ഫ്രെഞ്ച് അടുക്കളയിലെ കോക്ളൈൽസ് സെന്റ് ജാക്വസ്, ഭക്ഷണത്തിന് ലളിതമായതും വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായതുമാണ്. ഏത് തരം സ്കാൾപ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തീരുമാനിക്കാം, കിംഗ് സൈസ് വലിയ ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ക്യൂൻസുകളാണ്.
ഈ കോക്വില്ലെസ് സെയ്ന്റ് ജാക്വസ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗതമായി ചെറിയ സ്കോപ്പ് ഷെല്ലുകളിലാണ് ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഓവൻ പ്രൂഫ് റാമിക്കിങ്ങുകൾ വലിയ ഒരു ബദലാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകളും കൂൺ രണ്ടും തയ്യാറാക്കി, വെണ്ണയിൽ വെണ്ണയിൽ വറുത്തതും , പിന്നീട് ഗ്രെയ്യർ, ബ്രെഡ്റ്മുമ്പ് എന്നിവയും ചേർന്ന് സമ്പുഷ്ടമാണ്.
കോക്ലിയസ് സെയ്ക് ജാക്ക് പലപ്പോഴും ഒരു ആദ്യ കോഴ്സായോ, വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതിനായാണ് കഴിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഒരു രുചികരമായ സമുദ്രവിഭവ പാത്രമായി ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കറി പൗഡർ
- 1/8 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
- 1 1/2 പൗണ്ട് കടൽ സ്കോപ്പുകൾ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 8 ounces പുതിയ കൂൺ (വൃത്തിയാക്കിയ വെണ്ണ)
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് സവാള
- 2/3 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോഗ്നാക്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രെഡ്ബ്ലാം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉരുകി)
- 1/3 കപ്പ് ഗ്രൂയിരെ ചീസ് (ബജ്റയും)
- 1 ടേബിൾ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ച് മാവു, ഉപ്പ്, കറിപ്പൊടി, കായെൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്റ്റെൻഡഡ് മാവ് മിശ്രിതം നന്നായി ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. ചേരുവകൾ കുഴിയിൽ ചേർക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പുളളിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി. വെണ്ണയിലേക്ക് സ്കോപ്പുകൾ ചേർത്ത് അവയെ വൃത്തിയാക്കുക, ഒരു തവണ തിരിയുക, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറം വരെ, 4 മിനിട്ട്; ഒരു പ്ലേറ്റ് വരെ സ്കാപ്പിംഗ് കൈമാറ്റം ചൂട് നിലനിർത്താൻ മൂടി.
- ചെറുനാരങ്ങകളിലേയ്ക്ക് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കുക, ഇടവിട്ട് ചൂടിൽ 4 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ചട്ടിയിൽ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ബ്രൌൺ ബിറ്റുകളും സോസുലേയ്ക്കായി ഒരു ലോഹ സ്പാലെല ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സോസ് പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം കോഗ്നാക് ആൻഡ് scallops ലെ ഇളക്കുക.
- അടുപ്പിൽ ബ്രോയിലർ മുൻകൂട്ടി. 6 സ്കോപ്പ്ഷോ ഷെല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഓവൻപ്രൊഫുഡ് സേവിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ സ്കാലപ്പ്, സോസ് മിശ്രിതങ്ങൾ വിഭജിക്കുക.
- ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, ഉരുകി വെണ്ണ, ഗ്രുയർ വെണ്ണ എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തുക. സ്കോപ്പുകളുടെ ഓരോ വിഭവത്തിലും മിശ്രിതം വിഭജിച്ച് സ്പൂൺ ചെയ്യുക. ബ്രോയിലർ മുതൽ 5-6 ഇഞ്ച് വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുക. സ്കാൾപ് മിശ്രിതം ചൂടാകുന്നതുവരെ, കുമ്മായം വയ്ക്കുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം ഉടനെ സേവിക്കുക.
- ആദ്യ കോഴ്സായി കോക്ലിയസ് ആരാധിക്കുക എന്നാൽ വശത്ത് ഒരു നേരിയ പച്ച സാലഡ് ഒരു നേരിയ ഉച്ച ഭക്ഷണം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 603 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 99 മി |
| സോഡിയം | 1,616 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 49 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 31 ഗ്രാം |