മയക്കുമരുന്നുകൾ സ്പാമിൽ ഒരു ടാപ്പായി വളരുന്നു. പലപ്പോഴും ചൂടും തണുപ്പും അനുഭവപ്പെടുന്നു. സ്പാനിഷ് മുത്തുച്ചിപ്പായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ലളിതമാണ്: സാധാരണയായി, രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രമല്ലാതെ പുതുതായി ചേർത്ത സ്പാനിഷ് ചിപ്പികൾ.
ഈ രുചികരമായ marinated ചിപ്പികളെ (സ്പാനിഷ് ലെ mejillones en escabeche വിളിച്ചു) ചെറിയ ടിൻ ക്യാനുകളിൽ മാത്രമല്ല ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ലഭ്യമാണ്. ഗുണനിലവാരം (അതിനാല് വില) വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവരെക്കാൾ നല്ലത് ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് വളരെ എളുപ്പമാണ്! നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായതെല്ലാം പുതിയ ചിപ്പികൾ, വെയിലിൽ അൽപം ചൂടാക്കൽ എന്നിവയാണ്. വീട്ടിൽ തന്നെ ചിപ്പിക്ക് ചിപ്പികളെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും.
ഈ ചിപ്പികളെ ഉള്ളി, വീഞ്ഞു, വെളുത്തുള്ളി, പപ്പരി എന്നിവ വളരെ സുഗന്ധമുള്ള സോസ് ആണ്. ദിവസത്തിൽ ഈ വിഭവം മുന്നോട്ടു വയ്ക്കുകയും കുറഞ്ഞത് ഇരുപത്തിനാലു മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പുതുമയുള്ള ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടുത്ത ദിവസം അതിനെ ഒരു വിശപ്പു (ഒരു സ്പാനിഷ് ടാപ്പ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ആദ്യ കോഴ്സായി വിളിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഷെഡ്സിൽ അസംസ്കൃത ചിപ്പികളുടെ പൗണ്ട്
- 1/2 വലുത്
- മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഉള്ളി
- 6
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 2 മുതൽ 3 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്പാനിഷ് പാപ്പരിക്ക് പുകകൊണ്ടു
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത വീഞ്ഞിന്റെ 2 കപ്പ് (16 ഔൺസ്)
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചിപ്പികളെ കട്ടിയുള്ള ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക, പുറത്തെ ഏതെങ്കിലും അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയ ശേഷം നന്നായി കഴുകുക.
- എല്ലാ ചിപ്പികളെ ഒരു വലിയ കലം ഇട്ടു, അതിൽ 1 ഇഞ്ച് വെള്ളം. മൂടിക്കെട്ടി ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുക, ഷെല്ലുകൾ തുറക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- ഒരു colander ലെ മുത്തുച്ചിപ്പിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക. മാറി മാറി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ചിപ്പികളെ തണുപ്പിക്കുക, പീൽ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ വെട്ടിമുറിക്കുക. സ്പെഷ്യൽ ഒലീവ് ഓയിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിത ചൂടിൽ ഒരു വലിയ, കനത്ത അടിയിലെ ഉരുളി വറുത്ത പാൻ ചൂടിൽ എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടുപിടിച്ചതിനു ശേഷം ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സുഗന്ധത്തിൽ പൊടിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ഉപ്പ്, Paprika, വൈറ്റ് വൈൻ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും പൈപ്പികയും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക.
- ഇറച്ചി നിന്ന് ഷെല്ലുകൾ നീക്കം. തുറന്നിട്ടില്ലാത്ത ഏതെങ്കിലും ഷെല്ലുകൾ നിരസിക്കുക.
- ഉള്ളി, വീഞ്ഞ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുക. ചത്ത നട്ട് ചത്ത നായി ചേർക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ 5-10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഫ്രെഞ്ച്-സ്റ്റൈൽ ബ്രെഡിനായുള്ള ടൂത്ത്പിക്ക്, കഷണങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുക.
ഈ ചിപ്പികളെ അവർ വേവിച്ച ഉടൻ തന്നെ ആകുലനാകുമെങ്കിലും, അവ തണുത്തുറഞ്ഞശേഷം അടുത്ത ദിവസം കഴിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 642 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 127 മി |
| സോഡിയം | 928 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 57 ഗ്രാം |