മദ്യപാനം 101: വിഘടിച്ചുനിൽക്കുന്ന സ്പിരിറ്റ്സിന്റെ ദ്രുത ഗൈഡ്

കോശ്ടേഗുകളിലും ഭൂരിഭാഗം മരുന്നുകളുടേയും അടിത്തറയായ ആറ് അടിസ്ഥാന മലിനീകരണം മാത്രമാണെങ്കിലും ഇന്നത്തെ നിരവധി സ്പ്ളിലഡ് സ്പിരിറ്റുകൾ ലഭ്യമാണ്. ബ്രാൻഡി, ജിൻ, റം, ടെക്വില, വോഡ്ക, വിസ്കി എന്നിവ ഓരോ സവിശേഷതയും വ്യത്യസ്തമായ ശൈലികളാണ്.

ഈ ഓരോ ദ്രാവകത്തിന്റെയും അടിസ്ഥാന സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ വിശദീകരിക്കുന്ന ഒരു ദ്രുത റഫറൻസ് ആണ്, ഓരോ പ്രത്യേകതയെക്കുറിച്ചും പാനീയങ്ങളിൽ എങ്ങനെയാണ് അവയെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നതിനെ കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാക്കാം. അവിടെ നിന്ന്, ഓരോന്നിനേക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്കായി ലിങ്കുകൾ പിന്തുടരുക.

• 06 ൽ 01

  ബ്രാണ്ടി മദ്യം

  വിറകുകീറുന്ന പഴം. ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, ചെറി, പീച്ച്, മറ്റ് പഴങ്ങൾ എന്നിവയും പ്രധാനമായും മുന്തിരിപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

  ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ: ഫ്രൂട്ട് കത്തുന്ന വീഞ്ഞു.

  വൃദ്ധി: സാധാരണയായി ഓക്ക് പ്രായത്തിൽ , ശൈലി അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. പലപ്പോഴും മിശ്രിതമാണ്.

  നിർമ്മാണം: ലോകവ്യാപകമായി. ലോകത്തിലെ ചില പ്രദേശങ്ങൾ കോഗ്നാക്, അർമാഗ്നക് തുടങ്ങിയ ബ്രാൻറി മാതൃകകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

  സ്റ്റൈലുകൾ: കോഗ്നാക്, അർമ്മനാക്, സ്പാനിഷ് ബ്രാൻഡി, പിസ്കോ, അമേരിക്കൻ ബ്രാൻഡി, ഗ്രാപ്പ, ഓ-ഡി-വൈ, ഫ്ലേവർഡ് ബ്രാൻഡീസ്

  മദ്യം ഉള്ളടക്കം: സാധാരണയായി 40% ആൽക്കഹോൾ / വോളിയം (80 പ്രൂഫ്)

  നിയമങ്ങൾ: ലോകവ്യാപകമായ റെഗുലേഷനുകൾ ഒന്നുമില്ല. ചില ശൈലികൾ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കണം. ബ്രാൻഡുകളുടെ പ്രായം സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വ്യവസ്ഥയും നിലവിലുണ്ട്.

  പഠിക്കുക: ബ്രാണ്ടി അടിസ്ഥാനങ്ങൾ

  കോക്ടെയ്ൽ പ്രൊഫൈൽ: ബ്രാണ്ടി നിരവധി ക്ലാസിക് കോക്ടെയ്ലുകളിൽ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. കൂടുതൽ സങ്കീർണമായ പാനീയങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ കുറച്ച് ഘടകങ്ങളാണ്. പല ആധുനിക ബ്രാൻഡി പാചകവും ഈ അച്ചടി പൊളിച്ചടുക്കുകയാണ്, ചില ബ്രാൻഡികളുപയോഗിച്ച് അതിവിദഗ്ദ്ധമായ ചില സുഗന്ധങ്ങളുള്ള കൌശലങ്ങളിൽ പരീക്ഷണം നടത്തുന്നു. ബ്രാണ്ടി കോക്ടെയിലുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക ...

• 06 of 02

  ജിൻ

  ഇവിടെനിന്ന് തുടച്ചുമാറ്റിയിരിക്കുന്നു: ബാർലി, ധാന്യം, തേങ്ങല്, ഗോതമ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള നിഷ്പക്ഷ ധാന്യങ്ങള്. ബ്രാൻഡുകളുടേതടക്കം വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ബൊട്ടാണിക്കൽ സസ്യങ്ങളുമായി ജൊഹനാസ്ബർഗ്.

  ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ: ഹെർബൽ, വരണ്ട. ജിൻ നിർവചിക്കുന്ന പ്രൈമറി സുഗന്ധം ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് വരുന്നതാണ്.

  ഏയ്ഡ്: സാധാരണയായി യൂണിജ്.

  നിർമ്മാണം: ലോകവ്യാപകമായി

  സ്റ്റൈലുകൾ: ലണ്ടൻ ഡ്രൈ ജിൻ, പ്ലിമൗത്ത് ഗിൻ, ഓൾഡ് ടോം ജിൻ, ജെൻവർ, ന്യൂ അമേരിക്കൻ ജിൻ

  മദ്യം ഉള്ളടക്കം: സാധാരണയായി 40-47% ആൽക്കഹോൾ / വോളിയം (80-94 പ്രൂഫ്)

  നിയമങ്ങൾ: ലോകവ്യാപകമായ റെഗുലേഷനുകൾ ഒന്നുമില്ല. ജൂനിയർ എന്നത് 'അംഗീകരിച്ച' നിർവചനം നൽകുന്ന ഗുണമാണ്.

  പഠിക്കുക: ജിൻ ഒരു ആമുഖം

  കോക്ടെയ്ൽ പ്രൊഫൈൽ: ജിൻയുടെ വരണ്ട പ്രൊഫൈൽ ഉണങ്ങിയ (മധുരമില്ലാത്ത) കോക്ടെയിലുകൾക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, അതിൽ നിരവധി ക്ലാസിക്കുകളും മാർട്ടിൻറീനുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു . കോക്ക്ടെയിലുകൾക്ക് ഇത് നല്ലൊരു അടിത്തറയാണ്. ചില ചെറിയ ചേരുവകളും ലൈറ്റുകളുമൊക്കെയായിരിക്കും ഇത് സാധ്യമാകുന്നത്. സ്വാഭാവികമായും പച്ചമരുന്നുകൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ജിൻ കോക്ടെയിലുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക ...

• 06-ൽ 03

  മദ്യം

  ഷുഗർ ഒന്നുകിൽ വറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ കരിമ്പ്.

  ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ: സ്വീറ്റ്. പഞ്ചസാര ടോസ്റ്റുചെയ്തു. ശൈലിയും പ്രദേശവും അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

  ഏജന്റ്: ലൈറ്റ് റം സാധാരണയായി യൂണിജിന് വിധേയമാകുകയും ഓക്ക് ബാരലിൽ മറ്റു ചില റമങ്ങൾ പ്രായമാകുകയും ചെയ്യുന്നു. കാലാവസ്ഥ കാരണം, വാർധക്യ കാലങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം താരതമ്യേന വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും മിശ്രിതമാണ്.

  നിർമ്മാണം: ലോകവ്യാപകമായി

  സ്റ്റൈലുകൾ: ലൈറ്റ് റം, ഗോൾഡ് റം, ഡാർക്ക് റം, ഓവർ-പ്രൂഫ് റം, സ്റ്റെൻഡഡ് റം, കചാക്ക, ഫ്ളവേർഡ് റം

  മദ്യം ഉള്ളടക്കം: സാധാരണയായി 40% ആൾക്കഹോൾ / വോള്യം (80 പ്രൂഫ്). 75% ആൽക്കഹോൾ / വോൾട്ട് (150 പ്രൂഫ്) അമിതപ്രയാസമുണ്ടാകാം.

  നിയമങ്ങൾ: ലോകവ്യാപകമായ റെഗുലേഷനുകൾ ഒന്നുമില്ല. ചില പ്രാദേശിക നിയമങ്ങളും പാരമ്പര്യങ്ങളും; ഒരു ഉദാഹരണം ബ്രസീലിൽ കാച്ചാക്ക ഉണ്ടാക്കണം.

  വായന തുടരുക: ഒരു ആമുഖം റം

  കോക്ക്റ്റെയിൽ പ്രൊഫൈൽ: റംസിന്റെ മധുരമുള്ള സുഗന്ധം അതിനെ കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ആത്മാക്കളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഇത് പാനീയങ്ങളുമായി ചേർന്ന ആദ്യത്തെ ദ്രാവകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അതിനാൽ ചില നല്ല ക്ലാസിക്ക് റം കോക്ടെയിലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഉഷ്ണമേഖലാ പാനീയങ്ങളുടെ വ്യക്തമായ അടിസ്ഥാനം ഇതാണ്. സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ മറുഭാഗത്ത്, അത് ധാരാളം ഊഷ്മള കോക്ടെയിലുകളിൽ ദൃശ്യമാകുന്നു. റം കോക്ക്ടെയിലുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക ...

• 06 in 06

  ടെക്വില

  വിഘടിച്ചു നിന്ന്: കൂറി

  ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ: സെമി-മധുരവും മസാലകൾ ടോണുകളുമുള്ള മുള്ളുകൾ.

  വൃദ്ധർ: ബ്ലാൻകോ ടൊകെവിലാ യൂണിജിസ്റ്റ്. മറ്റ് ടെക്നികളാണ് പ്രായപൂർത്തിയായത്, പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന വിസ്കി (ബർബോൺ) ഓക്ക് ബാരൽസ്. ഗോൾഡ് ടെക്വില ബ്ളൻഡിലാണ്.

  നിർമ്മാതാവ്: മെക്സിക്കോ. മെക്സിക്കോയ്ക്ക് പുറത്ത് നിർമ്മിക്കുന്ന അണ്ഡാശയങ്ങൾ 'ടെക്വില' എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല .

  സ്റ്റൈലുകൾ: ബ്ലാങ്കോ, റെപ്പോപോഡോ, അനേജോ, എക്സ്ട്രാ അജോജോ, ഗോൾഡ് (മറ്റു മസ്തിഷ്ക മരുന്നുകൾ മെസെക്കൽ, പൾക്ക്, സോട്ടോൾ, റെരില, ബകോണാര എന്നിവയാണ്, എന്നാൽ ഇത് തേക്കിലാസ് അല്ല.)

  മദ്യം ഉള്ളടക്കം: സാധാരണയായി 40-50% ആൽക്കഹോൾ / വോളിയം (80-100 പ്രൂഫ്).

  നിയന്ത്രണങ്ങൾ: ഉമ്മൻചാണ്ടിയുടെ ഉൽപ്പത്തി അനുസരിച്ച് തെക്യുല റെഗുലേറ്ററി കൗൺസിൽ (സി.ആർ.ടി) ശരിക്കും നിയന്ത്രിച്ചിരുന്നത് 1978 ലാണ്.

  പഠനം തുടരുക: ടെക്വാള സമയം

  കോക്ടെയ്ൽ പ്രൊഫൈൽ: ടെക്വില പല കോക്ടെയിലുകളിലേക്ക് മിക്സ് ചെയ്ത ഒരു മികച്ച ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലാണ്. തീർച്ചയായും, ടെക്കിലയെ ഏതെങ്കിലും സങ്കലനങ്ങളുള്ള മിക്സറിറ്റുകളും ഫ്രോസൻ കോക്ടെയിലുകളും ഉണ്ട്. അതു എരിവും കോക്ക്ടെയിൽ ഒരു തികഞ്ഞ അടിസ്ഥാനം പാർട്ടി ഷോട്ടുകൾ വളരെ പ്രശസ്തമായ ആണ്. ടെക്വില കോക്ടെയിലുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക ...

• 06 of 05

  വോഡ്ക

  തൊട്ടുതാഴെയുള്ള: ന്യൂട്രൽ ധാന്യം (തേങ്ങല്, ധാന്യം, ഗോതമ്പ്, മുതലായവ) അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ചിലത് എന്വേഷിക്കുന്നതും, മുന്തിരിപ്പഴുകളിൽ നിന്നും, മറ്റ് ആവരണങ്ങളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വോഡ്ക ആകാൻ കഴിയാത്ത വൈറ്റ് സ്പീറ്റുകളുടെ 'ക്യാച്ച് -എല്ലാ' വിഭാഗമായിരിക്കും.

  ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ: ന്യൂട്രൽ ആൽക്കഹോൾ / എത്തനോൾ. അടിത്തറയെ ആശ്രയിച്ച്, സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർത്ത് വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ടെക്സ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിച്ച്: എണ്ണമയമായ vs ഔഷധ.

  ഏയ്ഡ്: സാധാരണയായി യൂണിജ്.

  നിർമ്മാണം: ലോകവ്യാപകമായി

  പാറ്റേൺസ്: തെളിഞ്ഞ വോഡ്ക അതുണ്ടാക്കിയതോ അല്ലെങ്കിൽ അത് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടിരുന്ന പ്രദേശത്താണോ വേർതിരിച്ചെടുത്ത അടിത്തറയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നത്. ഫ്ലേവർ വോഡ്കസ് ഒരു ജനപ്രിയ വിഭാഗമാണ് .

  മദ്യം ഉള്ളടക്കം: സാധാരണയായി 40-50% ആൽക്കഹോൾ / വോളിയം (80-100 പ്രൂഫ്).

  നിയമങ്ങൾ: ലോകവ്യാപകമായ റെഗുലേഷനുകൾ ഒന്നുമില്ല.

  പഠിക്കുക: വോഡ്ക 101

  കോക്ടെയ്ൽ പ്രൊഫൈൽ: വോഡ്കയുടെ നിഷ്പക്ഷ രുചി ഇന്ന് ഏറ്റവും വൈവിധ്യശൃംഖലയാക്കി മാറ്റുന്നു. ഓരോ വോഡ്ക കോക്ടെയിലിലും സവാള മുതൽ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും സുഗന്ധങ്ങളിലേക്കും പഴങ്ങളും ഓരോ മിഴിവേറിയ സ്വഭാവവും കാണാം. മാർട്ടിനികളും ഷൂട്ടറുകളും ജനപ്രിയ വോഡ്ക പാനീയങ്ങളാണ്. വോഡ്ക കോക്ടെയിലുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക ...

• 06 06

  വിസ്കി

  വിഘടിച്ചു നിൽക്കുന്ന മാലിന്യ ധാന്യങ്ങൾ. ധാന്യം, തേങ്ങല്, ഗോതമ്പ്, ബാര്ലി മുതലായ മിശ്രിതങ്ങള് ഉള്പ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

  ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ: ഓക്ക് അഴുക്കുകളുള്ള വറുത്ത, മാറിയ ധാന്യം. ഓരോ ശൈലിയിലും വ്യത്യസ്തമായ പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്.

  ഏയ്ഡ്: സാധാരണയായി കരിഞ്ഞ ഓക്ക്. ബോർബൺ പോലെയുള്ള ചില ശൈലികൾ പുതിയ ബാരലുകളിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവർ പുതിയതും മുമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ വിസ്കി അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ ബാരലുകളുടെ ഒരു മിശ്രിതമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പ്രായമാകലിനുള്ള പ്രാഥമിക ഒഴിവാക്കലാണ് മോൺഷൈൻ. ചില വിസ്കികൾ മിശ്രിതമാണ്, മറ്റു ചിലത് സിംഗിൾ മാൾട്ട് അല്ലെങ്കിൽ നേവൽ .

  നിർമ്മാണം: ലോകവ്യാപകമായി

  സ്റ്റൈലുകൾ: ഐറിഷ് വിസ്കി, സ്കോച്ച്, ബോർബോൺ, റൈസ് വിസ്കി, ടെന്നസി വിസ്കി, കനേഡിയൻ വിസ്കി, ബ്ലണ്ട് വിസ്കി, വിസ്കി വിത്തുകൾ, സ്ഥലം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മറ്റ് വളർന്നുവരുന്ന ശൈലികൾ (ഉദാ ജാപ്പനീസ് വിസ്കി)

  മദ്യം ഉള്ളടക്കം: സാധാരണയായി 40-50% ആൽക്കഹോൾ / വോളിയം (80-100 പ്രൂഫ്). ചിലത് കൂടുതലാണ്.

  ചട്ടങ്ങൾ: മിക്ക ശൈലികളും ഉത്ഭവം നാടിന്റെ നിയന്ത്രണത്തിലുള്ള സ്വന്തം നിയന്ത്രണങ്ങളാണുള്ളത്. 'ബ്ളേർഡ് വിസ്കി' എന്ന് മാത്രം മുദ്രകുത്തപ്പെട്ടവ, ചിലർ കർശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങൾക്ക് വിധേയമല്ല (അവ നിയന്ത്രിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല എന്ന് പറയുന്നില്ല ).

  പഠനം തുടരുക: വിസ്കി ജ്ഞാനം

  കോക്ടെയ്ൽ പ്രൊഫൈൽ: വിസ്കി ധാരാളം വൈവിധ്യമാർന്ന കോക്ടെയ്ൽ അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങളും, നിരവധി ശൈലികളുമൊക്കെയാണ് സ്വാദുള്ള പ്രൊഫൈലുകളിൽ വലിയ വൈവിധ്യമുണ്ടാകാനുള്ള അവസരം. സങ്കീർണ്ണമായ പാനീയങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ അത് മറ്റ് ലഹരിവസ്തുക്കളുമൊക്കെ നന്നായി ചേർക്കുന്നു. അനേകം പഴങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഇരുണ്ട പഴങ്ങളുണ്ട്. ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ വിസ്കിയുമായി വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. വിസ്കി കോക്ടെയിലുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക ...