ഉണങ്ങിയ ലില്ലി ബഡ്സ്

ചൈനീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ പുഷ്പങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ "സ്വർണ്ണനിറമുള്ള സൂചി", "ടൈഗർ ലില്ലി", "ലില്ലി മുകുളങ്ങൾ" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ലില്ലി മുകുളങ്ങൾ തുറന്ന പ്ലാൻറിൻറെ ഔപചാരികമായ പൂക്കൾ ആണ്. ലാമയോ അതിന്റെ ഹെമറോകൊല്ലസുകളോ അതിന്റെ ശാസ്ത്രനാമം സൂചിപ്പിക്കാൻ ചൈനയെ 2,000 വർഷത്തേക്ക് ഭക്ഷണവും ഔഷധ സസ്യവുമാക്കി ഉപയോഗിച്ചു. പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് മെഡിസിനിൽ, ഉണക്കിയ താമര മുകുളങ്ങൾ ഉറക്കമില്ലായ്മയെ സഹായിക്കുന്നതും ഒരു ചുമ നീക്കംചെയ്യുമെന്നും കരുതപ്പെടുന്നു.

ഉണക്കിയ താമര മുകുളങ്ങൾ സാധാരണയായി മഞ്ഞ-സ്വർണ്ണമാണ്. സാധാരണയായി രണ്ടോ മൂന്നോ ഇഞ്ച് നീളമുണ്ട്. മധുരവും മണ്ണും, ചിലപ്പോൾ മധുരവും, അല്പം ഉഗ്രതയുമുള്ള മധുരമുള്ള സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതായി അവർക്കറിയാം. പലപ്പോഴും, വരണ്ട താമര മുകുളങ്ങൾ അവയുടെ തനതായ സൌരഭ്യവാസനയ്ക്കായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അവയ്ക്ക് സാധാരണയായി ഉത്തേജനം ഉണ്ടാകും, എന്നാൽ ചെറുതായി കുഴപ്പത്തിലായ ടെക്സ്ചർ.

ഉണക്കമുള്ള ലില്ലി ബഡ്ഡുകൾ വാങ്ങുക

മിക്ക ഏഷ്യൻ വിപണികളിലുമായി ഉണങ്ങിയ കറുത്ത മുകുളങ്ങൾ കണ്ടുവരുന്നു, സാധാരണയായി ചെറിയ നാലു മുതൽ എട്ട് ഔൺസ് സെലോഫാൻ ബാഗുകളിൽ ലഭ്യമാണ്; അവർ താരതമ്യേന ചെലവുകുറഞ്ഞവരാണ്. ഉണങ്ങിയ താമര മുകുളങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, നിറത്തിലുളള ഇളം നിറവും പൊഴിയുന്നതും പുതുതായി ഉണക്കമുന്തിരിയായ ലില്ലി മുകുളങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ നിറവും മൃദുലമായ നിറവും ആയിരിക്കണം. അവർ ഇരുണ്ട തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അവർ പൊളിഞ്ഞുവീണാൽ, അവർ അവരുടെ പ്രാഥമിക മുമ്പ് കഴിഞ്ഞാൽ അവരെ വാങ്ങരുത്.

ഉണക്കിയ ലില്ലി ബഡ്സ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും

വീട്ടിൽ, ഒരു ഇരുണ്ട തണുത്ത വരണ്ട സ്ഥലത്തു ഒരു മുദ്രവെച്ച അരിഞ്ഞത് ഉണക്കിയ താമര മുകുളങ്ങൾ സ്റ്റോർ.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ മരം കോശത്തിന്റെ അകറ്റാൻ മുട്ടും ചുവട്ടിൽ 1/4 ഇഞ്ച് കട്ട് ചെയ്യണം. മുകുളങ്ങൾ മിക്കപ്പോഴും ഉണങ്ങിക്കഴിയുമ്പോൾ പല "മരം" ചൈനീസ് പച്ചക്കറികളും ചേരുവകളും പോലെ, അവർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ജലത്തിൽ വീണ്ടും ജലസേചനം ചെയ്യണം. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലില്ലി മുകുളങ്ങൾ (30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്) മുക്കിവയ്ക്കുക.

അവ പിന്നീട് പാചകത്തിന് പകരാം, അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പകുതി മുറിച്ചു വെക്കുക. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലും പകുതി വൃത്തിയാക്കാനും മുടി നീക്കം ചെയ്യാനും വിളിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, മികച്ച സ്വാദും രസകരമായ ഒരു സംവേദനവും, അവരെ ഒരു കെട്ടഴിച്ച് കൂട്ടിക്കെട്ടി ശ്രമിക്കുക.

ഉണക്കിയ ലില്ലി ബഡ്സ് കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സുഗന്ധമുള്ള ലില്ലി മുകുളങ്ങൾ പല ആധുനിക ചൈനീസ് പാചകത്തിലും പച്ചക്കറികളുടേയും, അലങ്കാരവസ്തുക്കളായും ഒരു ഘടകമാണ്. ചൈനീസ് പുതുവർഷത്തിന്റെ ആദ്യ ദിവസം പരമ്പരാഗതമായി സസ്യാഹാരമായി കൊണ്ടുവന്ന ഒരു സസ്യഭക്ഷണം " ബുദ്ധയുടെ ആനന്ദം " എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ജയ് ആണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കുപ്പിവെള്ളം. മുള-ഷൂ പന്നിയിറച്ചി, മുട്ട, പന്നിയിറച്ചി, പച്ചക്കറി ഇളക്കുക, ഒരു പാൻകേക്കിലുള്ള പൊടിക്കൈയും, ഉഷ്ണമേഖലാ, പുളിച്ച സൂപ്പ് എന്നിവയും .