മഷ്ദ് ആപ്പിൾ ആൻഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്ന ഈ ജർമ്മൻ പാചകം, അല്ലെങ്കിൽ ഹിമൽ ൻഡർ എർദെ, അർത്ഥം "ആകാശവും ഭൂമിയും" എന്നാണ്).
ആപ്പിൾ എന്നത് "സ്വർഗ്ഗത്തിൽ" എന്ന പേരിലാണ്. കാരണം, അവർ ആകാശത്തുനിന്ന് മരങ്ങൾ വരെയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് "ഭൂമി"
ഹമ്മൽ ആൻഡ് എർഡ് നിർമ്മിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപ്പിട്ടത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്. ഇതിൽ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ജർമൻ പ്രദേശങ്ങൾ അത് കെട്ടിച്ചമച്ചതാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു, ഏതെങ്കിലും എഴുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് വിവാദമാകാം.
ജർമ്മൻകാർക്ക് ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമായി ഈ ജനപ്രിയ ശൈത്യകഥ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപെടുന്നു, ലഭ്യമാകുമ്പോൾ ബോസ്ക്കോപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ എൽസ്റ്റർ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുക. സാധാരണയായി സോസേജ്, മിക്കപ്പോഴും ബ്ലൂറ്റ് വര്സ്റ്റ് ( ബ്രെഡ് വുസ്റ്സ്റ്റ് ), ബ്രാറ്റ് വര്സ്റ്റ് എന്നിവയും കഴിക്കാം .
ഇവിടെ വൃത്തിയാക്കാനോ താഴേയ്ക്കോ സാധിക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ പതിപ്പ് പോർ ചോപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കട്ടിലിൽ ഒരു വിഭവം പോലെ നന്നായി അലങ്കരിക്കും.
ഈ പാചക എളുപ്പത്തിൽ ഇരട്ടിയാക്കാം.
2 സൈക്കിൾസിംഗുകൾ ഒരു പ്രധാന താലത്തിൽ സോസേജ്, അല്ലെങ്കിൽ 4 സൈക്കിൾ, ഒരു പോർക്ക് താലത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് മഞ്ഞ ഉള്ളി, ഏകദേശം 2 വലിയ
- 4 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 പൗണ്ട് ആപ്പിൾ (ഏകദേശം 4, Boskop അല്ലെങ്കിൽ Elstar)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 പൗണ്ട് സ്റ്റാചെക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (4 മുതൽ 5 വരെ ഇടത്തരം)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- പുതുതായി നിലത്തുളള ജാതി
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഡാഷ് കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1 പൗണ്ട് ഉള്ളി, കനംകുറച്ച്, തുല്യമായി വയ്ക്കുക. ചൂട് ഒരു വലിയ പുളുസുയിൽ, വെണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അവരെ തവിട്ട് ആരംഭിക്കുക.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക, ഇളക്കുക, ബാക്കിയുള്ള 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് ആവശ്യമുളളത് കൊണ്ട് ഉള്ളി നിലനിർത്താൻ. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തവിട്ടുനിറയെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് 20 മിനുട്ടോ അതിൽ കൂടുതലോ എടുക്കും. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- പീൽ, കോർ, ഒപ്പം 1 പൗണ്ട് ആപ്പിൾ മുളകും. 1 കപ്പ് വെള്ളം, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഇടത്തരം എണ്പന്നിൽ വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചാക്കി ആപ്പിസ്സൗസ് ആയിത്തീരുകയും വേവിക്കുക. ആവശ്യമായ വെള്ളം കൂടി ചേർക്കുക.
- ആപ്പിൾ 15 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്തു ശേഷം പീൽ സ്ലൈസ് അല്ലെങ്കിൽ 1 പൗണ്ട് സ്റ്റാർക്കിക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശേഖറിന്റെ.
- ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന ലെ, ടെൻഡർ വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക.
- വെണ്ണ, മാഷ് എന്നിവ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷറുപയോഗിച്ച് പകരും, വെണ്ണ, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- Applesauce നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, രുചി നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ക്രമീകരിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ഇളക്കിവിടണം.
- മുകളിൽ caramelized ഉള്ളി ആരാധിക്കുക.
സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- അരിഞ്ഞ രക്തം സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് മാവു പൊടിച്ചതും വേവിച്ചതും വറുത്തതുമാണ്
- വറുത്ത ജർമൻ ബൊളലോന കൂടെ
- പുതിയ, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ബ്രാറ്റ് വുറുമൊത്ത്
- പന്നിയിറച്ചി chops അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി loin ഒരു വശത്തായി പോലെ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 403 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 61 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 58 മി |
| കാർബോ | 48 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |