ബേക്കൺ Deviled മുട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് വെറും വികലമായ മുട്ടകൾ സമ്പന്നമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഒരു കോമ്പിനേഷൻ പോലെ ആസ്വദിച്ച് ഒരു അവിശ്വസനീയമായ നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. ഈ വസ്ത്രധാരണം, യഥാർത്ഥത്തിൽ, എന്റെ അമ്മയുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് വേണ്ടി പ്രശസ്തമായ ഡ്രസ്സിംഗ് പോലെ, മുട്ട ചേർത്തു. അത് ചതിച്ച മുട്ടകൾ പോലെയാണ് ആസ്വദിക്കുന്നത്!
ബാർക്ക്കൗഡ് വാരിയെല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ബർഗറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വേനൽക്കാല കുക്കൗട്ടിനായി ഉരുക്കിനെപ്പറ്റിയുള്ള ഈ പാചകത്തിന്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 പൗണ്ട് ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൗണ്ട്
- 6 മുട്ടകൾ (പാചകം, പകുതി വെട്ടി)
- 1 കപ്പ് മയോന്നൈസ്
- 1/2 കപ്പ് അത്ഭുതം വിപ്പ് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്
- 1/4 കപ്പ് മഞ്ഞ കടുക്
- 1/3 കപ്പ് പാൽ
- 1 കപ്പ് സെലറി (കട്ടികുറഞ്ഞത്)
- 1/3 കപ്പ് പച്ച ഉള്ളി (വെണ്ണ)
- 6 കഷണങ്ങൾ ബേക്കൺ (വേവിച്ച തണുത്തതും തകർന്നതും)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവരിക. 20 മുതൽ 30 മിനിട്ട് വരെ ടെൻഡർ വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തിളപ്പിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു വിറകുവശത്ത് പിടികൂടിയപ്പോൾ അത് ഏകദേശം വിറകുകീറുന്നതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നടക്കുന്നു.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരേ വലുപ്പത്തിലാകില്ല, ഇടയ്ക്കിടെ അവ പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യും. കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ പാകത്തിന് തണുത്ത വരെ പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയർ റാക്ക് ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാതിരിക്കരുത്, കാരണം അവർ വസ്ത്രധാരണരീതിയിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കിയാൽ അവ കൂടുതൽ ചൂട് ആഗിരണം ചെയ്യും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകളിൽ നിന്ന് മുട്ട മഞ്ഞക്കരുത്ത് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മൃദുലമാവുന്നതിനു മുൻപ് ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷറിൻറെ പുറം ഉപയോഗിച്ച യന്ത്രങ്ങൾ, പിന്നെ ക്രമേണ മയോന്നൈസ് 1/3 കപ്പ് ചേർക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് വളരെ മിനുസമുള്ളതുവരെ ഒരു സ്പൂണിൻറെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കും. ബാക്കി മയോന്നൈസ്, മിറാക്കസ് വിപ്പ്, കടുക്, പാൽ എന്നിവയിൽ അടിച്ചു. (മിറാക്കസ് വിപ്പിന് ഉറപ്പ് വരുത്തണം! ആ ചേരുവ മയോന്നൈസ് എന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം മധുരമാണ്. ഇത് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.)
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള തണുത്ത കാലമാണ്. എങ്കിലും ചൂടാക്കുകയും, തൊലി കളഞ്ഞ് അവയെ വെട്ടിക്കളയുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ജോലിചെയ്യുന്നത് ചൂടായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കി കളയുക. മുട്ട വെള്ള മാംസം, സെലറി, പച്ച ഉള്ളി, അക്കരപ്പച്ച കൂടെ സാലഡ് ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി പക്ഷേ നന്നായി ഇളക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് നാലു മുതൽ അഞ്ച് മണിക്കൂർ വരെ പരിരക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 403 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 139 മി |
| സോഡിയം | 419 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 43 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |