കോളിഫ്ലവർ ചീസ് എല്ലാകാലത്തേയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. അതു കോളിഫ്ളവർ തിന്നു ഒരു വലിയ വഴി മാത്രമല്ല, അത് ഒരു സൈഡ് വിഭവം പ്രധാന കോഴ്സ് രണ്ടും ഇരട്ട ചെയ്യുന്നു - സസ്യങ്ങൾ തികഞ്ഞ. ബ്രിട്ടീഷ് ദേശീയ ഡിഷ്, റോസ്റ്റ് ബീഫ് , യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡി എന്നിവയിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് കോളിഫ്ലവർ ചീസ്.
ചിലപ്പോൾ അത് പാകം ചെയ്യാവുന്ന ലീക്സുകളുടെ കൂടിച്ചേരലും ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധം ചേർക്കുന്നു, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൂടുതൽ പച്ചക്കറികളുമായി നല്ലതാണ്, ചിലപ്പോൾ ഇത് കോളിഫ്ളവർ ചീസ് ശരിയായിരിക്കില്ല, ചിലപ്പോൾ ഇത് മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു ഇടത്തരം കോളിഫ്ളവർ (ഏകദേശം 1 പൗണ്ട്)
- 55 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 2 വലിയ ലീക്സ് (കഴുകി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത്)
- 55 ഗ്രാം എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 1 പാൽ പാലിൽ
- 55 ഗ്രാം കസ്താർ ചീസ് (മുകളിൽ തളിക്കലിനു വേണ്ടി ബജ്റയും അരോതും)
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
200 ° C / 395 ° F / ഗ്യാസ് 7 വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക
- കോളിഫ്ളവർ, മങ്ങിയ വെളുത്ത പാഴാകുന്ന പച്ച ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ബ്രൈൻ താഴെ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ക്രൂശ് മുറിച്ചു അൽപം ടെൻഡർ വരെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു പാൻ മുഴുവൻ സ്റ്റീം മുഴുവൻ എന്നാൽ പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല. കോളിഫ്ളവർ പൂക്കൾ ഇപ്പോഴും ഉറച്ച ആയിരിക്കണം.
- ചൂടിൽ നിന്ന് കോളിഫ്ളവർ നീക്കം തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.
- ഒരു വലിയ എണ്ന കടന്നു വെണ്ണ വെച്ച് ഇടത്തരം ചൂട് മേൽ ഉരുകിപ്പോകും. ചൂടിൽ അൽപം മൃദുവാക്കുമ്പോഴും നന്നായി വേവിച്ചതിനു ശേഷം ചൂടാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക.
- പാത്രത്തിൽ ശേഷിക്കുന്ന മണിമാളികകളിൽ മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, മാവു മത്തങ്ങിലേക്ക് പോകും, പക്ഷേ 2 മുതൽ 3 മിനിട്ട് ഇളക്കിവിടരുത്. ഇത് സോഡ ഉണ്ടാക്കാൻ പാകം ചെയ്ത മാച്ചിൽ അന്നജം ധാന്യം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്.
- ഉപ്പ്, കടുക് പൊടി (ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മാറ്റുക, പാൽ ചേർത്ത് ഒരു സുഗന്ധ സോസ് രൂപീകരിക്കുന്നതുവരെ കടുംചുവപ്പ് ഇളക്കുക. സോസ് കട്ടിയുള്ളതും (ഏതാണ്ട് 5 മിനിറ്റ്) സോസ് വരെ മണ്ണിളക്കുന്നത് തുടരുക. സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ള പാൽ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, സോസ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, പക്ഷേ അല്പം തിളക്കം വേണം.
- ഒടുവിൽ, ഉരുകി വരെ വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- കട്ടിയുള്ളതും കേന്ദ്ര സ്റ്റാമ്പിൽ നിന്ന് കോളിഫ്ളവർ ഫ്ളോർറ്റുകളും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ പുഷ്പങ്ങൾ വയ്ച്ചു വെച്ച ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- എല്ലാ ഫ്ളോറുകളും പരിരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ കോളിഫ്ളവർ മേൽ കനമേ ചീസ് ആൻഡ് ലീക്ക് സോസ് പകരേണമേ. ഒടുവിൽ, കൂടുതൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, കറുത്ത കുരുമുളകിന്റെ ഒരു നല്ല വളച്ചൊടി കരിഞ്ഞു മൃദുവാക്കുകളായ സ്പൂൺ ചിതറിച്ചുകളയും അവസാനിക്കും.
- സോസ് കുമിഞ്ഞും മുകളിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്. കോളിഫ്ളവർ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കട്ടിയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകഴിഞ്ഞു, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ചു വേവിക്കുക.
ഒരു വറുത്ത ഒരു വിഭവം പോലെ കോളിഫ്ലവർ ചീസ് ആൻഡ് ലീക്ക്, അതു ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ശാന്തയുടെ സാലഡ് സേവിച്ചു ഒരു മനോഹരമായ പ്രധാന വിഭവം ചെയ്യുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 630 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 52 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 138 മി |
| സോഡിയം | 650 മി |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |