പോപ്പ്കോണിന്റെ ചരിത്രം

അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട സ്നാക് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പോപ്കോൺ . ലോകമെമ്പാടും ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി അത് ആസ്വദിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള സ്നാക്ക് ഭക്ഷണം, പാപ്കോൺ വേവിക്കുക എളുപ്പമാണ്, ഒപ്പം നൂറുകണക്കിന് വഴികളിലൂടെ കഴിയും .

പോപ്കോൺ ഓർജിൻസ് - പോപ്കോൺ കണ്ടുപിടിച്ചതാര്?

പോപ്കോണിന്റെ ചരിത്രം അമേരിക്കയിൽ ഉടനീളം അഗാധമാണ്. അവിടെ ധാന്യം ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. എന്നാൽ ന്യൂ മെക്സിക്കോയിൽ ലഭ്യമായ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള പോപ്കോൺ കണ്ടെത്തി.

"ബാറ്റ് കേവ്" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഗുഹയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ചെറിയ ധാന്യം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതുപോലെതന്നെ പല വ്യക്തിഗത പോപ്പുലർ കേർണലുകളും കണ്ടെത്തി. 1948 ൽ ഹെർബർട്ട് ഡിക്ക്, ഏയർ സ്മിത്ത് എന്നിവ കണ്ടുപിടിച്ച ഈ കണ്ടെത്തൽ ഏകദേശം 5,600 വർഷം പഴക്കമുള്ള കാർബൺ കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു.

300 എ.ഡി യിൽ നിന്നും മെക്സിക്കോയിൽ അലങ്കരിച്ച ശവ സംസ്ക്കാര പാത്രങ്ങൾ അദ്ദേഹത്തിന്റെ തലവസ്ത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ പാത്രത്തോടുകൂടിയ ഒരു ചോളം ദേവതയെ ചിത്രീകരിക്കുന്നു. പോപ്കോണിന്റെ തെളിവുകൾ മധ്യ, ദക്ഷിണ അമേരിക്ക, പ്രത്യേകിച്ച് പെറു, ഗ്വാട്ടിമാല, മെക്സിക്കോ എന്നിവിടങ്ങളിലെ തെളിവുകൾ പ്രബലമാണ്. ആസ്ടെക് ഇൻഡ്യക്കാർ കഴിക്കുന്നതിനു മാത്രമല്ല, വസ്ത്രത്തിലും മറ്റ് ആചാരാനുഷ്ഠാനങ്ങളിലുള്ള അലങ്കാരങ്ങളിലും പോപ്കോൺ ഉപയോഗിച്ചു.

വടക്കേ അമേരിക്കയിലുടനീളം തദ്ദേശീയ അമേരിക്കക്കാർക്കും പോപ്കോൺ ഉപഭോഗം രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. ന്യൂ മെക്സിക്കോയിൽ കണ്ടെത്തിയ കെർണലുകളുമൊത്ത്, ഏതാണ്ട് ആയിരം വർഷം പഴക്കമുള്ള ഒരു കെർണൽ, ഗുവാമിൽ, പ്യൂബ്ലോ ഇൻഡ്യക്കാർ താമസിച്ചിരുന്നതായി കരുതപ്പെടുന്ന ഒരു ഗുഹയിൽ കണ്ടെത്തി. പുതിയ ലോകത്തിലേക്ക് വരുന്ന ഫ്രഞ്ച് പര്യവേക്ഷകന്മാർ ഗ്രേറ്റ് ലേക്സ് മേഖലയിലെ ഇരോക്വൂവീസ് ഇൻഡ്യാക്കാരാണ് പോപ്കോൺ നിർമ്മിച്ചത്.

കോളനി പ്രസ്ഥാനങ്ങൾ വടക്കേ അമേരിക്കയിലേയ്ക്ക് നീങ്ങാൻ തുടങ്ങിയതോടെ അവർ ജനമനസ്സുകളിലെ പ്രാദേശിക അമേരിക്കൻ ലഘുഭക്ഷണം കഴിച്ചു. പോപ്കോൺ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായിട്ടാണ് കഴിച്ചിരുന്നത് മാത്രമല്ല, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തെപ്പോലെ പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവയും കഴിക്കുന്നതായും റിപ്പോർട്ടുണ്ട്. കോളനിസ്റ്റുകൾ പോപ്കോൺ പാകിയ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണയും, ഇന്നത്തെ കെറ്റിൽ ധാന്യം പോലെ ഒരു ലഘുഭക്ഷണവും സൃഷ്ടിച്ചു.

ആധുനിക പോപ്പ്കോൺ ചരിത്രം - മൂവികൾ മുതൽ മൈക്രോവേകൾ വരെ

പുതിയ അമേരിക്കക്കാർ 1800-കളിൽ പോപ്കോണിനെ സ്നേഹിക്കുകയും ഉപഭോഗം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ലഘു ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നായിരുന്നു ഇത്. പോപ്കോൺ സാധാരണയായി വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്നില്ല, പക്ഷേ പൊതു കടകളിൽ, ഇളവുകളുള്ള സ്റ്റാൻഡുകളും, കാർണിവലുകളും, സർക്കസ്സുകളുമെല്ലാം വിറ്റഴിച്ചു.

ധാന്യം പോപ്പിംഗ് നിരവധി രീതികൾ വികസിപ്പിച്ചെങ്കിലും, 1885-ൽ ചിക്കാഗോയിൽ ചിക്കാഗോയിൽ ആദ്യത്തെ വാണിജ്യ പോപ്പ്കോൺ മെഷീൻ കണ്ടുപിടിച്ചു. തെരുവുകളിൽ അലഞ്ഞുതിരിയുകയും ഗ്യാസോലിൻ കത്തിക്കയറുകയും ചെയ്തു. ഈ തെരുവിലെ പോപ്കോൺ കച്ചവടക്കാരുടെ ജനപ്രീതി ഏതാണ്ട് ഒരേ സമയം സിനിമകളുടെ രംഗം പൊട്ടിപ്പുറപ്പെട്ടു. റോമിംഗ് പോപ്കോൺ കച്ചവടക്കാർ ജനക്കൂട്ടത്തിനിടയ്ക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് തിയറ്ററുകൾ പുറത്ത് കാണാം. ഈ യാദൃശ്ചികത, പോപ്കോണിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സിനിമ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ പാരമ്പര്യത്തിന് ജന്മം നൽകി.

ഗ്രേറ്റ് ഡിപ്രഷൻ സമയത്ത്, പോപ്കോൺ എല്ലാം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില ലഘു ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധ സമയത്ത്, പഞ്ചസാരയും മറ്റ് ഉൽപന്നങ്ങളും റേഷുചെയ്തപ്പോൾ, പോപ്കോണിന്റെ ജനപ്രീതി വളരുകയുണ്ടായി.

ടെലിവിഷൻ കണ്ടുപിടിച്ചതോടെ സിനിമാ തിയേറ്ററുകൾക്കുള്ള ഹാജർ കുറഞ്ഞു, പോപ്പ്കോണിന്റെ ഉപയോഗം കുറഞ്ഞു. അമേരിക്കക്കാർ വീണ്ടും വീട്ടിലെ പോപ്കോൺ ഉപഭോഗം തുടങ്ങിയപ്പോൾ ഈ തകർച്ച പെട്ടെന്ന് മാറി.

1981 ൽ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ ലഭ്യമായ മൈക്രോവേവ് പോപ്കോൺ എന്ന ആമുഖം പോപ്കോണിന്റെ വീട്ടുപകരണം കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി.

ഇന്ന്, അമേരിക്കക്കാർ ഏകദേശം 17 ബില്ല്യൺ ക്റാർട്ടുകൾ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ വർഷം കഴിക്കുന്നു, എണ്ണം മാത്രം കയറുന്നു.