സീ ബീസ് ഫാവ ബീൻസ് ആൻഡ് മിന്റ്

സ്പെയിനിൽ വസന്തം പുതിയ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ധാന്യം കൊഴുപ്പാണ്, മാത്രമല്ല എല്ലാ രൂപത്തിലും നിറങ്ങളിലും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് വിപരീതമാണ് വിപണിയിൽ. മസാലകളും ജൂൺ മാസവും അടങ്ങിയ പുതിയ ഫാവാ ബീൻസ് ആണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ വസന്തകാല ട്രീറ്റുകൾ. ഈ ക്രീം ബീൻസ് അവിശ്വസനീയമായതിനാൽ തയ്യാറാക്കിയത് വളരെ ശരിയാണ്. ഇവിടെ അധികമായി കന്യകയുടെ ഒലീവ് ഓയിൽ (confit രീതിയിൽ) പാകംചെയ്തു, സവാള, പുതിന, കടൽ എന്നിവകൊണ്ടാണ് ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ഇതും കാണുക: പുതിയ ഫാവാ ബീൻസ് എങ്ങനെ ഷെൽ ചെയ്യണം

അധിക കരീന ഒലിവ് എണ്ണ (സ്പാനിഷ്, വെയിലത്ത്) ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം എങ്ങനെ മാറുന്നു വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒലിവ് ഓയിൽ ബീൻസ്, ഉള്ളി എന്നിവ സാവധാനം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്, ഇത് അവസാനത്തെ വിഭവം അവസാനിപ്പിക്കുന്ന ഈ പാചക ദ്രാവകമാണ്.

വൈൽഡ് കടൽ ബാസ് ( lubina salvaje ) ഈ വിഭവത്തിന് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ മറ്റ് തരം ബാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയം നിറമുള്ള വെളുത്ത മത്സ്യങ്ങൾ പകരം വെയ്ക്കാം . മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഈ അഴുക്ക് വിഭവത്തിന്റെ മുകളിൽ അലങ്കരിച്ച ഹാം കൂടി ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• കാട്ടു കടൽ പാമ്പിന്റെ 4 ഫയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വ്യക്തിക്ക് 8 മില്ല്യൻ മത്സ്യങ്ങൾ
• 2 കപ്പ് പുതിയ ഫാവ ബീൻസ് (വിശാലമായ ബീൻസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു)
• ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി
• ഒരു നാരങ്ങ 1/2, നേർത്ത പരിപ്പ്
• ഘനത്തിൽ പുതിന 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• 1/4 കപ്പ്
• അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
• ഒരു ഡോൾ ഉപ്പ്
• ഒരു ഡാഷ് പെപ്പർ
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• അരിഞ്ഞ രോമം നീക്കം ചെയ്ത ഹാം (സെറാനോ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസ്സ്യൂട്ടോ), ഓപ്ഷണൽ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സവാള, തുളസി എന്നിവ ചതച്ചുകൊണ്ടും നാരങ്ങയുടെ ചവച്ചരച്ചുകൊണ്ടും തുടങ്ങുക.

ഇടത്തരം-ഉയരത്തിൽ ധാരാളം വലിയ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക. ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂണുകൾ അധിക കന്യകയുടെ ഒലിവ് ഓയിൽ, പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി, ഫാവാ ബീൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ഒരു ഡാഷ് ചേർക്കുക, പെട്ടെന്നുള്ള സമരം, തുടർന്ന് ഒലിവ് എണ്ണ കൂടെ ഉള്ളി, ബീൻസ് മൂടി അവർ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങി വരെ. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഉള്ളി, ബീൻസ് എന്നിവ സാവധാനത്തിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ (പാചകരീതി) പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.

ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ബീൻസ് ടെൻഡർ ആയിരിക്കണം.

ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്, 350 ° F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ചെടുക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്ത ഒരു മീൻ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. നാരങ്ങയുടെ കനംകുറഞ്ഞ കഷ്ണം മൂടുക, അൽപം ഉപ്പും ഒരു സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണയും ചേർക്കുക.

Filets ന്റെ വലിപ്പവും കനവും അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് മത്സ്യം ചുടണം.

ഫാവ ബീൻസ് പൂർണമായി മൃദുവായിക്കഴിഞ്ഞാൽ അരിഞ്ഞ തുളച്ചു ചേർത്ത് ചൂടാക്കി മാറ്റുക. വിശ്രമിക്കുക, വിശ്രമിക്കൂ. ആവശ്യത്തിന് ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം അഞ്ച് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ആസ്വദവും വേനലും.

മീനുകൾ കൊണ്ട് മീൻ കഴിക്കാൻ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യത്തെ വേവിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ, പുളിമാവിനൊപ്പം പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇടുക. മുകളിൽ ഒരു പാചക എണ്ണ നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം പുതിന അധിക ചില്ലികളെ കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ചൂടായ ഹാം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിൽ തളിക്കേണം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ആദ്യം ഹാം ആദ്യം വൃത്തിയാക്കി, മത്സ്യത്തെ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	352
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	15 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	10 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	5 മി
സോഡിയം	154 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	40 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	13 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	18 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)