പരമ്പരാഗത ചെക്ക് ബ്രെഡ് പറഞ്ഞല്ലോ, ഹൌസ്ഹോവ് നൈട്ലിക്ക് ദേശീയ പാചക പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഭാഗമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
അത്തരമൊരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണത്തിന് മാവ്, പാൽ, മുട്ട, പഴകിയ ആഹാരം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയത് ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളകളാക്കി തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച് സേവിച്ചു.
അവർ ധാരാളം ഗ്രേവി കുതിച്ചുചാടുന്നത് നല്ലതാണ്, സാധാരണയായി വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി, സവാക്ക്രോട്ട് , റോസ്റ്റ് ഗോസ് , റോസ്റ്റ് ഡക്ക് , ചിക്കൻ പാപ്രിക്കാഷ് , റോസ്റ്റ് ബീഫ്, ഡിൽ സോസ്, ഗൗൾഷ് തുടങ്ങി മറ്റു പല വിഭവങ്ങളുമൊക്കെയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഈ സമാനമായ ഹംഗേറിയൻ ബ്രെഡ് ഡുപ്ലിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക. ഈ പോളിഷ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പാചക വിഭവങ്ങൾ പോലെ, ചിലപ്പോൾ അപ്പം പറഞ്ഞുകൊടുക്കുന്നത് യീസ്റ്റ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പുഷ്പങ്ങൾ മുഴുവൻ-രീതിയിലുള്ള മാവു
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 വലിയ മുട്ട yolks
- 1 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 4 കപ്പ് (ഏകദേശം 10 കഷണങ്ങൾ) നല്ല നിലവാരമുള്ള വെളുത്ത അപ്പവും, പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്തതും 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക മീഡിയം പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ മുട്ടയും പാലും തീയൽ. മാവു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഒരു ഡാനിഷ് മാവ് കുഴിച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളോ മഷിയുടേയോ ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണ്ടതില്ല. മൂടിക്കെട്ടി 1 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.
- പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു വലിയ സ്റ്റോക്കുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ചേർക്കുക. 4 കപ്പ് ബ്രെഡ് സമചതുര ഇടുകയോ ചേർത്ത് നന്നായി ചേർക്കും.
- ഫ്ളുവേർഡ് ഹാൻഡ്സ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്ന് ഇഞ്ച് നീളവും 2 1/2 ഇഞ്ച് വീതിയുമുള്ള മൂന്നോ നാലോ റോളുകളായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുക.
- വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവ ഇളക്കിവിടാത്ത ഒരു അവശിഷ്ടം നൽകിക്കൊണ്ട് ജലത്തിൽ റോളിനെ മറയ്ക്കും. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മൂടുക, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്ത് 10 മിനുട്ട് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കഴുകുക, നഖം ഉപയോഗിച്ച് നഖം കഴുകുക.
- അത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ വേവിക്കുക, 3/4-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി ഒരു ത്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ പാത്രങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക.
- ഗ്രേവി കൊണ്ട് ചൂടാകൂ. മയക്കുമരുന്നിനു ശേഷം കഴുകി കളയുക, മൃദുവോളം ഏതാനും മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ലഫ്റ്റിവേഴ്സറുകൾ വെണ്ണയിൽ വിരിഞ്ഞതും ഒരു പ്രത്യേക പ്രഭാതഭക്ഷണം പോലെ പഞ്ചസാരയോടെ തളിച്ചുവരുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 141 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 118 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 290 mg |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |