാവിനെ ആശ്രയിച്ച് രുചിയിലും വ്യത്യാസത്തിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്.

ഈ വിഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നായി സൗകര്യപൂർവ്വം ഉൾക്കൊള്ളാത്ത മറ്റ് വൈൻ ഉണ്ട്. ഇവ സാധാരണ കുത്തകവൽക്കരിച്ച പാചകത്തെ ആശ്രയിക്കുകയും, പലപ്പോഴും, മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പച്ചമരുന്നിൻറെയോ ബൊട്ടാണിക്കൽസുകളുടെയോ പ്രത്യേക സസ്യങ്ങളെ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഡബ്നെനെറ്റും ലില്ലറ്റും ഈ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന രണ്ട് ലേബലുകൾ.

സൂക്ഷിച്ചു വൈന്സ് സൂക്ഷിക്കുന്നു

ശക്തമായ മരുന്നുകൾ ശൈലിയിൽ വ്യത്യാസങ്ങളുള്ളതിനാൽ, സംഭരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും സേവിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും പൊതു മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്നത് വിഷമകരമാണ്. ഒരു പ്രത്യേക തരത്തിലുള്ള ശുപാർശകൾ പരിശോധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾ മനസിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കുറച്ച് നിർദ്ദേശങ്ങളുണ്ട്.

തുറക്കപ്പെടാത്ത വീഞ്ഞു തുറക്കാത്ത ബോട്ടിലുകൾ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം. ഫിനോ, മൻസാനില ഷെറി തുടങ്ങിയ ചിലർ ബോട്ടിംഗിന് ശേഷം വളരെക്കാലം അലമാരയിൽ ഇരിക്കരുത്. മറ്റുള്ളവർക്ക് ഏതാനും മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ കുഴപ്പമില്ല. വീഞ്ഞും മദ്യവും തമ്മിലുളള വീഴുന്നതുപോലെ, വളരെ ബലപ്രയോഗം നിറഞ്ഞ വീഞ്ഞുണ്ടാകുന്ന വീഞ്ഞുണ്ടെന്ന ചില അപവാദങ്ങളൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാം.

ഒരിക്കൽ തുറന്നാൽ, കഴിയുന്നത്ര വേഗം ഉറപ്പുള്ള മദ്യം കുടിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും വെർമൗത്ത് അതിന്റെ സുഗന്ധത്തെ നിലനിർത്തി മൂന്നുമാസം വരെ നിലനിർത്താം. വളർത്തപ്പെട്ട വീഞ്ഞുള്ള എല്ലാ തുറന്ന കുടജാലങ്ങളും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കണം.

സേവന ശുപാർശകൾ

മറ്റു മരുന്നുകൾക്ക് സമാനമായി, ചൂട് കൂടുതലായി നൽകുന്നത് ഊർജ്ജിതമായ വൈനുകൾ കൊണ്ടാണ്. ചിലത് മികച്ച തണുപ്പാണ്, മറ്റുള്ളവർ ഊഷ്മാവിൽ തങ്ങളെ സേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ചാണ് പോകുന്നത്.

ബോട്ടിലിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ആസ്വദിക്കാൻ പാകത്തിലുള്ള ഏതെങ്കിലും വീഞ്ഞു രൂപകൽപ്പന ചെയ്തപ്പോൾ കോക്ക്ടെയിലുകൾ മിക്സഡ് ചെയ്യുന്നതിൽ അവ പ്രയോജനകരമാണ്. വെളുത്ത പോർട്ട്, ടോണിക് എന്നിവ പോലുള്ള ലളിതമായ പാനീയങ്ങളിൽ അവ പലപ്പോഴും മികച്ചതാണ്.

ശക്തമായ വൈനുകൾ ഒരു വലിയ പാചകം വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കും. നിങ്ങളുടെ വീഞ്ഞു വളരെ അകലെയാണെന്നു കണ്ടാൽ, ഒരു സോസിനെയോ കുറച്ച് വീഞ്ഞിലേയ്ക്ക് വിളിക്കുന്ന മറ്റൊരു പാചകത്തിലേക്കോ ചേർക്കുക.

ഫുഡ്സ് ജോഡികൾ

ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഏത് തരം വീടിച്ച വീഞ്ഞ് കുടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, ശക്തമായ വൈൻ, വീഞ്ഞ് ലോകത്തിന് അവരുടെ ദീർഘകാല സംഭാവനയാണ്, നല്ലൊരു ഡിസേർട്ട്, ഡിസേർട്ട് വൈൻ ഓപ്ഷൻ.

നിരവധി തരത്തിലുള്ള ചീസ്, നട്ട്, പഴം പറിച്ചെടുത്തത്, ക്രീം-അധിഷ്ഠിത അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഡെസേർട്ട്സ് ഒരു ഉറപ്പുള്ള ഒരു വീഞ്ഞിൽ ഒരു ജോഡിയാക്കൽ പങ്കാളിയെ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമായ പരീക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക മദ്യം വായിച്ചാൽ, ജോടിയാക്കൽ ശുപാർശകൾ തേടുക.