Terres de l'Ebre സ്പെയിനിൽ നിന്ന് 7 ഗംഭീരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്തിടെ സന്ദർശിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഞാൻ ടെറസ് ഡി എൽ ഇബ്രയെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ല. സ്പെയിനിൽ കറ്റലോണിയയിലെ Tarragona മേഖലയിലെ എബ്രോ നദിയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന, ടെറെസ് ഡി എൽ ഇബ്രെ സ്പെയിനിൽ ഒരു പര്യവേക്ഷണ പ്രദേശമാണ്. മനോഹരമായ കാഴ്ചകൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞതാണ്, പ്രധാനമായും ചില വലിയ ഭക്ഷണങ്ങളും.

പ്രകൃതിദത്ത പാർക്കുകളും പക്ഷി നിരീക്ഷണ അവസരങ്ങളും കന്യക ബീച്ചുകളും കൂടാതെ, ടൊറസ് ഡി എൽ ഇബ് പ്രവിശ്യയും അവിസ്മരണീയമായ അവിടത്തെ പാചകവിഭവങ്ങൾക്ക് സാക്ഷിയായി. സ്പെയിനിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അരി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മേഖലകളിലൊന്നായി, പ്രദേശത്തുള്ള മനോഹരമായ നെല്ല് പാടുകളും കാണും. നിങ്ങൾ കടലിൽ എത്തുന്നെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി, മുത്തുച്ചിപ്പി പുഷ്പങ്ങൾ എന്നിവ സന്ദർശിക്കാം. തേൻ, കന്യകയുടെ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഷെൽഫിഷ്, വൈൻ, പേസ്ട്രികൾ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും എന്നിവയും ഇവിടെ പ്രസിദ്ധമാണ്.

സ്പെയിനിൽ ടെറസ് ഡി എൽ ഇബ്രെ സന്ദർശിക്കാൻ ഏഴ് രുചികരമായ കാരണങ്ങൾ ഇതാ.

• 07 ൽ 01

  ഡീപ്പ് വറുത്ത ആർട്ടിചോക്സ്

  എബ്രോ നദിയുടെ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ ഭൂമി എല്ലാത്തരം പച്ചക്കറികൾക്കും വളരെയേറെ വളർത്തുന്നു. ആർട്ടികോക്ക് സീസൺ വരുന്നതോടെ നാട്ടുകാരുടെ സമ്പൂർണ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുകയും, അരി ഡിസീസ്, സലാഡുകൾ, സ്റ്റെയിസ് എന്നിവയെല്ലാം ചേർക്കുകയും, വർഷം മുഴുവൻ നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ വഴി പെട്ടെന്ന് വേവിച്ചെടുക്കുന്നത് തദ്ദേശീയ ഓലിൻ ഓയിൽ വേവിച്ചു കടലിൻറെ ഉപ്പു തളിച്ചിരിക്കും.

• 07/07

  ചിക്കൻ മുത്തു

  ടെറെസ് ഡി എൽ ഇബ്രയുടെ മസ്സൽ കിടക്കകൾ ലോകത്തിലെ മികച്ച ചിലവയാണ്, പ്രദേശത്തുനിന്ന് വരുന്ന ചെറുതും രുചികരവുമായ ചിപ്പികൾ മധുരവും മധുരവുമാണ്. പ്രദേശവാസികൾ അവയെ ഏതെങ്കിലും രീതിയിൽ മാറ്റാൻ പാടില്ല - അവർ വെറുതെ സേവിക്കുന്നു. കവയുടെ ഉന്മേഷം പകരുന്ന ഗ്ലാസിന് ദോഷം ചെയ്യാറില്ല!

• 07 ൽ 03

  കടൽഭക്ഷണം കൊണ്ട് അരി

  എബ്രോ നദിയുടെ അരി പടുകൂറ്റൻ ചില സ്പെയ്നിന്റെ മികച്ച അരി ഉണ്ടാക്കുന്നു. അരി വിഭവങ്ങൾ (ഇവിടെ പെയ്ല എന്നു വിളിക്കപ്പെടരുത്!) എല്ലായിടത്തും സാധാരണമാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ അരി അച്ചാറുകൾ കൊഞ്ച്, മുത്തുച്ചിപ്പി, ചുഴലിക്കാറ്റ് എന്നിവയാണ്.

• 04 ൽ 07

  ക്രിസ്മ കറ്റാലാന

  എല്ലാ പരമ്പരാഗത റെസ്റ്റോറന്റുകളും Terres de l'Ebre പ്രദേശത്ത് രുചികരമായ Crema Catalana അവരുടെ സ്വന്തം പതിപ്പ് പ്രദാനം. കാർമലൈസ്ഡ് പഞ്ചസാരയുള്ള ഒരു കസ്റ്റാർഡ്, ഇത് ക്രീം ബ്രൂലിയെ പോലെയുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്, പക്ഷേ വാനിലയ്ക്ക് പകരം നാരങ്ങ, കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• 07/05

  ട്യൂണ വിറ്റു

  സ്പാനിഷ് ബ്ലൂഫിൻ ട്യൂണ ലോകത്തിലെ മികച്ച പ്രകടനമാണ്, ടെറെസ് ഡി എൽ ഇബ്രയിലെ ഒരു ചെറിയ മത്സ്യബന്ധനഗ്രാമമാണ് എൽ അമെറ്റാല ഡി മാർ. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്പാനിഷ് ട്യൂണ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം വീട്ടിന് വീണ്ടും സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും!

• 07 ൽ 06

  വറുത്ത ജൊഹനാസ്ബർഗ്

  ടെറസ് ഡി എൽ ഇബറിലുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ സോസേജുകൾ തദ്ദേശവാസികൾക്കുള്ള വിലയാണ്. രക്തം സോസേജ് ഏറ്റവും പ്രതിനിധി ഒന്നു ആണ്, അതു പന്നിയിറച്ചി, രക്തം, അരി, പൈൻ കായ്കൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

• 07 ൽ 07

  ഫിഡുവ

  കാറ്റലോണിയയിലെ മറ്റൊരു പ്രധാന വിഭവം എഫ് ഐഡ്യൂ ആണ് , പല്ലിയ പോലൊരു വിഭവം, എന്നാൽ പരമ്പരാഗതമായി അരിക്ക് പകരം താനിന്നു നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ വലെൻസിയയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടായേക്കാമെങ്കിലും, അത് കാറ്റലോണിയയിലും ടെറെസ് ഡി എൽ ഇബറിലും വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഇത് സാധാരണയായി സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് .