ഈ മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി പൈനാപ്പിൾ പാചകക്കുറിപ്പ് അമേരിക്കയിലും ചൈനയിലും പ്രിയങ്കരമായ കന്റോണീസ് വിഭവമാണ്. പൈനാപ്പിൾ ഒരു ബിറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, അത് ആസ്വദിക്കുന്ന ഏതാനും മധുരക്കിഴുകളും നൽകുന്നു. ഈ രീതിയിലുള്ള പാചകരീതി തനിയെ കാന്റോണിയൻ പാചകരീതിയിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. ഇവിടെ ഉൾപ്പെടുത്തിയ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുത്താം. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ ഭക്ഷണമല്ല, ഫലം തീർച്ചയായും പ്രയത്നിക്കാനുള്ള വിലയാണ്.
Liv Wan എഡിറ്റുചെയ്തത്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സ്റ്റെർ-ഫ്രൈക്കു വേണ്ടി:
- 1 പൌണ്ട് / 450 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ (1 ഇഞ്ച് സമചതുര അതിനെ വെട്ടി)
- 3 1/2 ഔൺസ് / 100 ഗ്രാം പുതിയ പൈനാപ്പിൾ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ഇഞ്ചി 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം)
- 1/2 മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക് (1 ഇഞ്ച് ഡയമണ്ട് ആകൃതിയിൽ മുറിച്ച്)
- 1/2 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് (1 ഇഞ്ച് ഡയമണ്ട് ആകൃതിയിൽ മുറിച്ച്)
- 1/2 വെളുത്ത ഉള്ളി (ചെറിയ വേവിക്കുക)
- വഴറ്റേണ്ടത്: 1/2 സ്പൂൺ വെളുത്ത എള്ള്
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ (പരിപ്പ്)
- 1/5 പിൻസ് / 750 മില്ലി ഓയിൽ
- പന്നിയിറച്ചി മാരിനൈഡിന് വേണ്ടി:
- 1 മുട്ട (നേരിയ തല്ലി)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം മാവു
- 1 സ്പൂൺ പ്ലെയിൻ മാവ്
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പൊടി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- അരി വീഞ്ഞ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 1 സ്പൂൺ നേരിയ സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പാചകം
- മധുരവും പുളിയും സോസിന് വേണ്ടി:
- 1 കപ്പ് / 200 മില്ലി വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് / 100 മില്ലീമീറ്റർ
- 1/2 കപ്പ് / 100 മില്ലി അരി വിനാഗിരി
- 1/2 കപ്പ് / 100 ഗ്രാം പാറക്ക് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര)
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത്)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മധുരവും പുളിയും സോസ് തയ്യാറാക്കുക
- ഒരു എണ്ന എടുത്തു എണ്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ഇട്ടു നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തുല്യമാക്കുക.
- സോസ് എലിക്കുമ്പോഴോ നിങ്ങൾ സോസ് ഉണക്കണം.
- ഒരു പരുവിൽ സോസ് കൊണ്ടുവന്ന് തീ ചൂടാക്കി താപനില കുറയ്ക്കുക, സോസ് ടെക്സ്ചർ കട്ടിയുള്ളതും, സ്റ്റിക്കി ആകുന്നതുവരെ മാറും. അപ്പോൾ അത് തയ്യാറാണ്.
മാംസം പാചകം
- സോയാ സോസ്, അരി വീഞ്ഞ്, അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രേറ്റർ വെളുത്ത കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ 10 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് വറുക്കുക.
- മുട്ട, ധാന്യ മാവ്, പ്ലെയിൻ മാവ് എന്നിവ ഘട്ടം 1 ആയി ചേർക്കുക. 30 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണിക്കുന്ന മധുരമുള്ള പുളിച്ച സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- 325 F / 170 C ലേക്ക് 3 കപ്പ് / 750 മില്ലി ഓയിൽ ഒരു വേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ആഴമുള്ള എൻപിൽ ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള പന്നിയിറച്ചി പാത്രത്തിലെ അല്പം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുകയും എണ്ണയിൽ എണ്ണയിടുകയും ചെയ്താൽ ഉടനെ കുമിള ആരംഭിക്കുന്നു. എണ്ണ ഉടനെ കുമിളകൾ എങ്കിൽ താപനില ശരിയാണ്.
- നിറമുള്ള പൊൻ തവിട്ട് വരെ പന്നിയിറച്ചി tenderloin സമചതുര ആഴത്തിലുള്ള-ഫ്രൈ ലെ സൌമ്യമായി സ്ലൈഡ്. ഒരു തളികയിൽ അടുക്കള തുണിയുരിരുന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പാകംചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി താലത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- സുഗന്ധം വരുന്നതുവരെ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഇളക്കുക, 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക.
- 30 മിനുട്ട് മണിമുളക്, പൈറപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.
- എല്ലാ പച്ചക്കറിയും പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചിയിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.
- മധുരവും പുളിയും സോസ് ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്ന മധുരവും പുളിയും സോസിന്റെ അളവിൽ മാറ്റം വരുത്താൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 732 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 147 mg |
| സോഡിയം | 1,472 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 95 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 44 ഗ്രാം |