വൈറ്റമിൻ സ്പ്രിറ്റ് മുതിർന്നവർ, പഴുപ്പ്, ബാരലിന് രസമാണ്
സമയം, വിസ്കി , ബ്രാണ്ടി , മറ്റു പ്രായമായ മദ്യപാനികൾ എന്നിവ ഒരു വർഷത്തെ ഇടവേളകളിൽ ചെലവഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പുരോഗമിച്ചു കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒരു കുട്ടിയെപ്പോലെ. മദ്യം പല രീതിയിലുള്ള മരുന്നുകൾക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു, കാരണം നാം പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന നിറവും സ്വാദും അവർക്ക് നൽകുന്നു.
എന്താണ് പ്രായമെത്തിയത്?
ഒരു പ്രത്യേക കാലഘട്ടത്തിൽ, ബാരലിൽ ഡിസ്റ്റിലായ സ്പിരിറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞ്) സംഭരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് ഏജിംഗ്. മയക്കുമരുന്നിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധ സ്വഭാവം കൂട്ടിച്ചേർത്ത് മദ്യത്തിന്റെ മദ്യപാനത്തിൽ നിന്നും കഠിനമായ സുഗന്ധങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയാണ് മുട്ടയുടെ ലക്ഷ്യം.
ബാരൽ അല്ലെങ്കിൽ ബെയ്ലുകൾ പലപ്പോഴും ഓക്ക് കൊണ്ടാണ് നിർമിച്ചിരിക്കുന്നത്. മറ്റ് വനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഓരോ പ്രത്യേക തരം മരം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആ പ്രത്യേക ആത്മാവിന്റെ അന്തിമ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ നിശ്ചയിക്കുന്നതിൽ വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
- ബ്രാണ്ടിയും വിസ്കിയും പ്രായമാകലിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ലിവർ ആണ്. പല ശൈലികളും കുപ്പിവെള്ളത്തിന് മുൻപ് ബാരലിൽ വച്ച് ചുരുങ്ങിയ സമയം (സാധാരണയായി 3 വർഷം) ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും.
- പല rums , tequilas എന്നിവയും പ്രായമാകുകയാണ്, എന്നാൽ പഴങ്ങളും ഈ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ ശൈലികൾക്കും ആവശ്യമില്ല.
- ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ആത്മാക്കൾക്ക് ദീർഘമായ ഒരു കാലഘട്ടത്തിൽ പ്രായമുള്ളവരാണ്, ഈ അധിക മെലിഞ്ഞു സമയം പ്രതിഫലിപ്പിക്കാൻ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു 50 വർഷം പഴക്കമുള്ള സ്കോട്ച്ച് 10 വയസുള്ള സ്കോച്ചിനേക്കാൾ വില കൂടുതലായിരിക്കും.
ട്രിവിഷ്യ സമയം: ബാരൽ നിർമ്മിക്കാനും അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ചെയ്യുന്ന തൊഴിലാളികളോടും കൂപെ കൂറു ചെയ്യുന്നു. ചില ഡിസിലിറുകളിൽ ബാരലുകളുണ്ടാക്കാൻ അവരുടെ സ്വന്തം സഹകരണത്തിന് കഴിയും, മറ്റുള്ളവർ ബാരൽ നിർമ്മാണത്തിനായി ഒരു ബിസിനസ്സിന്റെ സേവനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മദ്യപാനത്തിന് ഫലപ്രദമായ മരുന്നുകൾ ഉണ്ടോ?
ഒരു മദ്യം ബാരലിന് നല്കുന്നത് പോലെ, അത് വോഡ്ക പോലെ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ബാരലിന് തലേന്നത്തെ സമയത്ത്, അത് വിറകുകളിൽ നിന്നും കളറുകളിൽ നിന്നും ഉയർത്തുകയും, കുപ്പികളിൽ ഞങ്ങൾ പരിചയമുള്ള ഇരുണ്ട ആത്മാവിനെ ആകുകയും ചെയ്യും.
ഒന്നാമതായി, പ്രായമായ മദ്യം യൂണിഫോം മദ്യത്തിന്റെ ഇരുണ്ട എന്നു നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
ഇതേക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കൂ: ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള വിസ്കി ഉണ്ട്, വോഡ്ക വ്യക്തമായതാണ്. ഇതൊക്കെ കാരണം വിസ്കി (കൂടുതലും) പ്രായവും വോഡ്കയും അല്ല.
വിസ്കി ലോകത്തിന് ഇത് അസാധാരണമാണെങ്കിലും, വിൻസ്കിയുടെ പ്രതിച്ഛായ കാരണം മോൺഷൈൻ തികഞ്ഞ ഒരു ഉദാഹരണമാണ്. ഈ ബ്രാൻഡിക്ക് നിയമം അനുസരിച്ച് മരം മുറിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ മറ്റൊരു ഉദാഹരണം പിസ്കോയിലാണ് . ഇരുചക്രവും പിസ്കോയും രണ്ടും വ്യക്തവും വർണ്ണരഹിതവുമാണ്.
ബാരലിന്റെ ഫ്ലേവർ
ഈ വർണത്തേക്കാൾ പ്രാധാന്യമുള്ളതാണ് മുതിർന്ന ആത്മാക്കളിൽ ചേർക്കുന്ന ഫ്ലേവ. അതേ സമയം, ഈ 'രസം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ' സ്റ്റില്ലിൽ (മദ്യം നേരേ നിന്നുപോലും) കാണപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കർശനമായ കുറിപ്പുകളെ ഉലയ്ക്കുന്നു.
'ഓക്ക്നെസ്' അല്ലെങ്കിൽ 'കറുത്ത ഓക്ക്' എന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്ന വിസ്കി നിരൂപണം നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും വായിക്കും. ആത്മാവ് മരംകൊണ്ട് സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് പോലെ, ആ മരം സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഒരു ദേവദാരു പ്ലാങ്ങിൽ സാൽമൺ ഗ്രില്ലിന് സമാനമാണ്.
ബാരലിന് ഉപയോഗിച്ച മരം ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ലഭിക്കും. വുഡ്ഫോർഡ് റിസർവ് മാസ്റ്റർ ബോൺബണുകളുടെ ശേഖരം ഇതിൻറെ മികച്ച ഉദാഹരണമാണ്. എല്ലാ വർഷവും വിസ്ക്കി ലിമിറ്റഡ് പരിമിത പതിപ്പ് പുറത്തിറക്കുന്നുണ്ട്, വ്യത്യാസം ഫിനിഷിറ്റ് ബാരൽ പോലെ വളരെ ലളിതമാണ്.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഓരോ ദിവസവും നാം ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരേ പ്രായമുള്ള ബർബോണുകളെ, ഒരു പ്രത്യേക ബാരലിന് നൽകണം.
2009-ലെ മാപ്പിൾ വുഡ് ഫിനിഷ് 2009-ലെ സീസണഡ് ഓക്ക് എന്നതിനേക്കാളും തീർന്നിരിക്കുന്നു . 2009 വിസ്കിയുടെ ബാരൽ അതിനു ശേഷം 3-5 വർഷത്തേക്ക് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുൻപ് പുറത്തുവച്ചു. വുഡ്ഫോർഡ് തീയതി നിർമ്മിച്ചതിനേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമായിരുന്നു ബോവർൺ, കാരണം മരം പല കാലത്തകവുകളിലൂടെ കടന്നുപോയതാണ്.
ബാറ്ററുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മരക്കൂട്ടങ്ങളുമായി സ്റ്റില്ലറികൾ കളിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്, മാത്രമല്ല ചായ്വുള്ളവർ പുതിയ അഭിരുചികളെ നോക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കും. മദ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗവും ബാരലിന്റെ മുൻകാല ഉപയോഗവും ബാധിക്കും.
- മുൻപ് മുപ്പതു വയസ്സായ കുഞ്ഞുങ്ങൾ വിസ്കിയുടെ വയറ്റിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും സ്കോച്ച്. ഈ വിസ്കികൾ ഒരു മധുരപലഹാരം, സ്വാദുള്ളിലെ വൈൻ പോലെയുള്ള ശബ്ദം ഉണ്ടാകും.
- ബർബോൺ ഒരു പുതിയ ബാരലിന് മാത്രം പ്രായമാകാം , അതുകൊണ്ട് ആദ്യ ബാച്ച് ഡിസ്റ്റിലറിയിൽ അവർ ഉപയോഗശൂന്യമാണ്. ടെക്വില, റം, കൂടാതെ മറ്റ് വിസ്കി ബ്രാൻഡുകൾ എന്നിവ ഈ ബാരലിന് പഴക്കമുള്ളവർക്ക് വാങ്ങും, അവരുടെ സ്പിരിറ്റ് സ്വാദും ബർബണും അനുസ്മരിപ്പിക്കും.
- നോവോ ഫോഗോ കചാക്ക പോലുള്ള ബ്രാൻഡുകൾ , അവരുടെ ബാരലിൽ വിദഗ്ധമായ വനങ്ങളെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവരുടെ വിഷാദരോഗങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്തമായ ആശയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഉവ്വ്, ഒരു ബ്രാൻറ് പുതിയ ബ്രാൻറിൽ പ്രായമുള്ള ഒരു മദ്യ വിനിയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടങ്ങളിൽ ഒന്ന് ആണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവേശം തോന്നണം. വാസ്തവത്തിൽ, സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബോട്ടിംഗിന് എതിരായി നിങ്ങൾ പുതിയ ബാരൽ പ്രായമുള്ള ആത്മാവിനെ പരീക്ഷിക്കണം. അതു നിങ്ങൾക്ക് വാർധക്യത്തിൻറെ ഫലമായി തികച്ചും പുതിയ വിലമതിപ്പ് നൽകും.
വജ്രം സമയം: മദ്യം പോലെ, വിഷാദരോഗികൾ കുപ്പായത്തിൽ ഒരിക്കൽ പ്രായം പ്രായം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നില്ല . അവർ തുറന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിസ്കി, ബ്രാണ്ടി, റം, തുടങ്ങിയവ മാറ്റില്ല, അവർ ഷെൽഫിൽ കാത്തുനിൽക്കുമ്പോൾ അവർ കൂടുതൽ പക്വത കാണിക്കില്ല.
മദ്യത്തിന്റെ പ്രായം എങ്ങനെ പറയും
എല്ലാ വിഷവസ്തുക്കളും പ്രായമാകില്ല. ചിലർക്ക് ഒരു നിശ്ചിത വർഗത്തിനകത്ത് നിർത്താൻ ആവശ്യമുള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ആവശ്യകതകൾ ഉണ്ടാവണം. ഉദാഹരണത്തിന്:
- സിംഗിൾ മാൾട്ട് സ്കോച്ചും ഐറിഷ് വിസ്കികളും ചുരുങ്ങിയത് 3 വയസ്സുവരെ പ്രായമായിരിക്കണം.
- അനെജോ ടെക്കിലയെ കുറഞ്ഞത് 1 വയസ്സെങ്കിലും പ്രായമുള്ളവരായിരിക്കണം, എന്നാൽ 3 വർഷത്തിൽ കൂടുതലാകണം (3 വർഷത്തിനു ശേഷം ഇത് ഒരു അധിക ആനയിജായി കണക്കാക്കപ്പെടും).
- റുമി പോലുള്ള മറ്റ് ആത്മാക്കളെ പ്രായമാകലിനും ആവശ്യമില്ല.
- സാധാരണയായി വോഡക്കുകളും ഗിനുകളും യൂണിജി ചെയ്യുകയാണ്.
പല തവണ, പ്രത്യേകിച്ച് വിസ്കിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ലേബൽ മദ്യത്തിന്റെ പ്രായം സൂചിപ്പിക്കും. കുപ്പിവെള്ളം എത്ര വയസ്സുവരെ കാണിക്കാൻ ബ്രാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോഴാണ് ഇത് വളരെ ശരിയാണ്.
മറ്റ് ലേബലുകൾ പ്രായത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല. ഡിസ്റ്റിലർ ഒരു സാധാരണ വാർധക്യ കാലത്തെ ആശ്രയിച്ചാണിരിക്കുന്നത്, മാത്രമല്ല രുചിയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ഇത് മാറും. ഏകദേശം ആറു വർഷത്തോളം പ്രായമുള്ള മെയ്ക്കർ മാർക്കിനെയാണ് ഇതിന് ഉത്തമ ഉദാഹരണമായി കണക്കാക്കുന്നത്. ആ മുദ്രയിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ അതു പരീക്ഷിക്കപ്പെടുകയും പ്രായപൂർത്തിയായവർ, ബ്രാൻഡിന്റെ അനുസരിച്ച് "പൂർണമായി പ്രായമാകുന്നതുവരെ" ആണ്.
ബ്ളൂടൻറ് സ്പിരിറ്റ് എന്താണ്?
ഒരു മദ്യം മദ്യം (റംസ്, വിസ്കികൾ ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്) ലേബലിൽ ഒരു വാർഷിക പ്രസ്താവനയിൽ അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സാധാരണയായി ഇളനിലെ ഇളവുകളുടെ പ്രായം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചിവസ് 25 വയസ് പ്രായമുള്ള സ്കോച്ച് ബോട്ട്ലിംഗിൽ ഓരോരുത്തരും കുറഞ്ഞത് 25 വയസ്സിന് പ്രായമുള്ള പല വിസ്കികളും കൂട്ടിച്ചേർത്തതാണ്. ഉപയോഗിക്കുന്ന വിസ്കികൾ ചിലവയേക്കാൾ പഴയവ ആയിരിക്കാം.
എന്തുകൊണ്ടാണ് വിസ്കി റം, ടെക്വില എന്നിവരോടൊപ്പം പ്രായമുള്ളത്?
50 വയസുള്ള റാം, 20 വർഷം പഴക്കമുള്ള ടെക്കിാലകൾ നമ്മൾ കാണുന്നില്ല. ലളിതമായ ഉത്തരം കാലാവസ്ഥയാണ്.
അമേരിക്ക, കാനഡ, അയർലൻഡ്, സ്കോട്ട് ലാൻഡ്, മെക്സിക്കോ തുടങ്ങിയ ടെക്സൈക്, കരീബിയൻ, തെക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലെ പ്രധാന വിസ്കി പ്രദേശങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. എത്രമാത്രം ആത്മാവിൽ പ്രായമാകണമെന്നാണ് ഈ മേഖലയിലെ കാലാവസ്ഥ.
മദ്യവിൽപ്പനയിൽ എപ്പോഴും ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ട്! ആപ്പിൾടൺ എസ്റ്റേറ്റ് ഒരു മുപ്പതുവയസാണ് റിലീസ് ചെയ്തത്. 50 വയസുള്ള റം ആണ്. അതുപോലെ, അസമ്പോർസോയ്ക്ക് 11 വയസ്സുള്ള അനെജോ ടെകുകലയുണ്ട്.
ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥകളിൽ, പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയ സ്വാഭാവികമായി തുളച്ചിറങ്ങുന്നു, അതുകൊണ്ട് കുറച്ചു വർഷങ്ങളായി കൂടുതൽ ബാരലിൽ ഡെക്കാക് അല്ലെങ്കിൽ റം സൂക്ഷിക്കാൻ അത് അനാവശ്യമാണ്. ടെക്കില വർഷം 2 മുതൽ 3 വരെയും എട്ടു വർഷത്തെ റം ഫ്രീമിനുമാണ്.
റം ആണെങ്കിൽ, സമയം, അത് എവിടെ ലോകത്താകാം ലോകത്തെവിടെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന സ്ഥലത്ത് കാര്യമായി ആശ്രയിച്ചാണ് പോകുന്നത്. കരിമ്പിൽ പ്രായമുള്ള ഒരു റം എന്നതിനെക്കാൾ ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ഒരു വയസ്സ് 2 തൊട്ട് 3 വർഷം കൂടുമ്പോൾ ബരോലിന് വേണ്ടിവരും.
വിപരീതമായി, വിസ്കിയും ബ്രാന്റി ഡിസ്റ്റിലറുകളും ഭൂരിഭാഗവും താപനിലയിൽ ഗണ്യമായ വാർഷിക ഷിഫ്റ്റുകൾ അനുഭവിക്കുന്ന മേഖലകളിൽ ഉത്തര അർദ്ധഗോളത്തിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. വിസ്കിയിൽ ഉചിതമായ തണുപ്പിനും ബാരലിന്റേയും നോട്ടുകൾ നേടുന്നതിന് ഉഷ്ണം തണുപ്പും ചൂടും തമ്മിലുള്ള ഇടവേളകൾ തമ്മിൽ ആവശ്യമുണ്ട്.
വടക്കൻ കൂടുതൽ വിസ്കി, അത് വളരെ പ്രായമുള്ളതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് 25 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള സ്കോച്ച് കാണുന്നത് അസാധാരണമല്ല. ഏറ്റവും മികച്ച ബോറണുകൾ ബാരലിന് 7 വർഷം മാത്രമേ ചെലവഴിക്കൂ.
ട്രൈയി സമയം: റാക്ക്ഹൗസിനുള്ളിൽ ഒരു ബാരൽ സ്ഥാനം പോലും (പ്രായമാകുമ്പോൾ ബാരൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത്) മദ്യത്തെ ബാധിക്കും. ഈ വെയർഹൗസ് കെട്ടിടങ്ങളിലുള്ള വിവിധ താപനിലകളിൽ നിന്നും പലതരം ഡിസിലേററികൾ വർഷങ്ങളായി താഴേക്ക് താഴേക്ക് താഴേക്ക് തിരിക്കുന്നു.